1. 海鲜包子的做法
没问题的,可以放心吃,不过芸豆做熟需要时间长一点软一点好吃,海鲜为了保证其鲜香的味道,时间不需要太长的去做,所以,我建议两种食材分开来做最后在调拌在一起做馅料,芸豆海鲜包很好吃的,我做过芸豆和海虾,味道不错
2. 海鲜包子的做法大全
用料:
牛肉500 克
鸡蛋 4个
韭菜 500克
面粉850 克
做法:
步骤 1
一般都是自己买瘦牛肉,回家自己用电动绞馅机自己绞肉馅,一是不喜欢有肥肉,二是干净。
步骤 2
s较好的肉馅+花椒水三四勺+花生油适量盐+酱油+少许葱+姜末(看自己口味看盐,油和花椒水边调边看湿度)
步骤 3
用面包机和面(850克面+300克水+两盐勺酵母),20分钟就自动和完了,直接没做任何操作面就在面包机里自然发酵好了,大概放了两个小时就发的很好了。
步骤 4
在肉馅里加入刹好的韭菜,在把四个鸡蛋炒成珍珠粒大小,调匀。
步骤 5
把面包机发酵好的面团拿出来分成鸡蛋大小的剂子,不要过度揉面以免揉死面团。赶成包子皮备用。
步骤 6
包成包子后放置十分钟,保持屋里无风不低温,以免风干和影响静置发酵的效果。
步骤 7
静置十分钟后把锅里水烧开,放上潮湿的屉布再放包子。
步骤 8
一共需要25分钟,前十分钟小火,气都冒出来之后大火。
步骤 9
出来的包子松软有弹性。
3. 海鲜包子馅的做法
海鲜酱是可以调肉馅的。我们在调制肉馅的时候,一般会加入一些生抽,耗油之类的提鲜。调味料目的是使我们的肉馅味道鲜美,很爽口。
海鲜酱同样也是可以提现的产品,只不过它具有浓浓的海鲜味,我喜欢海鲜味的,可以在肉馅中加一些,只要控制使用量,否则就喧兵夺主了。
4. 鲜海带包子做法
食材清单
中筋面粉 500g 、 开水~凉水 300g 、 新鲜海菜、紫菜 1000g 、 鲜猪肉 200g 、 大葱 100g 、 盐 适量 、 色拉油 适量 、 豆瓣酱 适量
烹饪步骤
步骤1
将500克面粉过筛放入盆内,均匀地将250克开水浇在面粉上直至将面粉搅成棉絮状,倒在案板上摊开晾凉,再将余下的50克凉水撒在上面继续揉搓成光润的面团
步骤2
将猪肉切成小丁,用适量的豆瓣酱搅拌均匀;大葱切成葱花;海菜、紫菜切碎
步骤3
在步骤2中加入适量的油、盐拌均成馅
步骤4
将调好的面团按个人喜好下剂,可按50克3个下剂的
步骤5
将面剂擀成锅底状圆皮,打入馅包成秋叶包
步骤6
将包好的秋叶包依次摆入放好屉布的蒸锅中,开水锅蒸制15分钟即可
5. 鲜海菜包子的做法
冰冻海菜包子开锅蒸15分钟左右
6. 海鲜肉包子的做法大全图解
【材料】:肉馅1000g、青虾500g、老抽少许、生抽少许、料酒少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、油适量、姜1块、葱3根海、鲜酱油少许、清水适量、面粉1000g!
做法:1.肉馅中加入适量的盐,鸡精,老抽,生抽,油,料酒,花椒粉,拌匀;2.葱姜蒜切末备用;3.青虾去皮去虾线,加入盐鸡精和海鲜酱油腌制一下,一份青虾切成三段,一份切成虾泥备用。
4.加入调料的肉馅加入葱末拌匀;5.把虾分成两份,一份切成泥,一份切成小丁和调好的肉馅拌匀,肉馅就拌好了;6.面粉加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,醒制10分钟左右即可;7.把醒好的面团揪成大小均匀的剂子,把剂子压成圆饼并擀成薄片;8.将馅料包入,之后开水下锅煮8分钟左右即可出锅!
7. 海鲜馅包子怎么做好吃
材料
主料:饺子粉750g、大白菜600g、扇贝丁500g、猪肉400g;
辅料:油适量、盐适量、香油适量、黄酒适量、葱姜适量、味素适量、酱油适量
扇贝白菜肉饺子馅:食材:白菜、猪肉、扇贝丁、饺子粉。
1、扇贝丁切碎.
2、放入盆里放少许黄酒拌匀。
3、放入剁好的肉、姜、放入酱油.
4、盐、味素。
5、顺一个方向搅拌均匀喂一会。
6、白菜洗净放少许盐剁碎。
7、用清水洗一下挤掉水分。
8、喂好的馅放入葱碎,放入挤掉水分的白菜。
9、香油淋在葱碎上面.
10、放入适量的油。
11、顺一个方向搅拌均匀成馅料。