1. 辣白菜海鲜汤怎么做好吃
主料
培根两片 鲜虾5只
内酯豆腐1块 蟹棒3只
豆芽 辣白菜
金针菇1小把 香菇猪肉丸
辅料
韩式辣酱1勺 盐
葱 香菜
淘米水
韩式辣白菜海鲜汤的做法步骤
1. 把食材洗净,切好。
2. 热锅凉油,先把辣白菜放入锅内炒出红油。再加入培根翻炒。然后加入适量淘米水。
3. 水开后依次下入鲜虾,豆腐,丸子,豆芽,金针菇,蟹棒。
4. 加入一勺韩式辣椒酱,适量盐。尝一下汤的咸淡。待再次煮开后就可以出锅了。
5. 出锅加入切好的葱花,香菜(可不放)就可以享用了,小心烫哦!美味思密达!
2. 辣白菜海带汤怎么做好喝
西塔咸口冷面汤的配方
配料:牛肉:1斤,水:6-7斤, 洋葱100克,大葱:200克,海带:10厘米见方一张,
姜:5克, 胡椒粒:15克, 干香菇:4朵, 香叶:3叶。
牛肉先用凉水泡一小时,去掉血水,用开水焯5分钟,然后捞出牛肉,锅中重新加水,把所有配料都放入锅内烧开后,小火熬煮60分钟即成,在熬煮的过程中一定要不断的把泡沫和浮油撇净。
咸口冷面汤的制作:水:2斤,味精:10克,鸡精:5克,盐:10,
白糖:20克,姜:15克, 蒜:15克, 牛肉粉:5克
勾兑好冷面汤,在加入牛肉高汤,每二斤冷面汤,加入200克牛肉高汤。
咸口冷面成品制作:
冷面煮好后,用凉水过几遍,放到碗里,加入黄瓜丝、辣白菜、朝鲜辣椒酱、香菜鸡蛋和芝麻,然后倒入冷面汤,咸口冷面汤就做成了。(注:有的地方冷面汤里兑一点辣白菜的汤)
3. 辣白菜海鲜汤怎么做好吃又简单
可以。制作韩式泡菜时添加粘米粉,可以起到加速发酵和增加粘稠度的作用。韩式泡菜一般指韩国泡菜,是以蔬菜作为主要原料,搭配各种水果、肉类、海鲜、鱼露等配料发酵而成,成品后口感酸甜爽辣,味道丰富。韩式泡菜可以直接吃,也可以用于制作泡菜豆腐汤等美食。
4. 韩式辣白菜海鲜汤的做法窍门
材料:
大虾、花蛤、豆腐、西葫芦、土豆、黄豆芽、金针菇、青红辣椒、韩国辣白菜、姜片、蒜末、葱花、淘米水、韩国辣酱、韩国大酱、盐、鸡精
前期准备:
花蛤快速吐泥法:花蛤放入盆中,加清水,两盆扣在一起,上下震荡十几次。反复换水冲洗,多重复震荡几次,直到盆底见不到泥沙就可以了,最后冲洗干净,再加些清水备用。
所有主要食材,淘米水要第二次的。
大虾去须,挑虾线,豆腐切块,西葫芦、土豆切厚片,金针菇撕开,葱花、蒜末、姜片备好,黄豆芽洗净去根,青红辣椒切小丁。
制作步骤
1、1大勺韩国大酱,加入淘米水中,用勺子搅拌均匀至溶解。
2、1大勺韩国辣酱,加入大酱淘米水中,也用勺子搅拌至完全溶解(韩国大酱、辣酱都比较稠,先搅拌溶解再煮开,否则很容易扒底)。
3、大酱和辣酱全部搅动溶解后,加两片姜片,开火煮沸。
4、汤沸腾后下入土豆片,先煮两分钟(土豆片煮到绵软才最好吃,所以先下。土豆片不要切太薄,否则容易煮化了)。
5、再下入豆腐、黄豆芽、西葫芦片(控制好火力,因为1人份石锅比较小,加入这么多食材会越来越较满,尽量使用小火,小心别溢锅)目前加入的所有食材,先煮大约5分钟,这时可以尝尝咸淡,决定是否需要再适当加盐,加入少许鸡精。
6、最后下入大虾、花蛤、韩国辣白菜、青红辣椒,煮至花蛤打开,大虾变红。
7、加入蒜末,关火。
8、戴隔热手套,迅速端离灶台,放置于石锅隔热底托上,趁热上桌(石锅的保温性能很好,迅速上桌之后,还能够保持1分钟左右的沸腾,这时撒些葱花)。
5. 辣白菜海鲜豆腐汤做法
先将萝卜清洗干净,萝卜,辣白菜分别切块,起锅加入适量的水烧开,放入辣白菜,萝卜,豆腐一起烧十五分钟。
6. 海鲜白菜汤的做法
1、材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。
2、白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用。
3、起油锅,放入干虾米,小火炒出香味出后,倒入干贝继续炒片刻, 加开水和枸杞煮4分钟,再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
4、把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上,最后用水淀粉勾芡即可。
7. 辣白菜海鲜汤怎么做好吃视频
辣白菜加油炒再加水,煮开放入海鲜,加尖椒,葱姜蒜,再加生抽,蒸鱼豉油!
8. 辣白菜海鲜汤怎么做好吃窍门
【制作食材】白菜、苹果、生姜、大蒜、白糖、辣椒粉
【方法及步骤】
1、首先准备上一颗新鲜的大白菜,将最外面的一层叶子给它剥掉,再把根部切掉,将大白菜切分成四瓣,装在大盆中,并倒入适量的清水,将其一片一片的清洗干净。洗好后,捞出晾干一下表面的水分,然后往白菜表面撒入一些食盐,下手抓拌均匀,腌制半个小时。
食盐具有消毒杀菌的作用,可以很好地将白菜表面的细菌给消除,同时还能将白菜软化,让其出水,从而使后面做出来的辣白菜口感更加脆口有韧劲。
2、趁着白菜腌制的时间,我们要准备上一个苹果,对半切开以后,把果核去掉再切成小块,放在一边备用,接着再切一些蒜粒和生姜粒。然后将苹果和大蒜、生姜一起放进搅碎机里面,再加入50毫升的清水,启动开关将其搅打成糊状,倒出装入大碗中。
苹果有着一股特殊的果香味,将其和生姜大蒜一起制作成调料糊,能增加辣白菜的香味。接下来起锅倒入50毫升的清水,再加入15克左右白糖,开小火用铲子不停地将其熬煮融化。
3、等白糖融化后,往锅里倒入50克的辣椒粉,并继续用筷子不停的搅拌。将其煮开以后,少量多次的淋入水淀粉,直至把辣椒面煮成黏稠且可流动状态时即可,然后关火,把辣椒酱倒入小碗中,放凉至常温状态。
辣椒粉可根据个人口味进行酌量添加,或者挑选不同辣度的辣椒面。水淀粉每加一次,我们都要用筷子充分搅拌均匀,全程一定要采用小火,防止将辣椒酱熬到焦糊。
4、这时白菜也腌制得差不多了,将其水分再挤出一点,放进大碗中。接下来我们要准备几个装白菜的玻璃瓶,把盖子打开,清洗干净后,倒扣着放在蒸笼上面,盖上盖子蒸制五分钟,给它消一下毒。等时间到了以后,取出晾一下水分。
用水蒸气消过毒的瓶子,再来装食物的话,就不会发生变质的情况,而且也让我们自己吃的更加干净放心,虽然这一步麻烦一些,但一定不能省略。
5、辣椒酱晾冷之后,把它倒进苹果糊里面,用勺子充分搅拌均匀,这样辣白菜的酱料就准备好了。接着直接将其倒入晾冷的白菜中,然后戴上手套,让每一块白菜都能够裹上一层辣酱,拿出消毒好的瓶子,把白菜装进去。全部装好,盖上盖子,放到冰箱当中进行冷藏。
在翻拌时,我们最好将白菜一片片拿起来,以便其充分入味。装进瓶子中后,腌制三天时间就可以取出食用了,我们直接拌菜吃,也可以用来配粥或者是下饭吃。
9. 辣白菜做汤怎么做好吃
辣白菜汤能吃。因为辣白菜汤里面还有大量的辣味儿和水分,而且他们中的口感和吴吉言也含有特别的丰富。所以我们也能利用他来制作出更多美味的菜肴,让我们人类吃,我们也能品尝到正宗的辣白菜汤,所以我们需要在市面上购买一些这样的东西吃。
10. 海鲜辣白菜汤的做法大全家常
主料:大白菜1颗约2000克、苹果1个、梨子1个、胡萝卜1
辅料:食盐120克、辣椒面80克、白糖60克、大蒜1头、姜1块
做法:
白菜掰去老梆,冲洗干净切成四瓣。将白菜叶一片片掀开,均匀抹上盐。把抹上盐的白菜放置在大盆里,腌制8-10小时
用流动的水冲洗去白菜的,洗完后挤出多余的水分,并静置着沥一沥。沥白菜的时候,我们来准备配料,胡萝卜、梨、苹果、姜、大蒜、均去皮。所有去了皮的材料擦成丝,用大碗盛装.(梨和苹果是制作辣白菜的重要配料,水果可以丰富辣白菜的口感,并促进发酵。)擦好的丝中加入辣椒粉、白砂糖、20克盐混合。(喜欢海鲜味的可以加入鱼露)
所有的材料搅拌均匀成酱料,静置一刻钟左右。将沥干的大白菜铺平,舀上1勺酱料。用手均匀地抹在菜叶上。(戴上一次性手套,防止辣椒刺激皮肤)每一片菜叶都均匀地抹上酱料。将抹好酱料的大白菜从根部向内卷起。将卷好的大白菜,放入无油无水的容器中。将大碗中剩余的酱料倒入在卷好的白菜上,盖上盖儿,室温下放一天自然发酵,再放入冰箱冷藏,一周左右即可食用。
11. 辣白菜海鲜汤的做法
食材用料
羊肉1块 白菜叶适量
羊血1块 豆腐1块
葱姜蒜适量
花椒八角适量
羊油辣椒适量
青椒1个 蒜苗香菜适量
方法步骤
1,把羊肉在开水里煮一下,去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。
2,把葱姜蒜和青椒全部洗好切好,放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。
3,把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和蒜苗洗净,切成小段,放在碗中备用。
4,热锅上油,油热后,放入花椒八角。之后放入盘中的配料,把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。
5,爆香锅后,把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中,慢慢的炒香。
6,之后加入酱油,并加入一碗水,盖上锅盖焖煮几分钟。
7,等汤汁全部熬干后,再把白菜倒入锅中,并放入适量的盐。这时不需要翻炒,等白菜变软后再翻炒。
8,白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软,且白菜出水,这时不需要另外加水了。这时需要翻炒一下白菜。可适量放点醋。
9,最后把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
10,出锅装盘,一盘热气腾腾的白菜羊肉就可以开吃了。