1. 海鲜云吞面的做法大全
不算。冬菇、木耳都不是生长在海里的，他们或者野生，或者人工栽培的。木耳和冬菇都是生长在比较避光潮湿的环境里，而且都不是直接从土地里长出来的，他们都需要依附在树木或者专门的菌类包上生长的。鲜肉更多的是只猪肉吧，所以冬菇木耳鲜肉云吞不算海鲜。
2. 云吞面怎么做好吃
1.包好的云吞最好用保鲜纸垫底并保持乾爽，云吞皮不会黏著碟子或容易弄破． 2.煮云吞必须经过加水及慢火程序，否则云吞皮会煮烂或散开但馅料还未煮熟． 云吞下锅时最好用汤勺盛著云吞慢慢放下，这样云吞才不会黏著锅底致弄破云吞皮．3.煮云吞及煮生面的水充满碱水味不要留作汤底用．
3. 海鲜云吞面的做法大全视频
广东鲜虾云吞的做法和包法 家庭份量三十粒 新鲜海虾
一斤 半肥瘦猪肉
二两 大地鱼粉 一茶匙 云吞皮 三十张 鸡蛋 一只（蛋白蛋黄分开） 面粉 半汤匙 鲜虾去瞉去肠 乾净滴乾水，如果大只就切一切，猪肉用刀剁碎，混和鲜虾、大地鱼粉、面粉及蛋白，再用糖盐味精麻油胡椒粉调味即成馅料，蛋黄加入一茶匙清水，用作封口。包法一般放入馅料再边位占少许蛋汁，用手轻挤压成球形，留一端云吞即可，不要包太大，小小的一口一粒是最好的。 我就有点不认同，云吞我从小就叫鲜虾云吞，理应鲜虾作主料，我亦吃过猪肉为主的虾为副的云吞，食味不太好，鲜味不足；而吃过当最好的亦不是全虾，是虾为主猪肉配之，是少许猪肉带出鲜味，因海鲜味淡，单是用虾味太寡，猪肉肉味浓，少许已经可以令云吞锦上添花，真真正正带出鲜味。
4. 海鲜云吞面图片
放青菜是好看，用料
主料：面条(生)半打、五花肉少许
调料：乐惠紫菜汤(海鲜味)少许、虾皮少许、小葱少许
青菜云吞面的做法
1、首先就是将龙利鱼剁成肉茸，再放入少量的五花肉，然后用清水打上劲，再放入盐和调料。
2、大家一定是要注意调料是不要放入太复杂了，一定是要保证鱼肉的鲜味和美味。
3、将高筋面和好了，然后醒面，包成馄钝。
4、然后就是开锅，将馄钝放入，在碗里面将调料配好了，将馄钝捞在碗里面。
5. 鲜虾云吞面的做法
热锅加少许油放姜蒜加开水下云吞煮两分钟下清洗干净的虾煮两分钟最后加香菜出锅
6. 云吞面的做法家常做法
材料:超薄馄饨皮200g，里脊肉200g，鸡蛋2个，小油菜一碗一棵，紫菜5g，虾米10g，加饭酒（泡虾米用）20ml，榨菜丝1包，葱花适量，盐3g，猪油半勺
做法:
1、里脊肉剔去白筋后切片、切丝、切丁后剁成肉馅，口味稍重的可以加点盐腌渍下肉馅
2、鸡蛋完全打散后用不粘锅煎成薄蛋皮，冷却后切丝备用。
3、准备一个大盘子，取一张馄饨皮用筷子或勺子取一点肉馅推平，肉要粘在正中间不能掉下来。
4、肉推平后像雨伞半收拢状，如果想弄的快一些，一只轻轻握一下就可以，不必担心肉一团会煮不熟，因为就算你包的再好，煮的时候没肉部分还是会完全散开来的。
5、包完后把油菜洗好，虾米泡上酒，葱花、紫菜、鸡蛋丝、榨菜丝、盐、猪油提前准备好
6、锅中水烧滚后开始下馄饨，一般一碗10个，胃口好的请自行加量。
7、趁馄饨还没浮起来的时候，放入洗好的油菜，再取一只大钢勺放30g生肉馅加一点盐加一点锅里的滚水搅拌均匀，勺子是浮在滚水之上的，中途还可以加2-3次的滚水直到肉完全发白，这时候馄饨跟油菜已经完全上浮，全过程也就3分钟左右，如果馄饨是做好冷冻的话要盖上盖子多煮1分钟，目测浮上来为准。
8、取一只大碗，放入撕碎的紫菜、盐，将锅中的馄饨汤先舀一勺放入碗内。
9、再将馄饨连汤、油菜盛入碗中，依次加入生烫肉、鸡蛋丝、榨菜丝、虾米、葱花，最后来小勺猪油就完美了。
7. 云吞面的吃法
一、食材用料
面粉300克、猪肉500克、香菇150克、葱200克、鸡蛋面10个、油10毫升、盐4克、料酒1毫升、酱油1毫升、鸡粉2克、生姜2克。
二、做法
1、面粉加适量清水揉成光滑的面团，静放20分钟；
2、再次来回揉，然后分成小团；
3、把小团擀薄，大小8*8cm的正方形面皮；
4、猪肉洗净剁碎，香菇洗净切碎末，葱、生姜切碎，放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟；
5、把馅放入擀好的云吞皮中，收紧口即可；
6、清水煮沸，放入鸡蛋面煮六成熟，捞出沥干水；
7、准备好的骨头汤，再次煮沸；
8、放入包好的云吞，煮八成熟；
9、加入煮沥干水的鸡蛋面，放盐、葱，煮熟即可。
8. 海鲜云吞面的做法大全图解
1.选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。撖面皮；将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待觉得皮子的厚薄度达到要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。团开始的时候，看起来很干，但越撖会越软的，所以合面的水不能多。
2.云吞和面用冷水面团。冷水面团就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。
9. 海鲜云吞面的做法大全图片
云吞面汤底
1，食材：
猪大棒骨、鸡腿、干虾仁、虾皮、大地鱼干、鲜姜
2，制作过程：
把猪大棒骨和鲜鸡腿凉水下锅焯去血水，洗干净控干水分备用。锅里放少许油，把猪大棒骨和鲜鸡腿下锅煎微黄，同时下入干虾仁一起煎后备用。锅里不放油，放入大地鱼干小火焙干、焙黄，把鱼的香味逼出备用。另外用一口锅加水炖云吞汤底，水烧开放入煎好的猪大棒骨、鸡腿、虾仁、大地鱼干，把干虾皮和鲜姜也放入汤锅，全程小火慢慢炖。几个小时后，汤底的香味就出来了，云吞面的汤底就做好了，使用时只用加入盐和鸡粉就行
10. 云吞面的简单做法
材料：猪肉，葱姜末，生抽，盐，白胡椒，香油，花椒油，青菜，馄饨皮，鸡蛋，干海米
做法：1、肉馅：猪肉、多一点葱姜末、生抽、盐、白胡椒、香油、花椒油、飞过水的青菜，搅拌均匀，包入馄饨皮中。2、开锅，煮熟馄饨，捞起。
3、另起锅，加盐、白胡椒、葱姜、干海米，开锅后，打个荷包蛋，8成熟即可。4、把汤码入馄饨碗中，撒上甜蒜和香椿末就好了。