1. 海蟹汤的做法大全家常
主料：梭子蟹2只、白菜3片
辅料：姜适量
配料：盐适量
做法
1.材料大集合
2.螃蟹洗净，去掉腮、肚，切块，白菜切成小块
3.起油锅，放入生姜爆香
4.白菜适量放些盐翻炒至变软
5.倒入水，放进螃蟹块，烧开
6.注意观察螃蟹，变红说明螃蟹熟了，放点盐，起锅。
小窍门&温馨提示
1.市场上海鲜店的摊主会把螃蟹按照品相、大小、饱满度分成上中下等，价格也各不相同。这道汤螃蟹牺牲蛮大的，精华都到汤和白菜那儿了，因此没必要用太高档的螃蟹，可以选择一些便宜点的来做这道汤，但是一定要新鲜，最好用活蟹来做。
2 除了梭子蟹之外，还可以选用花蟹、三眼蟹等。
2. 海蟹汤的做法大全家常图片
主料：螃蟹2个
辅料：姜末适量，蒜末适量
调料：盐1匙，料酒适量，酱油1勺，陈醋1勺，辣椒酱半勺
做法：
1.螃蟹准备好
2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。
3.放入锅内，加入料酒和1匙盐。
4.水开后，盖盖煮15分钟。
5.时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。
6.下面做蘸酱，准备姜蒜末。
7.起锅热油，爆香姜蒜。
8.炒香的姜蒜油放入碗中，加入酱油和陈醋。
9.再放适量的辣椒酱。
10.拌匀，蘸酱做好
3. 肉蟹汤的做法大全
原料:
新鲜螃蟹3只、萝卜1/3个、绿色小辣椒5个、豆酱3勺、辣椒酱1勺、辣椒粉1/2勺、大葱2根、大蒜8粒、生姜1块、水5杯、精盐少许。
做法:
1.螃蟹洗净，萝卜切片，辣椒切成丝。大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末，大葱切成葱花待用。
2.在锅里倒入5杯左右的水，在水开之后，倒入事先稀释并搅拌均匀的豆酱、辣椒酱，继续煮。
3.小煮一段之后，放入事先准备好的萝卜、螃蟹、葱花、蒜泥、姜末，再继续炖煮，并用食盐调节咸淡。
4.当螃蟹味道充分进入汤中，倒入准备好的辣椒粉和绿色小辣椒，继续炖煮一段时间，然后就可以关火了
4. 海蟹汤的做法大全家常视频
梭子蟹蛋汤
主料
梭子蟹一只 鸡蛋两个
辅料
大蒜少许 姜少许 葱少许 胡椒粉少许
梭子蟹蛋的做法步骤
1、梭子蟹洗净切成股，
2、放适量油将大蒜，生姜爆香
3、放入梭子蟹炒几下，放盐，酒，倒入水＜喜欢喝汤的朋友多倒水＞
4、打入鸡蛋搅拌好的鸡蛋液
5、起锅前洒些胡椒粉及葱，完成。
5. 海蟹怎么做汤
主料：梭子蟹约600克
辅料：料酒20克，酱油30克，醋少许、白糖5克，精盐1克，葱段2块，姜4片，鸡精、干辣椒3个、蒜瓣5瓣、胡椒粉少许、食油75克。
做法：
1、将梭子蟹剥去背壳，去除污物，清水洗净沥干水分，横着切成两半，旧能看见里面的黄和肉肉了。
2、 炒锅烧热，倒入油75克，烧至七八成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒煸出香味，把梭子蟹横切面朝下入锅煎，煎至蟹脚略微变红，水分也收的差不多的时候放点料酒 和白醋加盖略焖一下，梭子蟹怎么做，然后将调好的调料汤(酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精、糖、些许清水调匀)倒入，加盖焖烧10分钟左右，至蟹肉熟，卤汁收紧时，稍 微翻炒一下即可
6. 海蟹汤的做法大全家常窍门
用料
大闸蟹
1 只
辅料
白菜: 适量海带: 适量干贝: 适量
调料
姜: 适量葱: 适量食盐: 适量胡椒粉: 适量料酒: 适量香菜: 适量
步骤
1 螃蟹去掉无用之物, 用清水洗净后斩八件
2 干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软
3 白菜洗净, 水发海带切丝, 姜切大片, 葱切段
4 取一砂锅, 将白菜, 海带铺底, 放上泡好的干贝等, 再上面放上螃蟹块, 姜葱, 加入少许料酒, 适量水, 大火烧开, 关小火慢熬半小时以上
5 加胡椒粉, 盐, 香菜碎调味即可
香辣螃蟹汤: 新鲜螃蟹 3 只, 萝卜 1/3 个, 绿色小辣椒 5 个, 豆酱 3 勺, 辣椒酱 1 勺, 辣椒粉 1/2 勺, 大葱 2 根, 大蒜 8 粒, 生姜 1 块, 水 5 杯, 精盐少许. 螃蟹洗净, 萝卜切片, 辣椒切成丝. 大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末, 大葱切成葱花待用. 在锅里倒入 5 杯左右的水, 在水开之后, 倒入事先稀释并搅拌均匀的豆酱, 辣椒酱, 继续煮. 小煮一段之后, 放入事先准备好的萝卜, 螃蟹, 葱花, 蒜泥, 姜末, 再继续炖煮, 并用食盐调节咸淡. 当螃蟹味道充分进入汤中, 倒入准备好的辣椒粉和绿色小辣椒, 继续炖煮一段时间, 然后就可以关火了.