1. 海鲜瑶柱怎么做好吃
海鲜瑶柱如果放三年的话，是不能够再吃了，因为他已经超过了我们食品本身的有效期，一般来说食品的有效期通常在一年或者两年左右
2. 海鲜瑶柱怎么做好吃又简单
1.把干贝用水冲洗一下，用320ml水浸泡，冰箱保存过夜。2.把发涨的贝捞出撕成丝，水留用。这个是很简单的，如果是大号的上等干贝就更容易了，搓一下就成丝了。然后把干贝丝上笼屉大火蒸15分钟备用。3.蒸干贝的时候就开始准备蛋液。把鸡蛋打散，加入300ml浸泡干贝的水。【原来用320ml水浸泡干贝就是要给干贝吸收的余地，另外有时候冲洗过的贝浸泡后还是会有些泥沙沉淀，所以那水的最后一点底也许不能入菜。当然，水多一点少一点不算太大问题。】4.加入盐和米酒搅匀。如果用普通厨用料酒就要考虑稍微减一丁点盐分，因为厨用料酒是咸味的。5.用过滤器把蛋液轻轻过滤到蒸蛋容器中，如果还有少许气泡在蛋液表面上，用调羹撇去即可。这个步骤是把蛋白中一些不易搅散的物质隔离出来保证成品的幼滑细嫩。6.从笼屉中取出蒸好的干贝丝，马上把火转到中档，把蒸蛋的容器加上盖子放进去。如果是用普通的碗或者深底盘子没有匹配的盖子，可以用一个大一号的浅盘子当作盖子，更可以用保鲜膜包好以后入笼屉。7.中火蒸12分钟时候，打开容器盖子轻轻摇动一下容器，如果蛋液基本凝固就可以进行下一个步骤，如果表面底下的蛋液还成流动形状就再盖起来蒸几分钟再检查。这样写菜谱是因为各家的电炉煤气炉的中档火力都不尽相同的。我的电炉是10档，我用第五档12分钟可以了。8.待蛋液凝固，打开盖子或者盘子或者保鲜膜，把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合。出锅，滴几滴香油更好。
3. 瑶柱海鲜饭做法
主料：
鸦片鱼31g
带子22g
辅料：
调和油适量
做法：
步骤1.食材：鲜虾仁
步骤2.食材：大地鱼（干货）
步骤3.食材：瑶柱
步骤4.食材：绢豆腐
步骤5.将瑶柱洗净，用清水浸泡至软
步骤6.将大地鱼洗净，放入汤锅中
步骤7.将浸泡瑶柱的水倒入汤锅中
步骤8.浸泡好的瑶柱，撕丝
步骤9.一次性注满水，盖锅盖，大火煮开
步骤10.转小火煲40分钟
步骤11.鲜虾仁加入适量的食盐，腌制15分钟
步骤12.将腌制好的鲜虾仁放入汤锅中
步骤13.姜绢豆腐倒入汤锅中
步骤14.加入适量的海鲜粉调味
步骤15.煮滚，即可关火
步骤16.盛入汤碗中
4. 请问瑶柱是什么海鲜做成的?
首先明确回答一下：瑶柱不是一种鱼。
瑶柱是一种海鲜的干制品。
瑶柱也叫干贝，它是用各种贝壳类海鲜的闭壳肌，制成的干制品，色泽浅黄，味道鲜香。
我的认知里他就是扇贝柱晒干后的产物，用他熬汤，增味提鲜，做配菜也能很好的提味，所以从古至今都作为海鲜珍品。
5. 海鲜瑶柱的吃法
瑶柱属于一种海鲜干货，其含水量有高也有低，一般来说建议可以挑选质地比较干燥的瑶柱，这样保存时间也会更长一些，在选购的时候需要避免选择含水量较高、摸起来手感比较湿润的瑶柱，这类瑶柱一般都比较劣质。
如果瑶柱比较湿，要把瑶柱放在阴凉通风的地方，放在平盘里，吹干…不要太阳晒
6. 海鲜瑶柱怎么做好吃视频
1、可以用来做瑶柱酱肉粽。
2、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用，并用剪刀将前面带径的部分剪掉。
3、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用。
4、五花洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用。
5、瑶柱也提前用温水泡软备用。
6、处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米。
7、用糯米将瑶柱均匀的盖住。
8、将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。
9、再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型。
10、用棉线捆绑结实。
11、将包好的粽子加满水，放入锅中煮2-3个小时即可。
7. 海鲜瑶柱可以炒着吃吗
冰鲜瑶柱的做法
准备材料
冰鲜瑶柱，青椒，生姜，蒜头，食盐，食油，蚝油，料酒等等
冰鲜瑶柱炒青椒步骤
1、准备材料，抓一把鲜瑶柱出来先解冻，可以自然放在空气中解冻，也可以放入活水中进行解冻，然后清洗适量的青椒，切成青椒圈待用；生姜是必不可少的，大家都知道瑶柱这类的食品是属于海鲜类的，当然是需要去一些腥味的，再加上几颗蒜头，切成小片待用。
2、锅内放入适量清水，把解冻好的瑶柱放入水中，先焯一下水，能够把瑶柱煮成形，看起来更饱满，待会炒的时候也不会粘锅。只要锅内的瑶柱成型之后就可以捞出，沥干水分。
3、干净的锅内烘干水分，倒入适量的食油，先把蒜头和生姜放入锅内炒香。
4、然后再把切好的青椒放入锅中一起翻炒。
5、刚刚捞出来沥干水分的瑶柱也可以下锅了，先翻炒均匀。
6、加入适量的蚝油，翻炒均匀。
7、因为蚝油中有带有咸味，所以我们就少加点食盐，最后泼一点料酒翻炒均之后就好了。
盛入盘中，色泽刚刚好，超级适合冬天吃的一道菜。
8. 海鲜瑶柱怎么做好吃窍门
瑶柱的做法
瑶柱蒸鸡蛋
1、瑶柱是一种味道特别鲜的海产食材，平时他可以和鸡蛋放在一起蒸着吃。再用瑶柱蒸鸡蛋时，需要提前用清水把瑶柱泡发，然后洗净，再把它剁成碎末。
2、准备3到4个鸡蛋，把它们磕开到碗中加少量清水，向同一方向搅拌，再放少量食用盐，调匀以后，上面撒上葱花，再把切碎以后的瑶柱撒在蛋液的表面，然后把它入锅隔水蒸制，开锅以后再蒸5到7分钟就能蒸好，关火以后取出淋上香油就能食用。
瑶柱冬瓜汤
瑶柱特别适合用来煲汤喝，而中国就是他煲汤喝的理想搭配食材，在用它们煲汤时可以把冬瓜洗净以后，削掉外皮，去掉瓜瓤，切成片状，再把瑶柱用清水泡发，两种食材一起入锅，加适量葱姜和足量清水加热煮开，再煲半小时，然后加入适量食用盐和鸡精提味，降温以后出锅就能食用。
9. 干海鲜瑶柱怎么做好吃
瑶柱就是大家通常称叫的干贝，干贝因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。做法如下:
把胡萝卜洗干净切片，葱洗干净切成小段;辣椒和姜洗干净切片，备用。把鲜干贝洗干净放入锅中开水中烫一下，不要太长时间，估计15秒捞即可以出、沥干水分。开火，锅热后再锅中加入适量的食用油，用小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。翻炒一分钟后，加入淀粉勾芡，最后洒上香油即可。美味菜肴就可以出锅了。