1. 石锅海鲜豆腐汤的做法
用料:
草鱼 1条
蔬菜 芹菜洋葱辣椒胡萝卜
内脂豆腐 1盒
配料 藤椒 火锅底料 花椒 八角 豆瓣酱 干辣椒 孜然粉等
鱼翻天豆腐石锅鱼的做法步骤:
步骤 1
腌鱼片 :首先用盐和料酒搅打上劲，注意手法，直至感觉鱼片腻滑，这个过程大约需要3分钟左右； 然后加入淀粉和蛋清，再次抓腌，千万不可用力过度！感觉黏稠就可以了，这个过程大约需要2分钟左右。
步骤 2
熬制蔬菜酱汤（口诀是三炒一添汤） 一炒：花椒，藤椒，八角炒出香味，约一分钟 。二炒：芹菜，葱段，蒜片一起翻炒片刻 。三炒：洋葱，辣椒，胡萝卜加上豆瓣酱一起翻炒 。一添汤：加入开水，放入火锅底料和生抽煮5分钟后捞出汤中所有材料，只留汤备用
步骤 3
预热石锅 ，内脂豆腐切厚片，放置石锅中预热三分钟，稍稍加一点点水，别糊锅就行，千万别放多了（豆腐也会出水）
步骤 4
煮鱼片 :石锅预热同时，把鱼片快速下锅，小心操作，总共不要超过2分钟，否则鱼肉会老，影响口感 。盛出鱼片放入石锅中，填入煮鱼片原汤适量
步骤 5
出成品重要步骤 :锅中依次加入姜蒜末，干辣椒，孜然粉，葱花和藤椒，浇入烧好的热油（约八成热）即成
2. 石锅豆腐汤图片
石锅豆腐的做法主料豆腐、五花肉、韩式泡菜、胡萝卜辅料 蒜、葱、青椒、鸡精、料酒、白糖、盐 步骤1. 炒锅放少许油，放姜片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明。2. 加入料酒、蒜片、韩式泡菜，少许水，炖二十分钟。3. 将做法（二）放入石锅，放改刀成块状的豆腐，加入鸡精、盐、白糖调味，大火烧开后改小火再炖十分钟。4. 放入切成片的青椒、胡萝卜煮至断生即可。
石锅酱汤的做法
主料 大豆腐 (适量) 蛤蜊 (适量)调料 葱蒜 (杭椒) 泰椒 (胡萝卜) 粉丝 (适量) 鲜蘑 (土豆) 西葫芦或者冬瓜 (适量) 韩式大酱 (韩式辣酱) 鸡精 (适量)步骤：1、首先提前将蛤蜊洗净，水中加入盐，泡半小时，多洗几遍，里面的沙子就自己出来了。2、准备淘米水，汤的味道除了跟选择的韩式大酱有关，这个淘米水也是很重要的。米洗净后，再泡一会，多揉搓几遍，这淘时的米水留着备用。3、葱切段，蒜切片，备用。4、豆腐也切块。5、将其他配料都洗净，切好备用。6、锅烧热，放入一点点油就好，加入胡萝卜，杭椒泰椒，葱蒜翻炒一会。7、倒入准备好的淘米水，加入蛤蜊，烧开。8、放入其他配菜，开锅后，根据自己的口味加入韩式大酱。9、再加入少许辣酱。10、再开锅后加入豆腐。11、最后出锅前，在加入少许的葱蒜，杭椒泰椒，放少许鸡精，喜欢吃粉丝的，最后加入粉丝。
3. 沙锅海鲜豆腐汤的做法
食材明细
生蚝8个、冬瓜150克，豆腐1块，虾皮10克，香菇1朵，盐1小勺、姜丝5克
生蚝冬瓜豆腐汤的做法
1、将冬瓜去皮、瓤，切片；生蚝肉洗净，入沸水中焯3分钟，捞出
2、香菇去蒂，洗净，切片
3、豆腐洗净，切块
4、砂锅中加水，放入生蚝肉、姜丝，用大火煮开后，下冬瓜、香菇，改小火煲40分钟，出锅前，撒上虾皮，用盐调味即可
4. 石锅海鲜豆腐煲图片
步骤 1
先把蒜切片
步骤 2
之后把要吃的蔬菜准备好切好，我放了一点豆芽和白菜，(这个里面放蔬菜巨好吃，建议你们一定要放白菜）
步骤 3
之后锅里倒油(用石板会更好一些，可我没有就用了拌饭的小石锅）
步骤 4
油热后小火放入蒜片炒制片刻
步骤 5
之后放入豆腐，小火煎制
步骤 6
煎豆腐时我们可以配酱料，一勺韩式辣酱，三勺雪碧，一勺酱油，一丢丢勾芡的淀粉和适量盐，调好的酱汁尝起来要微微咸一点，因为豆腐比较吃盐。
步骤 7
把调好的酱汁倒入锅中大火煮
步骤 8
把提前准备好的蔬菜放入锅中煮一会
步骤 9
看到蔬菜熟就就可以关火啦
5. 正宗海鲜豆腐煲的做法
将海鲜菇，白菜豆腐洗好，切块备用，锅中倒油等油温七成热时放入葱姜蒜爆香，再倒入白菜翻炒，加入盐，继续翻炒，最后一次加入海鲜菇和豆腐，加没过食材的水，大火烧开后转中火，慢炖，15分钟左右，加鸡精，生抽出锅[微笑]
6. 石锅豆腐汤的正宗做法
材料
主料：南豆腐250克、辣白菜100克
配料：青、红尖椒 各1个
调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
做法
1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。
7. 石锅海胆豆腐的做法大全
用料 豆腐 一块 海胆 三到五只 香菜 一根 酱油 花椒粉 鸡蛋 一个 石锅海胆豆腐的做法 油锅，豆腐切块，煎至两面金黄 烹入酱油，等待豆腐成形后添肉汤少许（没有用清水代替），没过豆腐即可 待水开后下入打散的鸡蛋，海胆，煮至收汤放少许盐 家中有石锅可以预热后将菜盛入。点缀香菜提味