1. 海鲜焖节瓜
把切节瓜成厚块和猪肉焖从焖汤沸腾算起要三分钟就熟了。
2. 鲜虾节瓜煲
一、炸虾
原料：大虾、面包粉、鸡蛋黄、淀粉、盐、水、料酒、植物油。
1. 大虾清洗干净；
2. 剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；
3. 剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；
4. 放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右；
5. 把鸡蛋黄1个，面粉20g，水30g调成稀面糊；
6. 把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊；
7. 把沾满面糊的大虾裹满面包粉；
8. 开小火，油倒锅内烧热，下入大虾炸至金黄捞出即可。
二、白灼虾
原料：白虾、料酒、精盐、生姜丝。
1. 选购鲜活白虾，洗净后剪去虾须。
2. 锅里放一碗水烧开，放入姜丝、料酒2茶匙，盐5克，煮沸后倒入白虾，加盖子烧5分钟即可。
3. 碟子倒入2茶匙玫瑰醋，1茶匙李锦记生抽，数滴香油，少许白糖和味精搅拌均匀，撒一点姜末，白灼虾蘸酱汁食之。
4. 煮熟的白虾摆盘，以酱汁蘸食，是温州人最典型的吃法。
5. 鲜美清淡，简单明了，宴客体面，营养丰富的白灼虾！
三、咖喱烩鲜虾杂蔬
原料：大虾、菠萝、甜辣椒、奶油蘑菇、罗勒叶、咖喱粉、椰浆。
1. 大虾剥壳去虾线，只剩下尾巴。洗干净沥水备用
2. 蔬菜材料
3. 红萝卜切块，开水煮软备用
4. 热油，把大虾煎到8成熟，少于1分钟
5. 甜辣椒和蘑菇切大块，大火煎炒至半熟。蘑菇半熟的样子是稍微变色，但还没出水，也没有明显变小。
6. 把煮软的红萝卜装起来，跟其他半生熟材料放一块。往煮过红萝卜的水里放2茶匙咖喱粉
7. 加罗勒叶
8. 加适量椰浆。椰浆最好是无糖的。加了椰浆之后，液体变得有点粘稠。没有椰浆加无糖椰子汁也行，但要加淀粉水增加粘稠度
9. 中小火把咖喱汁煮开后，加红萝卜和切小块的菠萝。咖喱里面的菠萝和带菠萝汁的咖喱都特别好吃！
10. 汁再次烧开后，把半生熟的其他材料也放进去，不用盖盖子，煮1-2分钟即可。这样可以极大限度地保留各种食材的原来颜色和清爽度。也不用担心“入味”这回事，咖喱味道很大，做到不完全掩盖其他材料的味道才算成功吧。
11. 最后撒新鲜罗勒叶碎点缀一下
四、节瓜瑶柱虾米粉丝煲
原料：节瓜、粉丝、瑶柱、虾米、小葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、香油。
1. 准备所需材料。
2. 粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。
3. 节瓜去皮洗净切成丝。
4. 将泡好的瑶柱切成丝。
5. 姜、蒜、葱头切成碎沫。
6. 起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。
7. 倒入泡好的虾米翻炒一下。
8. 再倒入节瓜丝。
9. 加入少许料酒稍微的翻炒一下。
10. 加入适量的清水，清水和节瓜持平即可。
11. 倒入瑶柱丝。
12. 然后煮开
13. 煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。
14. 再加入泡软的粉丝煮开。
15. 然后加入盐、胡椒粉调味。
16. 再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火。
五、虾仁水蒸蛋
原料：鸡蛋、新鲜虾：、温水或高汤：、料酒：、味极鲜酱油：、香麻油：、盐：、葱：。
1. 新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会
2. 鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水或高汤
3. 充分搅拌均匀
4. 把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次（尽量不要省略，会使口感更嫩滑）
5. 倒入小蒸碗内
6. 盖上盖子或包上耐高温保鲜膜
7. 蒸锅内煮开水或冷水上锅（个人觉得没太大区别）我是开水上锅蒸7~8分钟左右至蛋液凝固时，在表面摆上腌制过的虾仁
8. 继续蒸10分钟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和麻油即可食用。
六、虾仁馒头丁
原料：冰鲜虾、黄瓜、红萝卜、馒头、盐、糖、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、葱姜末。
1. 冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。
2. 虾仁内放入盐，糖，鸡精码味，加蛋清、淀粉上浆。
3. 虾仁切成丁加入盐，糖，鸡精码味，再加蛋清、淀粉上浆。
4. 黄瓜和红萝卜去皮切丁。
5. 馒头切小丁。
6. 油锅三成热时下入虾仁滑熟，捞出沥净油。
7. 待升到六成热时下入馒头丁。
8. 炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。
9. 炒锅上火，添入少许底油，下入葱姜末煸出香味。
10. 下入胡萝卜丁煸炒。
11. 再加入黄瓜丁略炒，烹入料酒，加少许水，加盐，鸡精定好味。
12. 倒入滑好的虾仁翻炒均匀。
13. 最后勾入少许水淀粉，淋明油。
14. 装在盛有馒头丁的盘中即可。
七、鲜虾粉丝煲
原料：虾、龙口粉丝、葱末、盐、鲍鱼汁。
1. 将粉丝放入水中浸泡至变软
2. 虾洗净，开背去虾线
3. 葱切末备用
4. 将泡好的粉丝剪短，放入砂锅备用
5. 锅内烧热油，放入葱末爆香
6. 将虾放入锅中炒至变色
7. 将虾取出，摆在粉丝上
8. 锅内放适量热水，烧开，加入盐和鲍鱼汁调味
9. 将煮开的汤倒入砂锅，煮至水开粉丝煮熟。
八、香菇虾肉蒸蛋卷
原料：大虾、香菇、鸡蛋、葱姜末、生抽、淀粉（湿淀粉）、水（湿淀粉）、食盐、料酒、香油。
1. 所有的材料。大虾洗净去皮去虾线，备用。
2. 虾肉和香菇剁成末备用。
3. 打散的蛋液内加入湿淀粉（1大勺淀粉1大勺水）
4. 虾肉和香菇馅料中加入葱姜末，料酒，生抽，食盐，香油拌和均匀。
5. 平底锅内放少许油，开小火，油温5成热时倒入一半的蛋液，煎制成蛋饼。随后煎好另外一半蛋液。
6. 煎好的蛋饼平铺后，均匀的涂抹虾和香菇的馅料。
7. 盖上另外一张蛋饼。
8. 卷成卷，放在盘中上锅蒸。水开后，大火蒸制8分钟左右。
9. 喜欢的话可以调制小料，沾着吃。（我用了韩国蒜蓉酱，1茶匙生抽，1茶匙清水，少许香油和少许葱末）。
九、盐水虾
原料：大头虾、姜、盐、糖、黄酒、花椒。
1. 大头虾洗净
2. 姜切片入水，大火煮开
3. 下盐、糖
4. 下料酒
5. 花椒用纱布包括，放入水中，倒入虾
6. 待虾变红后，关火，盖盖闷2分钟
7. 将虾捞出
8. 微凉后品尝，滋味更加。
十、黑椒土豆焗虾
原料：大虾、土豆、马苏奶酪、青红椒、盐、黑胡椒粉。
1. 主要原料：虾、土豆、马苏奶酪。
2. 把土豆放入微波炉煨熟，趁热捣碎成土豆泥，调入少许盐和适量黑胡椒粉拌匀。
3. 虾洗净，在背部中间划开，去掉虾线。
4. 用刀背横的剁几下，让虾肉平铺。这样做是为了把虾肉的筋膜断掉，在烤的时候才不会弯曲。
5. 依次处理好，放入铺有油纸或锡纸的烤盘里。
6. 铺上一层调好味的土豆泥。
7. 再铺上一层马苏奶酪，撒上少许青红椒末装饰，放入预热好的烤箱，180度，10分钟左右。
十一、虾仁火腿鸡蛋饼
原料：鸡蛋、虾、早餐火腿、胡萝卜、香葱、盐、胡椒粉。
1. 原料：鸡蛋。
2. 配料：准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
3. 虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。
4. 鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
5. 加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
6. 轻轻搅拌均匀。
7. 不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。（也可以用炒菜的食用油）
8. 倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。
9. 小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。
10. 掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。（如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了）。
十二、椒盐基围虾
原料：基围虾、葱姜、椒盐、孜然、盐、料酒、白胡椒。
1. 基围虾洗干净
2. 虾里放酒、盐、葱姜、胡椒粉腌渍片刻
3. 起油锅，炸虾
4. 炸好的虾要复炸一遍
5. 倒出锅中的油，加葱，孜然粉，椒盐粉，翻炒片刻，加入虾一起翻炒。
十三、清炒虾仁
原料：单冻虾仁、黄瓜、葱姜蒜片、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、蛋清、鸡精、花生油。
1. 虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2. 、葱姜蒜切片；
3. 虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；
4. 再加入干淀粉和蛋清；
5. 充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；
6. 黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；（老公的“爪子”。动作拿的挺像那么回事，切得就不怎么样）
7. 起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；
8. 加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻炒；
9. 翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精（不用也行）；
10. 翻炒均匀，即可。
3. 节瓜焖鱼腩
1---白饭，咸蛋蒸肉饼，蒜蓉炒菜心2---白饭，豉椒炒牛肉，白灼生菜3---白饭，姜葱蒸鱼腩，炒野菜4---白饭，芽菜炒肉片，姜炒芥兰5---白饭，冬菇焖鸡，蒜蓉西兰花6---白饭，煎让三宝，炒大白菜7---白饭，豉汁蒸鱼头，白灼芥菜8---白饭，支竹焖排骨，炒野菜花9---白饭，麻婆豆腐，炒迟菜心10--白饭，肉碎茄子，蚝油芥兰11--白饭，莲藕焖排骨，炒豆苗12--白饭，荷兰豆炒腊味，白灼构己叶13--白饭，酸菜蒸大鱼，炒菜心14--白饭，花肉焖豆干，炒生菜15--白饭，薯仔蚊鸭，炒豆角16--白饭，豉油皇焖鸡翼，炒西兰花17--白饭，榄角蒸鱼腩，炒大豆芽菜18--白饭，蚝油炒猪肉，咸蛋冬瓜汤渣19--白饭，栗子焖鸡，白灼芥菜20--白饭，凉瓜炒牛肉，炒白菜21--白饭，瑶柱蒸水蛋，肉碎炒菜心22--白饭，冬瓜焖鸡，炒豆角23--白饭，三丝炒猪肉，炒芥兰24--白饭，甜酸排骨，炒荷兰豆25--白饭，蚝油肉碎蒸豆腐，炒小白菜26--白饭，酱爆牛肉片，节瓜汤27--白饭，姜葱蒸红珊鱼，炒菜心28--白饭，陈皮肉丸，蒜蓉丝瓜29--白饭，豉椒炒鱼饼，炒豆角30--白饭，烧肉炒芹菜，炒野菜花31--白饭，煎封仓鱼，炒芥兰白饭如果吃厌了可以换（炒粉，炒面，炒米粉等）。也可以换白粥，视你个人口味。这个餐牌吃完了，，可以再重新来吃，如果有新的菜式，可随意更换。我就是这样天天煮给我老婆吃的，她不喜欢吃外面的快餐。祝你有个好胃口！！！！
4. 排骨焖节瓜
材料主料：节瓜1条、排骨100g、黑木耳2朵；
辅料：油适量、盐适量、姜片1块、蒜末适量、蚝油适量、水30g、胡椒粉少许、葱段适量煲淋节瓜1把节瓜去皮，切大块2木耳先冲洗干净，再泡起码30分钟以上，再用开水烫一下才彻底干净。泡发后切小块3排骨用蚝油、蒜末、生粉、油腌制一下4把所有材料放入高压锅里，加入少许水5先大火煮开，然后改小火煮7~8分钟即可，不用太长时间，节瓜会煮烂的。
6待凉后揭盖，可看到节瓜已经煲淋了，这时水分比较多。我用炒锅收一下汤汁，如果当汤菜吃的只需加点盐调味即可出锅。
7倒入炒锅收汁，加点盐调味，把混合豉油生粉水倒入勾薄芡8最后加入葱段即可出锅小贴士这个菜最后才下盐，早放了，节瓜味道会发酸。欠不要勾的太厚，汤汁稍多一些。
5. 焖节瓜的做法
节瓜”是广东人的叫法，又称“毛瓜”“广瓜”，上海人称“质瓜”。是冬瓜的变种，以皮带毛并是带星点的，俗称“七星瓜”，的为优，节瓜可以炆、蒸、炒、煲汤，切法各不相同。
用于“炆”的节瓜，用竹片将节瓜青皮刮去，再横刀分成多段，每段4.5厘米。然后竖切厚度为0.5厘米的厚片，再顺长切成0.5厘米见方的丝。比如“粉丝虾米节瓜煲”。
用于“蒸”的，用竹片将节瓜青皮刮去，就如“炆”的切法，但丝比较细，一般为0.1厘米见方，菜式有“节瓜榨菜蒸肉丝”。
用于“滚汤”的，用竹片将节瓜青皮刮去，横切分成多段，每段4.5厘米，再切成半圆，顺长切成厚0.7厘米的厚片。菜式有“豆腐节瓜鱼汤”。
6. 海鲜焖节瓜特点
主料
节瓜2条
辅料
调和油适量 食盐适量
步骤1
选取两条新鲜的节瓜
刨去皮，洗干净，斜刀切成片片儿
步骤2
起油锅，把瓜倒进去翻炒
步骤3
放点盐。建议少点。因为瓜已经很鲜甜了，放多了，发鲜甜味放没了
步骤4
放上一小勺清水或者高汤也可以
继续焖煮
步骤5
放点鸡精
提味
步骤6
改上盖子，焖煮一会
步骤7
OK，美味的节瓜终于可以上桌了
7. 节瓜海鲜汤
食材准备：猪肚1个，节瓜两个，姜1块，莲子小半碗，枸杞少许，红枣5个，5克的胡椒粒，盐，生粉，料酒，油，开水等。
详细做法步骤如下：
第一步：煲猪肚汤，处理猪肚是关键，如果猪肚处理不好，煲出来的汤就不好喝了，准备一个猪肚，它的表面有很多粘液，需要先来把它给抓洗一下，再做下一步的处理；洗两遍后把猪肚放到大盆中，加入两勺盐三四勺的生粉，用手给它抓洗，把粘液彻底洗干净，抓个三五分钟后，再用清水把它清洗干净，洗上两三遍后表面就没有粘液了，然后把它反过来，把里面多余的肥油和淋巴去除掉，我今天买的这个猪肚算挺干净的了，平时我们买猪肚的时候一定要叫档主，反过来看一下，叫他把里面的东西给去除掉，要不然就亏大了。
第二步：猪肚的肥油和淋巴去除干净后再次把它反过来，再冲洗干净，然后我们拿去焯水，冷水下锅，加上点料酒把水烧开就可以了，不用煮太久。
第三步：水烧至大开就可以关火把它捞出来了，放到清水中让它降一下温，温度降下来后，我们拿把小刀把那些白色的膜给刮掉，这一步很关键哦，一定要把它刮掉，要不然会有异味，处理干净后现在来把猪肚切成小块，先把它给对半切开，接着再给它切小块，猪肚切好先放一边备用。
第四步：准备一块姜洗干净后切成姜片，另外准备5克的胡椒粒，用刀把它拍碎；然后取一个砂锅，淋上少许的油，把姜片和胡椒碎放进去爆出香味，香味出来后倒入开水，开水我们一定要一次性加够，再把我们切好的猪肚倒进去，提前准备小半碗莲子泡发好洗干净，一起加进砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲40分钟。
第五步：待猪肚煲得差不多时，准备5个红枣和少许枸杞，清洗干净后把红枣去核剪成红枣片，然后和枸杞放一起备用，再准备节瓜，去皮洗净后把它切滚刀块
第六步：猪肚汤煲了有40分钟了，已经能闻到浓浓的香味了，而且汤色奶白，看着都想喝，不过现在还没煲好，我们把准备好的节瓜给加进去，给它搅动一下。
第七步：再次盖上锅盖继续煲多15分钟左右，煲猪肚汤，想要奶白浓香，一定要记住加开水先大火煲几分钟，然后再调小火煲，这样煲出来的汤味道香口感好。
第八步：好了时间已到，最后把我们的红枣和枸杞放进去，盖上锅盖继续给它煲多5分钟就可以了。
第九步：时间一到就可以关火了，最后调入适量的盐搅拌一下就可以开喝了
8. 烧肉焖节瓜
广东毛瓜也就是广东人所称的“节瓜”，可以煲汤、滚烫、做菜，食用方法还是很多的，常见的有：
做菜：节瓜虾米粉丝煲、瑶柱节瓜脯、鹅掌（鸭掌）炆节瓜，五花肉炆节瓜、鲜菇扒节瓜、节瓜煮鸡......
做汤：咸蛋肉片节瓜汤、花生鸡脚猪骨煲节瓜汤、章鱼猪骨煲节瓜汤、淡菜节瓜煲猪骨（鸡）汤......
9. 海味节瓜煲
番禺海鸥岛位于广州番禺莲花山对面，是一个渔岛。海鸥岛是珠江入口唯一一个未被开发的绿色原生态小岛，好玩的东西自然不少.
1、观光休闲游 海鸥岛岛上一派田园风光，沿路两边树林青绿，地广人稀，小艇可在河道畅行。没有市井尘嚣，空气清新，除了鸭味。这里养有许多鸭子和果树林，两边都有许多大鱼塘，鱼塘上有小木屋，如曼谷湄南河上的水屋，很漂亮。沿岸可远观几大港口：莲花山港，虎门港，黄埔新港！
2、骑自行车环岛游 海鸥岛有一条环岛的绿道和一条贯通全岛的公路，可以骑自行车。下桥后，顺着村道一直到渔人码头就可以看到环岛绿道了，记得向右走，向左会被带到船厂然后重新绕回桥头。环岛路和村道均可按水泥路通行，经过村道如遇狗不友善，使用打狗棍防备便可。
3、品尝岛上特色美食 A清甜鲜美食禾虫 海鸥岛处于咸水和淡水的交界，成为了鱼虾蟹禾虫成长的温床，盛产麻虾和禾虫。禾虫味道清甜鲜美，富含高蛋白质。到了岛上，游客可看渔民驾船网罗禾虫，也可亲身下海劳作一番。 B“流沙”飞油咸鸭蛋 在红树林附近有好几个养鸭场，产出的蛋很大，岛上很多居民都是腌制咸蛋的高手。咸蛋一切开，油便流下，只见蛋黄红亮很沙的感觉，尝一口便知：咸度到位、松口感。咸蛋黄酿节瓜更是一道特色菜。 C各色特产 海味干货有咸鱼、虾米、海星，水产有龟、鳖、白贝，水果有石榴、火龙果、杨桃、粉蕉、西瓜、香瓜，还有干果、腊味、咸蛋、蔬菜，到此少不了满载而归。
4、池塘垂钓 两边都有许多大鱼塘，可以边欣赏周边风景边垂钓，休闲自在。 想去的方式有两个： 1、自驾 广州出发：走南沙港快速路——清河路出口——清河东路——石清公路——港口大道——海鸥大桥 番禺出发：禺山西路——禺山大道——大北路——桥东路——平康路——市莲路——进港大道---海鸥大道——海鸥大桥——海鸥岛 2、地铁、公车 坐地铁三号线在市桥站，市桥地铁西出口走300米，到市桥汽车站，乘坐海鸥岛的专线车，约30分钟一班；番禺客车站也专车，45分钟一班。 希望我的回答能够给你帮助~
10. 节瓜海鲜煲的做法大全
节瓜鲫鱼汤 用料：节瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。 做法：
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。节瓜刮去外皮，洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。
2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入节瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成。 节瓜海鲜汤 材料：沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片 做法： 1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。 2、带子在购买时，档主己代为剖干净。
3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。
4、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。
5、节瓜刮去皮洗净，切长块状。
6、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。
7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。
8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。 虾皮咸蛋节瓜汤 材料：节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾皮洗净。 2.水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。 3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。 4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
11. 海鲜焖节瓜 顺德
大鱼尾去鳞，清洗干净。起油锅烧热，下鱼尾略煎，盛起。
汤锅内烧滚适量水，下节瓜、花生、红枣、莲子、鱼尾和姜片，水滚后改慢火煲2小时，