1. 粉丝炒海鲜怎么做
1、粉丝放凉水中，泡开变软，用剪刀剪成段备用。
2、放入开水中加少量的老抽煮熟。
3、放凉水中拔凉捞出控水备用。
4、葱姜蒜分别切末备用。
5、取一只新鲜的鱿鱼，鱿鱼须切下，虾仁和鱿鱼须都切成小丁。
6、放开水中焯水，几十秒迅速捞出。水里加点料酒嗷。
7、锅烧热放油放葱姜，蒜末炒出香味，把焯好水的海鲜放进去翻炒。
8、顺便加1小勺自己家里爱吃的酱，黄豆酱和香菇酱均可。
9、接着把粉丝倒进去。炒匀。
10、加生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉炒匀，翻炒均匀关火出锅即可。
2. 海鲜粉丝怎么做好吃窍门
材料：扇贝6个、粉丝一把
辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个
调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
做法：
1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。
2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。
3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。
4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。
6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。
7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面
8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。
9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。
10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可
3. 粉丝炒海鲜怎么做才好吃
主料:
粉丝两把
辅料:
海鲜适量，洋葱半个，芹菜一适量，蒜一头，姜一点，生抽三勺，蚝油两勺，糖两勺，盐两勺，白胡椒粉一勺
— 烹饪步骤 —
1· 洋葱切末。
2· 鲜虾剪开虾背，去虾线，剪去虾尾虾须。
3· 生抽蚝油糖盐白胡椒粉，加水，调成汁。
4· 粉丝提前泡发。
5· 热锅放油，油温六七成时，加入姜蒜末，炒香。
6· 放入洋葱末，炒香。
7· 放入洗净切好的海鲜。
8· 生海鲜微微炒熟，加入泡好的粉丝，加入前面调好的料汁。
9· 翻炒，收汁，粉丝快熟时加入蟹棒，炒匀。
10· 出锅前加入芹菜，或者香葱也可以。
4. 海鲜炒粉的做法
步骤 1
原料合集。
步骤 2
虾开背（可省略），小米椒切碎，姜切丝，蒜切片，葱切葱花，香菜切碎。
步骤 3
打开米粉包，下锅煮至能用筷子夹断（约10分钟），煮好后泡凉水备用。
步骤 4
热锅凉油，下姜、蒜、辣椒爆香。
步骤 5
下蛤蜊炒至开口，加入料酒、生抽。
步骤 6
加金针菇，炒散。
步骤 7
加螺蛳汤料包，翻炒均匀。
步骤 8
加入300ml水，下大虾煮至变色。
步骤 9
加入米粉、酸笋、酸豆角、木耳、辣油和醋包，醋包最后加。
步骤 10
加入香菜、葱花，完成。
5. 粉丝炒海鲜怎么做的
蒜蓉粉丝和海鲜绝对是绝配，粉丝吸收了海鲜和蒜香味，简直好吃的不得了，比虾还好吃。
材料主料：粉丝一束、虾10个；辅料：蒜半头、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、姜适量
蒜蓉粉丝虾1蒜切末
2姜切末
3虾剥成虾仁
4粉丝提前一个小时用凉水浸泡好
5小火爆香蒜姜末
6加入盐，蚝油，酱油，糖炒香
7趁热浇到粉丝虾仁上
8放入蒸锅大火烧开，改中小火蒸十分钟
9吃时拌匀即可
小贴士粉丝用凉水浸泡至少一小时
6. 海鲜煮粉丝怎么做
用料
鸡蛋 个
胡萝卜 根
香菇 朵
锦粉面
做法步骤
步骤 1
备齐食材，主料锦粉面适量，其他配料如青菜，红萝卜等，可以自由添加！不需要完全一致！
步骤 2
鸡蛋加盐，提味！！
步骤 3
放葱花，增加色彩！！打散备用！
步骤 4
锅中倒油，将鸡蛋炒断生捞出！！
步骤 5
另外倒油，依次放入姜，蒜炒出香味！ 出香味后，倒入腊肉
步骤 6
再倒入木耳，香菇，一起翻炒下（火不要太大，稍微炒下即可）
步骤 7
将海鲜加入，一起翻炒（我加了白虾和敲鱼），倒入料酒半勺，味极鲜半勺，盐适量
步骤 8
倒入热水！！
步骤 9
将锦粉面和青菜同时下锅。
步骤 10
最后倒入鸡蛋，关火放入味精（鸡精亦可）
7. 粉丝炒海鲜怎么做好吃
用料
泰椒 少许
粉丝 适量
鸳鸯贝 适量
蒜蓉 多
耗油 适量
海鲜酱油 适量
味精 少许
做法
粉丝用热水泡1分钟
用耗油，海鲜酱油，味精调汁
用酱汁把粉丝拌均匀平铺盘内
化好的鸳鸯贝（可以用料酒和盐腌一会），平铺粉丝上
油烧6成热，放入蒜末爆香，放少许味精，海鲜酱油
将蒜末均匀平铺在鸳鸯贝上，放上泰椒圈，开锅蒸10分钟，即可出锅，最后撒上葱花就可以上桌了
8. 海鲜炒粉丝用什么粉丝
是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用
9. 粉丝炒海鲜怎么做窍门
原料
大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g
做法：
1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；
2、粉丝用凉水泡软备用；
3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净
4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；
5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；
6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；
7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；
8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。
10. 海鲜炒粉丝的做法
用料
龙口粉丝 1小把
扇贝 10个
蒜 1头
小米椒 4个
葱 适量
料酒 2汤匙
蒸鱼豉油 2汤匙
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、粉丝提前泡发
3、利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝，将扇贝一分为二，留有肉的一边，这一步可让档主代劳，小刀沿着壳壁将扇贝肉轻轻取下来，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，再将贝壳里外用刷子刷干净，依次将所有的扇贝清洗干净后，沥干水分，加入2汤匙料酒抓匀腌制一下去除腥味
4、葱切葱花，蒜剁成蒜蓉，我用了整整1头，蒜多才够香，小米椒切圈，也可以用红辣椒
5、将泡软的粉丝捞出控干水分备用
6、再来制作蒜蓉豉油，锅中倒入适量的食用油烧热，放入一半的蒜蓉
7、翻炒至变色
8、盛入碗中
9、加入另一半的蒜蓉
10、加入1汤匙蒸鱼豉油
11、加入少许盐
12、拌匀备用
13、锅中留底油放入粉丝
14、加入1汤匙蒸鱼豉油
15、加入少许盐
16、翻炒均匀
17、盛出备用
18、适取量的粉丝铺到每一个扇贝壳里
19、中间再放入扇贝肉
20、再把蒜蓉分别淋上扇贝肉和粉丝上
21、放入臻米电蒸锅中，盖上盖子，电蒸锅的水箱装入纯净水，蒸5分钟即可
22、取出蒸好的粉丝扇贝，表面撒上葱花和小米椒装饰
23、再淋上热油即可
11. 炒海鲜粉丝做法窍门
主料
鲜贝
500克。
粉丝
适量
蒜末
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
鲜酱油
适量
步骤
1.新鲜的鲜贝，把鲜贝肉取出。
2.鲜贝肉整理干净，装盘待用，粉丝用凉水泡好待用，鲜贝壳洗净待用，姜葱切末，胡萝卜切小丁，蒜末多切点。
3.锅放底油，放葱姜蒜末，炒香，装盘待用。
4.把鲜贝肉，还放回洗净的贝壳里，上面放上炒好的，葱姜蒜末，在放上粉丝，在放上胡萝卜小丁，
5.在往每个，鲜贝壳里，放点海鲜酱油，一起放锅蒸，开锅蒸4分钟即可成熟。