1. 竹荪能和海鲜一吃吗
主料排骨400g金针菇120g海鲜菇200g凤尾菇110g辅料油适量盐适量大葱2根姜1块八角1个味精3g大枣适量自制山楂酒10ml竹荪80g黑木耳适量步骤1.吃火锅剩下的各种菌菇，有金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪。2.黑木耳泡发好。3.把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。4.排骨从冰箱里取出解冻。5.冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。6.准备大葱、八角、姜拍散。7.泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。8.保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。9.再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。10.开始调味放入盐。11.再放入味精，其他的就不用放了，本身排骨和各种菌菇的味道就很鲜的过多的调味料会影响食材本身的味道。
2. 竹荪和海鲜能煲什么汤
不是，竹荪是一种菌类，竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
3. 竹荪可以和野生菌一起吃吗
做法一：
材料：茶树菇、凤尾菇各少许，干贝10个，葱花1把、盐、鸡精适量。
步骤：
1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
做法二：
材料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克、菠菜汁150g、姜汁5g、葱粒少许、生粉少许、浓缩鸡汁30g。
步骤：
1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味，加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。
做法三：
材料：排骨、羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸、盐。
步骤：
1、将各种野生菌菇洗干净。
2、排骨用热水除血水洗净。
3、所有食材放入炖盅中。
4、炖煮一个小时左右。
4. 竹荪能和海带一起吃吗
食材:
牛骨 700克左右
黑豆
姜 4片
沙虫 10克
干海带 20克
竹荪 10克
调料:
花雕酒 20克（2勺）
大料 4颗
茴香 2克
食盐 6克
干辣椒 2个
蒜 6瓣
葱白 2段
牛骨头黑豆海带汤的做法步骤:
步骤 1 牛骨解冻，冷水浸泡2小时，泡出血水。
步骤 2 冷水坐锅，放入牛骨，待水沸，撇去浮沫，捞出牛骨。
步骤 3 备料：黑豆、海带、沙虫分别冷水浸泡30分钟，多换几次水，洗干净；竹荪用淡盐水冷水浸泡30分钟，去伞去蒂，把白膜和黑点都洗掉；大料茴香装进不锈钢调料盒。
步骤 4 另起锅烧水，水开后，放入牛骨、姜片、花雕酒、沙虫、大料茴香粒，大火烧开，小火盖锅盖漏缝炖煮1.5个小时，中途水不够了，可加入沸水。
步骤 5 加入黑豆、海带、竹荪、蒜、食盐，小火继续炖煮半个小时。
步骤 6 我加了两个干辣椒，家里有炖汤专用的吸油纸，也在这个时候放上了。
步骤 7 关火，放葱段，盖锅盖焖10分钟，即可食用。捞到小碗里开喝，营养满满，又是元气满满的一天！
5. 竹荪算海鲜吗
蘑菇是一种很好的天然食品，而且它的营养也是相当丰富的。蘑菇中的蛋白质很高，而且脂肪比较低，所以深受年轻爱美的女生欢迎。蘑菇可以炒着吃，也可以做汤或是凉拌，无论怎么吃味道都是极美的。我们生活中的蘑菇种类很多，常见的有平菇、杏鲍菇、牛肝菇、竹荪、猴头菇、草菇、香菇、白蘑菇等等。其中竹荪的外形长得非常漂亮，看上去就与众不同，它有菌中皇后的美誉。
6. 竹荪能和海参一起吃吗
平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克
腌肉调料：
葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺
制作调料：
盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵
四川带肉三鲜汤的做法步骤:
【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。
【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。
【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。
【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。
【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。
【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。
【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。
【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。
【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。
7. 竹荪能和菌类一起吃吗
能吃。菌菇汤用的是多种多样食用菌食材一起炖的汤，在其中能够 添加平菇、草菇、金针蘑等食物，菌菇汤的营养元素比较丰富，带有蛋白、碳水化合物化合物、膳食纤维、多种营养元素和碳水化合物，也有钙、铜及其磷。菌菇汤味道美味而且十分宝贵，用于看病全是十分合理的。菌菇汤是由多种多样食用蘑菇烹制而成，大部分食用菌菌种菇一直被称作宝贵而营养成分十分高的身心健康食品，服用菌菇汤对身体有许多的益处
8. 竹荪鲜的可以吃吗
因为新鲜竹荪菌盖头部分有一股类似雪花膏的味道。 新鲜竹荪煮汤会像莼菜汤一样粘稠,不过因为有气味,不会食用。
把新鲜竹荪放入凉水里,凉水加一勺盐,浸泡十分钟。
等竹荪变柔软后,掐掉尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉竹荪的泥沙,把洗净的竹荪放入开水里面,烫1分钟后捞出来,这样竹荪就没有了怪味。