1. 海蛎面怎么做
关庙面 2卷,红萝卜切片（半圆） 5片,洋葱（切丝） 1/4颗,蛤蛎（吐沙好） 15粒,高丽菜（用手撕碎） 5片,绞肉（五花） 25克,三星葱花 1株,老抽酱油 适量,米酒 适量,蚝油 1/2汤匙,甜面酱 1/2汤匙,豆瓣酱 1汤匙,蒜沫 3粒,水 适量,花生油 适
做法
1、热一个油锅
2、放入绞肉炒香，放入蒜沫炒香，放入洋葱红萝卜片翻炒，放入高丽菜饭炒，加入少许水分，大火收干倒入米酒快速翻炒，在加入适量水分转小火，将甜面酱、豆瓣酱、蚝油加入炒均匀加入蛤蛎及少许糖提鲜，煮至蛤蛎打开，加入适量盐
3、放入已煮熟的关庙面大火翻炒，加入老抽酱油翻炒
4、关火盛盘洒上葱花
2. 海蛎卤面的家常做法
锅热油，放入瘦肉、海蛎、鱿鱼须煸炒至肉色发白，放入大白菜、香菇、胡萝卜，炒至大白菜变软，加入生抽、十三香，注入适量开水再次烧开
3. 海蛎炒面的做法
食材：油炸面线1包、海蛎150克、虾仁150克、前腿肉200克、香肠2根、胡萝卜1节、包心菜1小个、蒜苗2根、老姜3片、蚝油1匙、味精1小匙、生抽1匙、葱油2匙
具体制作步骤：
1、油炸面线是南方的一种特色食材，它的味道非常的好很适合用于烹炒。油炸面线可能很多地方都没有，如果你也想试试它的味道那只能去网购了。
2、在炒面线的烹炒做法中，所使用的配料并没有固定的食材。一般的制作就是根据自己的口味来进行搭配，这一道面线有一个特色就是荤腥素肯定都会有。今天我所使用的是胡萝卜、包心菜和蒜苗作为搭配，胡萝卜和包心菜能增加口感及解腻而蒜苗则是可以增加香味。
3、除了蔬菜类，很重要的配料就是海鲜。海鲜不仅好吃还能赋予面线鲜美的味道，让你食欲大开。海蛎和虾仁可以说是必备的辅料，再一个就是肉。肉的选择很多，比方说五花肉、里脊肉或是前腿肉都是可以的。
4、最后就是去除海鲜腥味的老姜，有海鲜老姜自然就不能少。至于香肠可以看个人爱好选择下或者不下，甚至改成肉丸片也是可以的。
5、锅倒入适量的水煮开，倒入油炸面线汆水3分钟而后捞出备用。
6、清洗一下锅之后，再热少许油爆香老姜。然后放入海蛎爆炒一会，再倒入虾仁翻炒几下。
7、紧接着放入香肠丝，最后才是蔬菜。爆炒至蔬菜熟的时候，加入调味料。
8、然后倒入之前汆水准备好的面线，翻拌炒一会加入葱油和蒜苗碎就能起锅食用了。
4. 海蛎子海鲜面的做法
1.蓬莱小面海鲜卤用的海鲜有鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等，其中经常用到的有加吉鱼，还有素菜类的木耳。另外，因为顾客口味的不同，每一个锅里只做一种卤子。锅中倒水，大火煮开，先加入各家自己配制的各种简单调料，然后将加工过的海鲜倒入锅中。
2.这一步要开始勾芡，既然是卤子，肯定要勾芡。因为这是加在面条中的卤子，不能像加入豆腐脑里的卤子一样那般粘稠，所以加入的水淀粉比较稀。一边加水淀粉一边搅拌，这个要根据经验看浓稠度，最后打上蛋花。
3.海鲜的种类多，卤子自然也多，所以说蓬莱小面的种类也多，这对食客来说是一件很开心的事，喜欢吃什么口味的面，直接点就行了。
5.卤子加入事先盛好的面中，一碗浓稠适中、带有各种海鲜味道的蓬莱小面便做成了，这个面不在于咸、香、辣的重口味，而在于海鲜本身自带的清鲜，再配上几个小菜
5. 海蛎怎么煮面
麻酱香拌面
食材：挂面200g
配料：芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
做法:
1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。
2.锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
肉沫拌面
材料：
干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱，切成薄片、2瓣大蒜，切成薄片、大一把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。
做法：
1.将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。
2.加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。
3.加入菠菜，用盐和胡椒粉调味。
4.最后加上面条进行翻炒就完成啦！
喜欢吃辣的可以加一些辣椒油~
鸡块拌面
材料：
半斤鸡块、½茶匙盐、½茶匙糖、1½汤匙玉米淀粉、1-3汤匙花生油或植物油、一个红甜椒或把干红辣椒、花生米，葱段、煮熟面条。
酱料：
1½汤匙切碎的姜、1½汤匙切碎的大蒜、2大汤匙水、2茶匙鱼露、1大汤匙酱油、1汤匙牡蛎酱、1汤醋、1汤匙糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱
做法：
1.用盐，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制鸡块，用手搅拌，确保腌制均匀。
2.将姜、蒜和切成薄片的红辣椒切成薄片。与水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料。
3.等锅热了之后，放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后，将鸡块盛出来。
4.擦锅，加1汤匙油，中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料，改成小火，加入鸡块，使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。
5.将煮熟的面条放入锅中一起翻炒就大功告成咯！一个字，香！
如果觉得鸡肉太油腻或者是想减肥，可以将鸡肉换成烤制过的花菜，其他步骤都是一样的
牛肉酱拌面
食材：
面条（生） 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙
做法：
1、准备材料：面条、小香葱和调料
2、锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)
3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹，也更适合炎热的夏天)
4、面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可
花生酱凉拌荞麦面
用料：荞麦面、胡萝卜、黄瓜、醋、干辣椒、生抽、花生酱、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小葱、白芝麻。
做法：
1.荞麦面放入开水中，按说明煮2-3分钟至面条熟透，沥干水分在冷水下冲洗至完全冷却，沥干备用。
2.煮面条的时候就可以将所有的调料放在一起，调匀。
3.将冷却的面条和蔬菜放在一起，倒入调料拌匀后用保险膜盖上放冰箱冷藏至少半小时以上。如果放冰箱超过一天，可以在微波炉里加热一下，再调入些生抽，醋和水就会比较滋润。
6. 海蛎面怎么做好吃视频
步骤1
芹菜切成这样的小小的！干香菇泡30分钟，切小块
步骤2
海蛎煎蛋先自己做好！就是把海蛎洗干净后和2个鸡蛋打匀拌在一起，小香葱切细一起放在里面，放点盐！记住淀粉加在里面，不要太少，我这个加的稍微少了点，煎起来的时候，不易成块！略散
步骤3
鱼面是干的，可以直接拿开水烫下，不用过水捞！把水滤掉！然后就可以开始炒啦！首先放点油！少点！把煎好的海蛎煎和切好的干香菇到锅里，然后把鱼面放进去炒，1分钟左右，放一点点水，怕粘锅！放点蚝油！炒差不多时，把芹菜放锅里！注意，炒鱼面时不要再放盐了，因为鱼面本身是咸的！
7. 海蛎面怎么做好吃
在煮面沸腾后，海蛎洗好加地瓜粉沟芡，放入沸腾的面中即可，再煮一会再加盐
8. 海蛎面怎么做最好吃
海蛎子蒸熟，去皮取肉，打入两颗鸡蛋，放点韭菜，海蛎肉，均匀铺在锅里，两面煎至金黄色，面条烧水下熟，鲜美的海蛎拌面条，即可食用
9. 海蛎面怎么做才好吃
先把买回来的海蛎清洗干净，然后把香菜洗干净，从中间弄到做成两截。
这时先用电饭煲插上电，放入一碗半的水，然后再一边把姜和蒜切碎。
水开后，先放点盐，再放入准备好的面条。（先放盐可以防止面条煮烂或是粘糊在一起）
面条差不多煮到沸腾时，放入海蛎肉，稍煮片刻放入姜和蒜。
海蛎肉比较不好熟，差不多煮了2分钟之后，先倒入蚝油，用筷子搅动帮助海蛎入味。
再放入香菜，用筷子搅动，然后放盐，再用筷子搅动，帮助盐的化解
要起锅前30秒拔掉电饭煲的电源，再倒入芝麻油用筷子搅动，这是因为芝麻油属植物油，不宜受太高的温度烹饪。这样海蛎面就做好了。
10. 海蛎子汤面做法窍门
主料 6种
白果面
10g
鱼丸
10g
肉燕
5g
绿豆芽
适量
花蛤
适量
芹菜
适量
辅料 2种
盐适量辣椒酱适量
调料 3种
油适量料酒适量鸡精适量
烹饪步骤 6步
步骤1
准备鱼丸和肉燕，花蛤泡水备用
步骤2
锅内水烧热后放入鱼丸和肉燕，这两样是冰冻的，要煮久点才能煮透
步骤3
10分钟后加入白果面
步骤4
加入花蛤
步骤5
加适量豆芽和芹菜
步骤6
最后加入辣椒酱拌均即可出锅
11. 海蛎面的做法
主料：牡蛎100g、韭菜150g、挂面100g
辅料：盐适量、清水适量、水淀粉适量、蚝油适量
做法步骤：
1、清水沸腾后加入挂面煮熟备用。
2、锅中放入适量清水。
3、水沸后加入韭菜。
4、再次沸腾后加入清理好的牡蛎。
5、加入水淀粉。
6、调入适量盐搅拌均匀浇在面条上即可。