1. 海鲜杂烩面疙瘩
地名 长崎县人口 151万1千面积 4093.57平方公里位置 位于九州的西北部首府 长崎市美食 杂烩面、炸面、蛋糕、红烧肉、晒干食物等特产 琵琶、秋马铃薯、河豚、珍珠、小沙丁鱼干、鲹科鱼、飞鱼等景点 和平公园、出岛和荷兰商馆旧址、平户城、云仙温泉、小滨温泉、岛原温泉 【简介】 长崎县位于日本的西端，是日本距离亚洲大陆最近的地方。因此从古时起，这里就是中国文化传入日本的窗口，是与朝鲜半岛、西欧及中国交流的窗口，现在也是日本国内具有很强国际性的一个县。其中长崎港是日本在锁国时期唯一准许外国船舶进入日本的港口。在长崎港的开放下，日本引进欧洲文化，发展贸易，得到了繁荣发展。因长崎市为港口地区，所以工业发达，其中以造船业最为发达。此外长崎市内的各式洋房、教会等富有欧洲情调的建筑物也会让您感受到长崎这个港口城市里的浓郁的异国风情。 1945年8月9日，第二次世界大战末期，美国在长崎投下原子弹，长崎市遭受了严重的破坏，现在长崎市内设立了和平公园，里面的和平祈祷像每年都会有各地的人们前来拜访，祈祷世界和平。 【地理位置、地形地貌及气候特点】 长崎县有为数多达588个的小岛，海域面积是陆地面积的约25倍，相当于九州本土的总面积。县内的陆地起伏不平，海岸线错综复杂，由半岛、海峡、海湾、海口等形成，总长4,175公里，堪称全国第一。 由于长崎县是地域宽广三面绕海的地形，壹歧和对马，长崎市和五岛，云仙周边和其他山地分别具有着三种不同气候。除了山岳地带以外整体上是温暖多雨的海洋性气候。气温受到暖流的影响一年中的最高气温和最低气温的温差较小，平均摄氏16.6度。降水量年均2,000mm，是日本国内雨量较多的县。 【旅游景点】 长崎县有着丰富的自然和美丽的景观。县内有二个国立公园、二个国定公园和六个县立自然公园。 长崎县又是著名温泉胜地。长崎县岛原半岛的中央部有一个属于白山火山系列的云仙岳山峰，在这一地带，以山地温泉而著名的云仙温泉是人们休养的好去处，十分有名。这里的温泉水质是乳白色的硫磺泉，对寒虚体质、皮肤病等都有很好功效。此外，小滨温泉也是长崎的著名温泉之一。泉水温度高达80到100摄氏度左右，以其温泉水温度日本最高而闻名。小滨温泉的水质属于单纯性含钠温泉，主要功效是治疗神经疼痛、风湿症、妇女病等。 【特色美食】 长崎县的地方美食有长崎杂烩面，炸面、长崎蛋糕等等。其中最著名的当属长崎的杂烩面了。现在在东京也会看到许多写着“长崎杂烩面”的招牌。用日语说叫做“chanpon”的杂烩面很像中国的炒面。做法是先把面放入锅里煮3分钟、再把虾、圆心菜、猪肉、圆葱、蘑菇、鱿鱼、笋等原料放入油锅里翻炒，炒好后放入汤，然后把煮好的面放入锅里，把面和菜一同煮3分钟就好了。据说这道菜也是传自于中国，当初长崎作为港口城市，饮食方面也都混合了外国的特色。许多中国留学生们也来到长崎留学，经济上比较拮据。中国留学生们为了能吃到既经济又营养的美食，想出了这道既有肉，又有海鲜，还有各种蔬菜的“长崎杂烩面”。
2. 海鲜面疙瘩的做法
主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐适量，胡椒粉3克
做法：
1.黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
2.活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
3.花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
5.将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
6.起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。
7.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 海鲜瘩疙汤
主料
海蟹 面粉 300克
辅料
夜开花 100克 韭菜 10条
大蒜 2颗 料酒 适量
盐 适量
步骤1
海蟹处理时去掉胃,心脏,蟹壳里挑出蟹黄。其余剪成一股一股的,还有把蟹脚也去掉前面没肉的部分。
步骤2
夜开花去皮, 切丝。
热锅冷油把大蒜爆香,倒入夜开花的丝,炒熟。
步骤4
加入剪好的蟹肉,继续煸炒,因为蟹是熟的,就一分钟就可以了。
加入水,盐,料酒,煮开。
步骤6
面粉加水调成面糊,待用。
步骤7
锅里的汤汁烧开,就把面糊用勺子勺一勺的放进汤汁里面,等待煮熟。
步骤8
等到面疙瘩快熟的时候,加入切好的韭菜,再煮一会就可以出锅了,香喷喷的面疙瘩就这样做好了,真是鲜的掉眉毛。
4. 海鲜面疙瘩图片高清
葱姜切碎，备用
步骤2
鲜虾肉洗净，切小段备用
步骤3
白面粉150克
步骤4
用最小水流，随滴水随搅拌面粉，做成小面疙瘩，最好碗里留少许干面粉，这样做出的汤会有粘稠状态
步骤5
葱姜放入油中爆香，可以紧接着点少许味极鲜。然后加水煮沸
步骤6
水开后，放入备好的小面疙瘩搅拌，以免粘锅，大约煮5分钟，等面团煮熟，打入一个鸡蛋娑
步骤7
放入海虾肉和哈喇，煮5分钟，配上黄瓜丝，加配料，我加了白胡椒和香油，就可以起锅
5. 海鲜面疙瘩汤
相信大家对美食都很感兴趣，那么海鲜疙瘩汤怎么做呢？接下来就介绍一下，一起来看看吧！
食材
面粉 130g
虾 5个
八爪鱼 1个
料酒 1勺
野菜 适量
耗油 适量
盐 适量
鸡精粉 适量
胡椒粉 适量
饮用水 适量
做法：
1、将虾去头去皮。
2、去除大虾中的虾线。
3、将八爪鱼切开，切成小块。
4、加入料酒、盐、胡椒粉、耗油搅拌均匀。
5、将野菜洗净切碎。
6、一边倒水一边搅拌面粉。
7、将絮状的面疙瘩倒入锅中。
8、烧开煮八分熟，倒入虾仁和八爪鱼。
9、再次烧开，撇去浮沫，锅中倒入野菜碎。
10、倒入鸡精粉，一分钟后出锅。
6. 海鲜面疙瘩的配料
主料
韭菜适量
辅料
面粉适量
盐适量
葱一小段
姜两片
鸡蛋两个
五香粉适量
香菜一根
1. 韭菜洗净切成碎沫放入盆中备用
2. 韭菜盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌匀
4. 加入适量面粉，拌匀
5. 如果第一次面粉不够就再加些，最后拌成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅容易散，而且挑不起来疙瘩
6. 葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开
7. 用筷子或勺子挑起大小合适的疙瘩
8. 将疙瘩入锅
9. 第一次煮沸腾后再加点冷水，反复三次煮沸腾
10. 反复三次煮沸腾后，关火
11 出锅
7. 海鲜面疙瘩食材
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系，用料以新鲜海鲜为主，如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等，味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
主料：花蛤500克、干贝30克（或扇贝300克）、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克
配料：葱姜、生菜
调料：盐、白糖、料酒
1、把花蛤洗净，反复颠簸数次，流水冲净，彻底吐净泥沙。
2、把牡蛎彻底冲洗干净，提前用凉水浸泡干贝、虾仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉备用。
3、用一把平口螺丝刀，撬开牡蛎，取出鲜蚝肉，冲净后切长条备用。
4、锅内倒入足量清水，烧至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤张口后立即快速挑出，以防煮老，影响口感，煮花蛤的汤水过滤后留用，味道特别鲜美。
5、把花蛤肉取出，浸泡好的干贝控水，虾仁切块，生菜切丝，切葱花、姜片。
6、取一只大碗，倒入面粉，把水管开到成一条细线滴落状，淋入面粉，并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。
7、把鸡蛋打散，打至挑不起蛋清为止。
8、把过滤好的煮花蛤的水倒入锅内，调入适量盐、白糖、料酒、姜片，大火烧沸，下入鲜生蚝、干贝、虾仁略煮。倒入调好的面疙瘩，立即搅拌，以防粘连成团，下入花蛤肉、蟹肉，倒入鸡蛋液、葱花，搅拌均匀。最后加上生菜丝就完成了
8. 海鲜疙瘩汤的面疙瘩怎么做?
需要的食材：
面粉200克、毛蟹3只、丝瓜半根、方腿100克、姜片、基围虾100克、葱末、花蛤150克
1、先在面粉中加入一勺盐，再打入一个鸡蛋，放入适量凉水，活成面糊朝一个方向搅拌上劲，这样面疙瘩吃起来比较有劲道，丝瓜外皮削去切小段，泡在凉水中备用，这样丝瓜不会氧化变黑
2、基围虾的虾线挑去剪去虾须。锅中放入凉水放入三只毛蟹，盖上锅盖大火把水烧开，烧开后放入基围虾和花蛤，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫煮三分钟捞出所有食材，放入凉水中清洗干净
3、热锅倒油，放入姜片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒锅边淋入去腥，放入漫过食材的凉水盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖15分钟，用筷子沿着碗边把面糊一条条夹入锅中，放入方腿和丝瓜段
4、再放入一勺盐，盖上锅盖再次烧制沸腾，再撒上少许胡椒粉，撒上葱末美味即成。一盆非常鲜美的海鲜面疙瘩就做好了
9. 海鲜疙瘩面的做法
东北芥菜旮瘩加黄豆做法:
1、用料：黄豆2两，芥菜疙瘩半个，肉皮，瘦肉，
蒜几个瓣，料酒，生抽、老抽。
2、提前把肉皮煮烂，黄豆前一晚泡好。
3、瘦肉、肉皮、芥菜疙瘩切丁。蒜瓣爆锅。
5、加入花椒面、瘦肉炒变色。
6、炒咸菜丁，加入老抽、生抽、少许白糖、料酒，等咸菜变色后加入高汤或水没过食材。
7、加入肉皮和泡好的黄豆，炖半小时，芥菜疙瘩是咸的不用加盐。