1. 海鳗鱼怎么做好吃又简单
原料
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海鳗鱼 (4条)
大蒜 (1头)
葱花，姜片，香菜 (适量)
油 适量
盐 1搓
李锦记红烧汁 适量
料酒 适量
糖 适量
1/海鳗洗净去肚子里的所有东西，在背部左右全都割出均匀的花，不要切断哦！
2/切成三厘米左右的段。
3/大蒜去皮拍松，葱花和姜片备好。
4/ 热锅加油烧热后放入葱花姜蒜炒出香味。
5/在锅中倒入鱼。
6/加入温水或开水漠过鱼，添加料酒和生抽加多多李锦记红烧汁，少量盐和糖，盖上盖，调小火煮约二十分钟。
7/看锅里汤汁浓稠时，大火收一下汁，加入香菜末调下颜色，盛出就可以开动啦！
8.美味又好吃的海鳗鱼片家常做法完成开吃了。
2. 海鳗鱼怎么做好吃法
原料
海鳗鱼 (400克)
生抽适量、盐 适量
白糖适量、胡椒粉 适量
料酒适量、白酒 适量
葱姜蒜末儿 适量
蜂蜜 适量
1选购一条活的河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。
2/从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，打开剖成鳗鲞；再分段切成几大片。
3/调制腌制料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量，放一起调成汁，将鳗鱼片浸泡在料汁中，放几片生姜片，腌制3-4个小时。
4/将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来，防止在蒸烤过程中弯曲变形，保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子，放几片生姜片和香叶，上屉隔水大火蒸至八分熟，约需8分钟；取出备用。
5/将腌制的汤汁加上蒸鳗鱼时蒸出来的汤汁在锅里烧开，加入1汤匙麻油，1汤匙辣椒酱，少许白糖味精；用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍，将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里，在鳗鱼片底下铺一层洋葱圈，送入烤箱，上下火210度烤6-8分钟后取出，再刷一遍蜂蜜，撒一点白芝麻，继续送入烤箱180-200度烤10-12分钟至色泽红亮即可出炉。装盘前将竹签抽掉。
6.美味又好吃的鳗鱼片家常做法完成开吃了。
3. 海鳗鱼怎么做好吃?
材料：海鳗鱼、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、蚝油、生抽。
海鳗鱼做法：
1、海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。
2、切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟。
3、姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开放。
4、炒锅放入适量的植物油烧热。
5、将鳗鱼放入锅里煎。
6、煎至表面结皮肉收紧。
7、将处理好的葱姜蒜放入锅里，放几颗花椒粒。
8、加入2小勺的蚝油。
9、放入20ml的生抽。
10、最后注入水开锅后转小火慢慢地炖至熟。
11、红烧海鳗鱼成品图。
4. 海鱼鳗鱼怎么做好吃
1、鳎鳗在市场买回来之前要卖家帮忙处理好去中间骨头，以及清理干净所有内脏。带回家处理用清水冲洗干净所有血水。用盐和生粉不停抓匀，可以去掉大部分粘液。再次用清水冲洗干净，然后切段待用。
2、已经处理好了的鳗鱼段，再准备途中所看到的调味料，耗油，海鲜酱，柱候酱，胡椒粉。根据所需口味自行调节。
3、鳗鱼段在需要煮之前，提前半个小时腌制。
4、已经把所需要的食材以及配料都清晰的显示出来了。还有一样很重要的配料就是陈皮！陈皮提前用温水泡软切丝备用。
5、砂锅冷锅下油，先放入姜粒，蒜头，再放入洋葱翻炒，待洋葱颜色开始表透明，陆续把鳗鱼码入砂锅平均摊开。使鱼肉可以均匀受热，此刻不需要翻动鱼肉。大火盖上盖子焗两分钟后揭开盖子，沿着锅边浇上料酒。然后放入两色灯笼椒翻炒。此刻把火调节至小火，再次盖上盖子焗两分钟。时间到了后，揭开盖子，放入香菜，盖上盖子大火20秒钟。
5. 海鳗鱼怎么做好吃又简单窍门
用料：
海鳗鱼 1条、大蒜 12瓣、生抽 3汤勺、老抽 半汤勺、白糖 少量、葱 1根、姜 3片、白芝麻（熟） 适量、花雕酒 适量、豆瓣酱1勺
做法步骤：
步骤 1
鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍。在背部用刀化一刀，切到那根大刺就停止，不要切断刺。
步骤 2
蒜不用切，这个放锅里小火煎，火一定不能大，将蒜头煎至金黄，捞出蒜头。
步骤 3
倒出大部分蒜油，留一点油，中大火放入鳗鱼段，煸炒一下，会有水渗出。大约煸炒1-2分钟，鳗鱼变白，关火。盛出鳗鱼，倒掉渗出的水。
步骤 4
1、将刚才煸过蒜头的油倒入锅中，油热后倒入葱姜煸香。2、放入鳗鱼，倒入没过鳗鱼一半量的花雕酒，煸炒几下。3、倒入3汤勺生抽、半汤勺老抽、半汤勺白糖，豆瓣类大酱，煸炒均匀。放入豆瓣类酱会增加鱼的鲜香味。
步骤 5
再少量倒入一点开水，调一下咸淡。大火开后转小火，15分钟。加入刚才用油煎过的蒜头，再小火5分钟。大火收汁即可。
步骤 6
盛盘后撒一点熟的白芝麻或者葱花或者香菜
6. 海鳗鱼怎样做好吃
食材
海鳗鱼 350g 、 生姜 一小块 、 大蒜 两瓣 、 香叶 两片 、 青.红辣椒 适量 、 盐 适量 、 白酒 适量 、 老抽 适量 、 冰糖 两颗 、 橙皮 适量 、 醋 适量
烹饪步骤
步骤1
海鳗鱼收拾干净，切小块
步骤2
用适量盐.白酒腌十分钟
步骤3
姜.大蒜拍碎
步骤4
锅烧油放姜.蒜.香叶.橙皮炒一下，然后放鳗鱼.加水煮
步骤5
煮开后加盐.老抽.醋.冰糖.青红椒继续煮
步骤6
大火收汁，撒点葱花点缀即可。
7. 海里鳗鱼怎么做好吃
淡水鳗鱼在海里可以生活的
鳗鱼，是生在海里，然后游到淡水里生长。鳗要生存长大，就要在幼鳗阶段先经过艰难困苦寻找生存的淡水的河流湖泊
8. 海鳗鱼怎么做好吃又简单视频
罗曼鱼又叫镜鲤，框镜鱼，三道鳞。
用料
酱油 适量
油 适量
料酒 适量
白糖 适量
蒜 3瓣
盐 适量
姜 3片
香菜 适量
醋 适量
葱 适量
步骤 1
备料，三道鳞一条，海天豆瓣酱适量，葱切段，姜切片，蒜
步骤 2
热锅凉油，葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 3
下豆瓣酱煸炒。
步骤 4
加热水
步骤 5
热水烧开
步骤 6
三道鳞下锅
步骤 7
加适量料酒，白醋，白糖
步骤 8
大火烧开后转小火炖半个小时
步骤 9
大火收汁
步骤 10
撒香菜装盘
9. 海鳗鱼的简单做法
1，先放醋去除腥味
2，锅烧热，烧的热热的，然后倒入油，油也要热热的，这是不粘锅的关键！有厨房纸巾的把鱼表面水擦干，不容易溅油。也不容易糊锅。开始煎鱼！
3，煎好一面，轻轻翻过来，煎另一面。另一面煎好的评判标准是晃一下锅，鱼活动自如。皮就煎好了！
4，放入酱油调色
5，放葱，我放了两颗小葱，葱要多一些，倒入开水，水于鱼持平，其实冷水也行。开水比冷水肉质要嫩一些，冷水吃起来紧实，然后放入两小勺精盐。然后大火烧开，转中火炖，一定要中火，这样炖出来的鱼汤才会粘稠，大约炖剩一半汤的时候，放入泡好的粉条，炖至粉条熟，收汤，不时的晃动锅，避免糊锅。