1. 海鲜炖带鱼做法大全家常视频
主料
带鱼500g，四季豆200g，五花肉50g。
辅料
料酒1匙，蚝油1匙，八角2颗，鸡精1匙，蒜5瓣，干辣椒2颗，海鲜酱油2匙，白糖1匙，米醋2匙。
带鱼烧豆角的做法步骤
1.带鱼用盐腌制半小时以上，用油煎至两面金黄，备用。
2.冷锅热油，煸炒五花肉至变色。
3.加入四季豆，煸炒至四季豆变色。
4.加入煎好的带鱼，加入除四季豆以外的所有调料。
5.加入开水，没过食材，大火烧至汤汁变少。
6.收汁前回呛锅加入蒜末，收汁。
7.收汁后，盛盘。
2. 炖海带鱼的做法
作为一个地地道道的农村人，我们这边大行山有一道菜，那就是炖海带丝了。
这篇会提前买好一些新鲜的猪排骨给她清洗干净，去剪腌制好。
热锅凉油，放葱姜蒜，剁椒酱小火煸炒出香味，放猪排骨炒至断生，加适量热水，放海带丝大火煮30分钟，中小火再闷个一小时，这样一道非常美味的海带丝就做好啦
3. 海带炖带鱼
原料：排骨、小芋头、胡萝卜、泡发干海带、海米、姜、热水、盐。
做法步骤：
第1步、材料准备好：排骨清洗干净，干海带提前泡发，胡萝卜、芋头清洗干净；
第2步、海米用少许凉水浸泡，海带切大块，胡萝卜切块，芋头刮皮切块；
第3步、排骨入凉水锅中，水开后煮2分钟，用温水洗去表面的浮沫，放在炖锅里；
第4步、依次将胡萝卜、芋头、海带、海米、姜片入锅，倒适量热水；
第5步、炖锅入蒸锅，盖上盖子；
第6步、用“慢炖”程序，60分钟即可，出锅后撒少许盐、香葱末即可食用。
第7步、排骨芋头海带汤，肉烂汤鲜 ，营养健康！
4. 炖带鱼怎样做
炖带鱼的做法
1.收拾带鱼：外面的鳞片用铁丝网非常容易刮干净；膛破开、冲洗净、把内脏掏出来，肚子在破开的时候有两层肉膜、要逐一清理。之后像这样切成一段一段的，控干水分。
2.准备调料：葱姜蒜、花椒大料、辣椒。
3.准备调料：米醋、酱油、料酒。
4.准备裹鱼的调料：两个鸡蛋（配合5条鱼的量）打出来、不用蛋黄蛋清分离，直接打出来加入一小勺盐和一小勺胡椒粉。
5.带鱼控干水分之后就可以开始操作了，将带鱼段裹上调制好的鸡蛋液。
6.热锅烧油，油烧开之后再回一下温度，大概70°~80°最佳，下入裹好鸡蛋液的鱼段开始煎。（鱼控干水分就不容易溅油，裹上蛋液也是为了防止溅油，这个方法很管用哦~）
7.煎至金黄，大家放心：裹鸡蛋绝对不会影响炖鱼的口感。
8.都煎好之后捞出，备用。
9.起新锅，热锅凉油放入花椒大料和辣椒煸香。
10.放入刚才煎好的带鱼，趁热、烹醋：倒入大概两大汤勺的醋，浇在热热的鱼上，顿时锅里就有醋香味啦～～～
11.加入料酒和酱油。
12.加凉水，（必须是凉水！用温水鱼会变腥！）量大、没过所有鱼。
13.加入葱姜蒜。
14.加入糖和盐，然后盖盖开始闷炖。
15.大概40分钟后，带鱼就炖好啦，打开锅盖，汤汁已经收的差不多，盛出来准备吃
5. 海鲜炖带鱼做法大全家常视频窍门
带鱼属于海鱼的一种，口感鲜美，营养丰富，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有炖、蒸、炸、红烧做法等，是一道老少皆宜的家常菜哦！
准备材料:带鱼1条、盐、料酒、蒸鱼豆豉油、生姜葱适量
先把带鱼头尾去掉，内脏清洗干净，沥干水分，然后在在带鱼身上划十字刀，便于入味，再加入料酒、盐和葱姜腌制一小时
腌制好以后再将前面腌的葱姜拿出来，重新放入新的葱姜，然后就可以放入蒸烤箱中，蒸个12分钟。
12分钟就可以出炉啦，把蒸好的带鱼取出来倒掉盘子里的汤，重新铺上葱姜辣椒丝，均匀的淋上一大勺蒸鱼豆豉油，最后用平底锅烧热适量的食用油，均匀的淋在鱼上就完成啦!
是一道非常下饭的硬菜哦
6. 炖带鱼怎么做好吃又简单视频
主料
带鱼500克
辅料
姜片少许，蒜末少许，葱段少许
调料
油适量，酱油少许，蚝油少许，糖少许，脆炸粉适量
腌料
料酒少许，胡椒粉少许，盐少许
制作方法
1.将带鱼洗净，改刀，划上花刀更易入味，放腌料拌匀腌製一会儿。
2.沾上薄薄一层脆炸粉。
3.然后热锅放适量的油，六成热时放入带鱼煎制稍微金黄。
4.定型后翻另一面。
5.带鱼煎制两面金黄后，放入姜片，蒜头，葱白，干辣椒。
6.再调酱油，蚝油，糖，加适量的水大火炖五分钟左右。
7..五分钟后收汁差不多了，放入葱段一分钟即可关火。
7. 炖鲜带鱼的做法
食材明细
带鱼500克、清水小半碗、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、花生油适量、鸡精适量、老抽1汤匙、白糖适量、淀粉适量
炖带鱼的做法步骤
1、姜、蒜切末，葱切葱花备用
2、带鱼去掉内脏，冼净后切段，用适量的姜末和盐抓匀腌制半小时
3、调酱汁：空碗中放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、半碗水调成酱汁备用
4、把带鱼的腌料去掉，放进淀粉里，让其双面都沾上淀粉，依次做好所有的带鱼
5、平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入带鱼，小火煎至表面金黄色，翻另一面小火煎至表面金黄色捞出，把鱼盛出放在盘子备用
6、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜、姜爆香，倒入刚才调好的酱汁，大火烧开，放入带鱼，大火烧开转小火炖煮3-5分钟，炖煮至鱼熟汤汁浓稠时撒上葱花即可盛盘食用