1. 青口海鲜汤的做法大全
有很多人都喜欢吃海鲜，贝壳类也非常喜欢，但是贝壳类怎么做好吃呢？今天小编教大家怎么做好吃的青口贝。
食材
青口贝 自定
黄油 50克
番茄酱 三勺
西红柿 一个
盐 适量
胡椒 适量
芝士 50克
1准备一锅冷水煮沸，水开了以后，加入青口贝，一分钟左右马上捞出。
2准备一盆清水，加入冰块，放入刚刚煮好的青口贝。
3锅中放入黄油，待全部融化后放入切好的西红柿。
4熬制五分钟后，加入黑胡椒，加入盐，糖调味。
5熬制后面加入芝士，再用铲子搅拌一下。
6最后熬制的一步加入番茄酱马上出锅。
7把青口贝从冷水捞出摆盘，把熬制好的配料浇上去即可食用。
2. 青口怎么做汤
青口就是青口贝---也叫贻贝-- 别名淡菜 。
肉质肥满,烧烤、清蒸味道非常鲜美等。 目前市场上有2种。1、紫色贻贝： 紫色，便宜的，个头比较小（俗名 淡菜）
2、翡翠贻贝： 绿色，比淡菜贵，个头大，肉结实。 给你介绍几种烹饪方法；[芙蓉青口贝 ] 原料： 青口贝，鸡蛋清，虾茸，肥膘肉，精盐，味精，淀粉。 制作： 将鸡蛋清打成发泡蛋，拌入虾茸、肥膘肉，加盐、味精搅拌上劲。青口贝焯水，加调料拌制。将鸡 蛋、虾茸放入汤匙，再镶上青口贝，蒸熟，浇上薄芡，辅以点缀，装盘。 特点：新鲜滑嫩 [青口贝番茄炒宽面 ] 材料 宽面、青口贝、番茄条、橄榄油、洋葱末、蒜泥、白酒、盐、胡椒 制作 1、宽面放入开水锅内煮5分钟左右捞出，浸入凉开水中冷却，沥干水分后拌入橄榄油。 2、青口贝在开水中焯至半熟。
3、取炒锅，加入橄榄油，将洋葱末、蒜泥炒香，投入青口贝，加入白酒，收汁后再加入番茄条、宽面和盐等调味，翻炒均匀。
4、将炒好的面装盆，青口贝和番茄条放在上面即可。 非凡关照 面不宜煮得太久。 [炒贻贝 ] 原料：狗肝：250g，鸡蛋：25g，笋片：50g，黄瓜片：50g，胡萝卜片：50g，葱：15g，生姜：10g，大蒜头：10g，狗骨汤：150g，花生油：40g，香油：20g，酱油：15g，米醋：10g，料酒：10g，味精：2.5g，碱面：2g，精盐：10g 做法： 1.贻贝去壳，洗净。 2.竹笋、蘑菇和油菜切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。 3.将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出。 4.炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可。 [微波炉食谱--姜汁贻贝] 主 料 鲜贻贝400克 调 料 陈醋3汤匙，酱油1汤匙，味精2克。精盐少许，香油2茶匙，姜末1汤匙，碎香菜1汤匙 特 点 鲜嫩清口 制作过程 1、 将贻贝洗净，放入深容器中，加入热水沉没，用强波火力加热5分钟捞出， 用原汤汁将贻贝肉洗净，大的片开装盘。 2、 取一小碗，放入姜末、碎香菜、醋、酱油、味精、盐和香油调成姜汁，同装盘的贻贝 肉一起上桌，边蘸边吃。 [韭黄贻贝 ] 主料：韭黄、贻贝 配料：红辣椒、白胡椒粉、花椒、盐、菜油、生姜、酱 油、蚝油、白糖、芡粉、 制做过程：韭黄、贻贝洗净，淋干水分。贻贝撒入白胡 椒粉少许。三茶茶勺菜油烧成七成热，放入韭黄、小辣 椒六个，盐少许，片刻起锅，放入盘中，在倒入贻贝半 斤、喷上料酒扣盖片刻。再放入镇江香醋少许，花椒炒 片刻。将生姜、酱油、蚝油、白糖、芡粉调成汁撒入锅 内，收汁即可。贻贝嫩吃最好。 [酸辣贻贝 ] 材料：贻贝（个子要大些的）8个，蒜头2小瓣，辣椒1个，陈醋4匙，料酒1匙，生抽半匙，糖半匙，盐、胡椒粉少许，油适量。 做法： 1、贻贝洗干净，非凡是半边壳要刷干净。 2、蒜头切成蒜茸，辣椒切碎备用。 3、把锅烧热，放少许油，放入蒜茸爆香，然后放入贻贝炒熟盛出。 4、锅内再放少许油，然后放入辣椒碎爆一下，随即加入陈醋、料酒、生抽、糖、盐胡椒粉等调味料搅匀，开锅后倒入刚才炒熟的贻贝翻炒均匀，出锅摆盘。 [香爆贻贝 ] 4－6人份 2公斤/4.5磅最新鲜的贻贝 橄榄油 2只蒜，切碎 3根柠檬草，摘掉外部的叶片，切碎 2只新鲜的辣椒，红的青的都行 3汤匙姜末 2把新鲜的香菜，切碎或捣碎 1汤匙芝麻油 盐和新鲜的黑胡椒粉 5只小洋葱 3个柠檬榨汁 1罐400毫升的椰奶 先把锅烧热，再把贻贝放进去，加两勺橄榄油，翻炒一下，把其他的配料加进去（除了柠檬汁和椰奶）。继续翻炒直到所有的贻贝都开口－把没开口的都扔掉。撒入你的柠檬汁和椰奶，烧开后迅速装盘即可。 还有好多的烹饪法，介绍这几种烹饪法不知道有你喜欢的吗。注；青口是海鲜,名副其实它的壳是青色的,呈长刀口形状.一般买的时候很少能看到里面的肉....青口是新鲜的淡菜,外面有黑色的壳儿,6cm... 也叫青口贝---也叫贻贝-- 别名淡菜
3. 青口清汤面汤做法
藏红花是一种国际型的名菜，在各国家都是比较常见的，尤其是在希腊、波斯、西班牙等，这些都是藏红花的原产地。在西班牙国家里，常见的藏红花名菜有海鲜饭、法国的马赛鱼汤、意大利的藏红花烩饭、摩洛哥的羊肉塔金、瑞典专为迎光节特制的露西亚面包、金汤鱼、藏红花上汤芦笋、双色红黄鳕鱼、藏红花烩花胶、藏红花汁淋小蹄髈、藏红花烩萝卜、藏红花汁蒸血燕、藏红花蒸蛋、藏红花炒虾仁、藏红花白酒少司烩海鲜、香煎扇贝配藏红花汁、藏红花法式酸菜、藏红花玉翅燕盅、藏红花清汤鸡豆花、藏红花汁金勾翅、藏红花炖雪燕、藏红花烩海虎翅、金钱藏红花汁扒鱼翅、藏红花烩小土豆、西红花南瓜加莱特、藏红花竹荪煮鱼肚儿、藏红花火腿意面条等等。
4. 青菜海鲜汤的做法
可以，一岁的宝宝可以添加的辅食种类比较多，主要是吃一些营养容易消化的食物。多给孩子吃一些小米粥，瘦肉粥，鱼丸粥，海鲜粥，排骨粥，胡萝卜粥，红薯粥，红豆粥等营养的粥类食物；也可以给孩子喝点青菜汤，海鲜汤，瘦肉汤，鸡汤，鱼汤；给孩子吃一些新鲜的蔬菜和水果，多喝点鲜榨果汁；吃点鱼松、肉松的食物。一岁的孩子可以适当多参加一些户外活动，多晒晒太阳，促进钙的吸收。饮食上要注意荤素搭配，不要给孩子吃冷饮类的食物，也不要吃太过于油腻的食物
5. 青口海鲜汤的做法大全窍门
意大利海鲜浓汤做法（六人份） 主料： 1. 虾，鲜贝，共半斤； 2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； 3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 4. 番茄4个 配料： 1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 2. 白葡萄酒半杯 3. 奶油一条 4. 番茄酱一罐 （tomato paste） 5. 鲜奶油或鲜奶2勺 6. 香菜或迷迭香 (装饰用） 步骤： 1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； 2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； 3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； 4. 番茄去皮切碎丁； 5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； 6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； 7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； 8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟； 9. 加盐，黑胡椒调味即可 提示： -- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 -- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 （red pepper flake） -- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。 -- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 -- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉 义式奶油浓汤 材料 (约四人份) 原料： 1. 大蒜8粒, 洋葱1/2颗切丁, 蒜苗2根切小段 2. 土豆1颗去皮切丁 3. 盐，黑胡椒适量 4. 鲜奶油50g, 鲜奶300g, 鸡汤300g 步骤： 1. 热锅大火加入橄榄油后加入材料（1），炒香 2. 放入材料（2）,加入盐及黑胡椒拌炒均匀 3. 放入材料（3），转中小火煮至微烂 4. 将锅内东西倒入果汁机内打烂即可 5. 盛入汤碗时,可以用巴西力(西洋香菜)点缀 意式：玉米浓汤 这菜是西餐中比较普及的并且自己动手难度不大的菜，属于甜品。还记得有一道中式菜叫玉米豆腐浓汤的（难道是无间道），做法和下面一样，在加火腿肠的时候加入切好的豆腐（建议使用全脂豆腐）就可以了，呵呵当然了还可以添加别的东西比如果肉蘑菇什么的，那就能做成不同口味的玉米浓汤了。 用 料： 甜玉米粒100克/火腿肠50克/鸡蛋一个/淀粉两大匙/牛奶50克（要汤再稠一点可换成奶油，偶比较胖现在对奶油已经有免疫能力了，哈哈～）/盐适量(大概在半小勺左右。)。 做 法： 1、火腿肠切成丁，鸡蛋搅成蛋液，淀粉里加适量水兑调成芡汁。 2、锅中加约500克水，烧沸后下玉米粒。 3、煮约三分钟后下火腿肠丁煮约一分钟。 4、加入牛奶、盐(一定要掌握好盐的用量，多了味道就咸了)，烧沸后勾芡(留下一匙芡汁放在鸡蛋液里)。 5、在蛋液中放适量盐、一匙水淀粉，搅匀后改小火，再将蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用匙子轻轻顺一个方向搅动。 6、蛋液熟后起锅装碗即可。 意大利蔬菜浓汤 材料 洋葱 番茄 胡萝卜 土豆 西芹 配料 番茄酱 盐 进口意大利迷迭草 香草 西班牙橄榄油 制作 将所有新鲜蔬菜切碎 倒入锅内 慢煮约1小时 直至汤色变浓稠后 加入倒入适量盐 番茄酱 一汤勺橄榄油 再盖锅焖15分钟 起锅装盘 均匀撒上迷迭和香草颗粒 即可 虽然欧式浓汤第一次尝试的人 吃起来 可能不太符合我国人口味 但是吃第二 第三口逐渐就会习惯了 意式浓汤营养丰富 膳食结构合理 大家有空可以试着做一道 感受一下意人热情 奔放的火热性格 意式牛肉浓汤制作过程 先介绍材料，有牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿，圆白菜。切成大小差不多的块。 调料最重要的就是西红柿酱，其他还需要盐，糖，味精等。 意式牛肉汤其实和罗宋汤差不多，但我做的口味更重更浓一些，所以比较偏意大利口味哦！我爸爸很喜欢吃，他经常说也许自己上辈子是意大利人，所以特别喜欢意大利人的口味，他对我做的意大利酱面和意大利口味的批萨都特别喜欢，我也很喜欢那浓浓的酱汁味道，虽然装的器皿是中国的，但味道很正宗哦！ 制作过程一，先将牛肉用热水焯一下，去掉血水。 制作过程二，炒一下牛肉，用黄油，加一些黑胡椒。（我忘记拍黄油了，大家可别忘记用黄油炒哦！这样味道才好。） 制作过程三，稍微炒一下牛肉到变色就可以加水了，最好是温水，多加水，至少要比肉多两到三倍。加上一些炖牛肉的料，（其实就是一些香料，大家可以按喜好来加） 这时将加好料和水的牛肉换到高压锅中，压阀10-15分钟，我喜欢用高压锅，因为牛肉要炖很久这样就快了。 15分钟后牛肉好了，我们先加西红柿，土豆和胡萝卜进去一起先煮5分钟。 然后再加入洋葱和圆白菜，煮到汤已经沸腾了，换成中火。（以上操作时都是大火） 大概7-10分钟后，材料差不多都软了，有的甚至都烂了，这样才好，材料烂了汤才更浓哦！我们加最后的调味料了，刚才说的番茄酱要在这个时候加，因为西红柿酱里有淀粉加早了会糊，所以快好的时候再加进去，看你的口味，加4-6袋酱料。最后我还有个妙招，就是加牛奶，放上大概半袋牛奶味道会更浓哦！ OK！完成了！浓浓口味的意大利牛肉汤就是这样了，秋天喝起来很暖和！
6. 海鲜青口怎么做好吃
青口贝用冷水煮。一般我们的贝壳之类的海鲜和河里面的河鲜。都是需要用冷水煮的。原因是因为用热水煮的话，会把它的肉质烫熟，到时候吃进嘴里的话，它的口感是非常老的。所以我们要用冷水煮，保证肉质的鲜美度是一样的。这时候的青口贝就味道很好。
7. 青口海鲜汤的做法大全图片
青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。
材料：
青口贝、冬瓜、姜、香葱。
调味料：盐、鸡精。
制作方法：
1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；
2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；
3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。
8. 海鲜青口汤的做法窍门
青口事先泡水吐沙，用清水冲洗、刷净、控干。洋葱切丁、胡萝卜擦丝、芹菜切丁、蒜切末。
用一大锅加热黄油（也可以用普通的炒菜用的油），溶化后放入洋葱丁，煸至洋葱透明，加点胡椒粉，放入蒜、胡萝卜和芹菜继续炒，然后倒入白葡萄酒，加香叶，等到白酒汁沸腾，略煮几分钟，就可以下入青口了。
2-3分钟下面的青口就已经熟了，开口就是熟了，始终不开口的不要吃。一边煮一边翻动，下面煮好的青口翻上来就可以捡出来放到盘子里，如此上下翻煮，直到锅里的青口都熟了为止。不需要加盐，因为海味已经有咸味了。这样煮出来的青口鲜美无比，锅中的白酒煮汁还可以用来做汤，我用它第二天做了海鲜汤面。