1. 海鲜鸡蛋羹
主料：鸡蛋4个，海蛎子8只
辅料：盐，香油
1、准备4个鸡蛋和8个海蛎子。当然主要还是根据人数和食量准备数量，大碗加入少许香油。
2、鸡蛋打碎在碗中，加入一勺盐，按照一个方向打散打发
3、加稍微温的水，比例为1：1，搅匀
4、打好之后的鸡蛋上面会有一层沫子，静置一会，用小勺把沫子撇出去，就不会有小气泡了
5、锅中放冷水，将打好的鸡蛋上锅蒸10分钟，打开锅，摆上海蛎子，再蒸2分钟，就可以出锅了
6、一份好吃嫩滑的海蛎子鸡蛋糕就完成了
2. 海鲜鸡蛋羹的评价
海鲜要看什么种类 有的适合蒸 有的适合煮
煮的好吃的有：
花蛤：倒入锅中，倒一小碗凉水，盖上锅盖煮开（大约3分钟），花蛤开口即可。
海虹：倒入锅中（不用放水），盖上锅盖煮开（大约3分钟饭），海虹开口即可。
大虾：水烧开后倒入大虾，继续煮2分钟，注意水没过大虾即可，水太多的话会让虾的鲜味流失。
蒸的好吃的有：
螃蟹：锅中放凉水，把螃蟹肚脐朝上放入蒸笼，开锅后再蒸10分钟。
海螺：锅中放凉水，海螺口朝上放入蒸笼，根据海螺的大小，开锅后再蒸8-12分钟。
生蚝：锅中放凉水，生蚝壳平的一面朝上放入蒸笼，大火开锅后再蒸2分钟。
扇贝：锅中放凉水，扇贝倒入蒸笼，大火开锅后再蒸2分钟。
蛏子：锅中放凉水，蛏子放入碗中或者深盘中，大火开锅后再蒸5分钟。蛏子的汤鲜美无比，是精华所在。
鲍鱼：锅中放凉水，开锅后再蒸8分钟。
海胆：海胆蒸鸡蛋，海胆去除掉中间黑色的膜，鸡蛋打散加入温水1.5:1，加盐混合均匀，倒入海胆，开锅后蒸10分钟。
皮皮虾：锅中放凉水，皮皮虾倒入蒸笼，开锅后再蒸5分钟。用剪刀把皮皮虾上下壳的连接处剪掉，一扒就开了。
3. 海鲜鸡蛋羹的功效
补血通乳产妇食谱 鲇鱼鸡蛋羹 此羹具有补虚通乳作用。适于产后气血亏虚、乳汁不足者食用。 原料： 大鲇鱼1尾，鸡蛋2个，葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。 制作： 1、将鲇鱼去内脏，收拾干净，洗净。 2、锅置火上，加入适量清水、鲇鱼，煮至鱼熟时，卧鸡蛋2个，再加入葱、姜、精盐、味精、香油即可饮汤食鱼和鸡蛋。
特点： 汤鲜美。 鸡蛋芝麻 芝麻能润肠通便、补肺益气、滋补肝肾、养血增乳等。芝麻与养阴补血、养心安神的鸡蛋制成菜肴，具有养血通乳的作用。适于产后乳汁不足者食用。 原料： 鸡蛋2-5个，芝麻适量，精盐少许。 制作： 1、将芝麻淘洗干净，沥干水分，炒香，与精盐混合均匀，碾碎。
2、鸡蛋用水煮熟后，去壳，蘸芝麻食之，连服3-5日。产后补血开胃食谱：牛肉汤 导读： 用料：牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1荼匙，盐1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。作法：①姜去皮，刨茸取姜汁。②牛肉切片。③牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、盐、酒、姜汁、1汤匙水)腌10分钟。
将牛肉、水倒入炖盅内炖1小时即可食用。 关键字： 补血 产后 补血食品 月子饮食 产后补血开胃食谱：牛肉汤 用料 牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1荼匙，盐1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。产后补血开胃食谱：牛肉汤 作法 ①姜去皮，刨茸取姜汁。
②牛肉切片。 ③牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、盐、酒、姜汁、1汤匙水)腌10分钟。将牛肉、水倒入炖盅内炖1小时即可食用。 说明 妇女分娩后体虚气弱，面色苍白，又虚不受补，食用姜汁牛肉汤，可调理身体，且补而不燥兼做法简单，最适合产妇日常饮用。
新鲜牛肉色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，脂肪坚实而不松驰。 姜味辛，性微温，有散寒温胃、解毒止呕之功。
希望采纳。
4. 海鲜鸡蛋羹能不能微波加热
不可以。 只要鸡蛋看起来还是个整的,就不能放进微波炉。若是加热熟鸡蛋,也要戳出足够大的透气孔,或将鸡蛋切开。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物,也要注意在容器上加盖留孔,以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。如果要用微波炉加热生鸡蛋,最好是去壳,放到容器里打散。有市民将蛋壳戳洞后加热,这样比较危险
5. 海鲜鸡蛋羹放冰箱里第二天还能吃吗
一般放了两天的菜建议大家不要吃。一般两天以上的剩菜剩饭新鲜程度就不够高，同时即使放在冰箱内会有细菌的滋生，也可能会有致癌物质的产生。放入冰箱温度较低，利于保存，但是时间较长，也会造成细菌的增长，因此不论从哪方面来看，这些食物都不能再次食用，以防给身体健康造成危害。
蔬菜、鸡蛋、海鲜产品、凉拌菜和豆制品这类食物最好不要放置时间较长，如鸡蛋、海鲜产品由于含有丰富的蛋白质，长期暴露在外面，会造成蛋白质的讲解，产生细菌和有害物质，同时食用口感也较差。
6. 海鲜鸡蛋羹图片
多宝鱼洗净之后打上柳叶刀，先竖着切一刀，然后再两边斜着开两刀（不要切太狠）。
老姜先去除表皮，先切几片姜片，其余的切成细姜丝。大葱切段后破开也切成丝。取一小块红菜椒去掉肉，然后把皮切成细丝，和姜丝葱丝放在一起，加水泡起来。小葱切段。
把姜片塞到刀口上，撒上少许盐(不能多)，再来适量料酒，放上小葱段腌制20分钟。
把鸡蛋打入一个大碗中，加适量盐，搅拌均匀。再加入等比例的温开水继续搅拌均匀，然后用滤网滤一次（这样蛋液吃起来更嫩滑）。
在锅里加入适量水，水烧开之后放上蒸格，放入腌制好的多宝鱼，盖上盖上先蒸4分钟。
蒸了4分钟就把多宝鱼拿出来倒掉里面的水（第一次蒸多宝鱼的水必须倒掉，不然非常的腥）。然后再次放回锅中，倒入准备好的蛋液，把蛋液里的小葱挑出来，尽量不要挨着蛋液。盖上盖子继续蒸8分钟。
蒸了8分钟后，端出多宝鱼，拿掉上面的姜片葱段，撒上刚才准备好的姜葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油（或者耗油加酱油调匀的混合油）。
锅里面烧上少许油，油温七成热，淋油
7. 海鲜鸡蛋羹的家常做法
各种海鲜准备好，香菜切碎，锅内放清水，加热开锅后，放入海鲜，勾一点芡，放入香菜碎即可
8. 海鲜鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
电蒸炉蒸的，蛋液是预制的，鸡蛋自己打蛋液也一样，蛋液德清的厂家。独家料包，可能是味精、盐和其他东西。一定比例混入清水，碗底放几根银鱼，蒸好后加香葱香葱油。
9. 海鲜鸡蛋羹蒸多久
1.鸡蛋敲到碗里，然后春芽洗净备用。
2.春芽用水煮一遍，不要煮太熟，稍稍过水即好。
3.春芽过水后捞起来把水虑掉，然后切碎备用。
4.将切好的春芽跟敲好的鸡蛋混合搅拌均匀，调味。
5.最后，锅中倒入菜籽油烧热，待油温合适后便将混合均匀的鸡蛋和春芽倒入锅中，炒好后出锅，鲜味的春芽炒鸡蛋便可以吃了。
10. 海鲜鸡蛋羹做法大全图解
食材明细
鸡蛋、鲍鱼干、温水、海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、葱花。
1、鲍鱼干用温开水泡发
2、准备一个鸡蛋
3、打散成蛋液
4、加入泡鲍鱼干的水
5、再补足温开水至小碗八分满，把蛋液轻轻搅拌均匀
6、用网筛过滤蛋液到另一用来蒸蛋的容器里。
7、过滤好的蛋液，如果表面有气泡，要尽量去除。这个蒸蛋深盘加蛋液前我事先加了点玉米油，一来可以防止粘盘，二来增香。
8、盖上保鲜膜，入蒸锅蒸
9、蒸到蛋液微微凝固时取出(大约开锅后7、8分钟左右)，摆上泡发好的鲍鱼干，再盖好保鲜膜，回锅继续蒸至蛋液完全凝固即可(大约4、5分钟)
10、蒸蛋时准备味汁:小碗里加入海鲜酱油、陈醋、白糖、辣椒油、葱花，拌匀即可。
11、蒸好的蛋羹
12、浇上味汁开始享用吧。
11. 海鲜鸡蛋羹的营养特点
鸡蛋不是海鲜。是营养丰富的食物，它含有蛋白质，脂肪，卵磷脂，富含有钙，铁钾等多种元素。鸡蛋有耐饿性，比馒头，面包更耐饿。它还可以帮助人们减肥。鸡蛋还可以益智健脑，提高记忆力。鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。它的蛋白质含有人体需要的全面的氨基酸。是最全面的蛋白质。