1. 海鲜水炒蛋的做法窍门
1.鸡蛋敲到碗里，然后春芽洗净备用。
2.春芽用水煮一遍，不要煮太熟，稍稍过水即好。
3.春芽过水后捞起来把水虑掉，然后切碎备用。
4.将切好的春芽跟敲好的鸡蛋混合搅拌均匀，调味。
5.最后，锅中倒入菜籽油烧热，待油温合适后便将混合均匀的鸡蛋和春芽倒入锅中，炒好后出锅，鲜味的春芽炒鸡蛋便可以吃了。
2. 海鲜水蒸蛋的做法大全
食材清单：
鸡蛋 2个 、 虾仁 4个 、 盐 少许 、 凉白开水 1碗 、 海鲜酱油 5克 、 香油 2克
烹饪步骤
1.虾仁化冻，小葱切末，鸡蛋去壳打散，倒入凉白开和1茶匙海鲜汁，搅拌均匀。凉开水和蛋液的比例是：1.5:1
2.将蛋液过筛2-3次，去掉表面的起泡和浮沫，看到蛋液光滑即可
3.加上保鲜膜，放入蒸汽烤箱中加热，约10分钟左右。
4.看到蛋液表面凝固，便可放入虾仁，再次盖保鲜膜，蒸1分钟后，焖制2-3分钟。
5.用1茶匙海鲜汁、水和香油做一个调味汁，淋在水蒸蛋上，撒点葱花
3. 什么海鲜炒蛋好吃窍门
海螺须300克 鸡蛋4个 辅料： 油适量 盐适量 料酒适量 小葱适量 白胡椒粉适量 耗油2勺
1.先把海螺须简单洗净。
2.加入少许料酒。
3.加入耗油，白胡椒粉后简单揉搓均匀。
4.保鲜膜密封保存，时间来得及的话，1小时就可以，工作忙的话，今天腌渍，明晚下班回来炒就可以。
5.鸡蛋加少许盐打散。
6.锅内无水加油热锅。倒入蛋液翻炒均匀，然后装盘备用。
7.直接接着用这个锅，加少许油，撒入葱花，炒香。
8.加入准备好的海螺须，翻炒到7.8分熟。
9.然后加入炒好的鸡蛋碎。
10. 翻炒均匀，关火，撒上葱花。
11.一道非常简单的海鲜家常菜就完成了。
4. 海鲜水炒蛋的做法窍门是什么
木耳，鸡蛋，虾仁一起炒算是营养价值很高的一道菜吧，其实我觉得只要两样食材就行了，木耳炒鸡蛋，或者鸡蛋虾仁，要不虾仁木耳，
都是可以的，
鸡蛋虾仁都是含蛋白质的，两样重复个人觉得不是太好，当然全部一起炒也是可以呀，喜欢怎么吃就怎么来，咱又不是专家，没那么多讲究