1. 蒜蓉鲜贝的家常做法
用料
扇贝(连壳) 8只(约700g)
大蒜 1个(约50g)
植物油 35g
香葱 2根(约20g)
盐 3g
做法步骤
步骤 1
准备好所有材料；
步骤 2
大蒜捣成蒜泥，加入植物油和盐，用微波炉叮2分钟或者用炒锅爆出香味；
步骤 3
扇贝肉洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，加入炒好的蒜蓉腌制15分钟；
步骤 4
把腌制好的扇贝肉重新装在洗干净的扇贝壳上，放在垫了锡纸的烤盘上；
步骤 5
烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管200℃烤10分钟左右，扇贝烤好后取出，撒上适量葱花即可。
2. 蒜蓉鲜贝的家常做法视频
把鲜贝清洗干净撬开把蒜蓉放在鲜贝里面放入烤箱中烤
3. 蒜蓉全贝的做法
食材
仙贝适量，
1/首先仙贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松仙贝壳子和仙贝肉的脏污。
2/如果你要留着仙贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染贝肉。
3/接着将仙贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
4/仙贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸贝或者碳烤扇贝，也可以贝肉肉取下，炒制或烧汤。
5/仙贝的味道非常鲜美即可
6.美味又好吃又清洗干净的仙贝完成开吃了。
4. 蒜蓉炒鲜贝
将粉丝放入水中泡发10分钟，在清水中撒入5克盐，打开扇贝在盐水中清洗，清洗中注意洗干净泥沙，去除内脏，将蒜用压蒜器压成蒜泥，将红辣椒切成辣椒丁装小盘备用。
开火放锅，加入食用油，加入压好的蒜泥轻轻翻炒，炒出蒜香后加入生抽和盐，炒成金黄色后连油一起倒入碗中备用。
将发好的粉丝分6等份盘在扇贝肉上，在扇贝上倒入炒好的蒜泥和油，然后分别撒上辣椒丁。
加好调料的扇贝连盘子一起上锅蒸，5分钟后取出扇贝并淋上香油，完成。
5. 蒜蓉干贝的做法大全
干扇贝，又名瑶柱,以瑶柱为原料的菜式比较多，以“扒”“烩”“羹”的手法为多，比如“瑶柱扒菜胆”“瑶柱海鲜羹”“瑶柱烩鱼翅”等。
制作这些菜肴，一般都是将涨发后的瑶柱拆丝或捻碎后与其他原料配搭 瑶柱涨发的步骤：
1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。
2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。
3、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。
4、蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。瑶柱汤的做法： 原料：例如鸡,鸭,鹅,牛,羊,马,兔,猪,鱼,虾,菜,茄,瓜,蛋,豆等； 鲜味调料；鲜瑶柱三粒；洋葱少许；番茄汁少许；菠菜少许；白酒少许；味精少许；蒜末少许。过程： 1.将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用 2．把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后，加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤 3．再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热 4．将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用 一般在煲肉汤或煲粥时放下十来颗干贝，食物中会更有鲜味
6. 蒜蓉贝类的做法大全
1. 冷冻蟹稍稍冲洗擦干，洒上蒜蓉，直接清蒸15-20分钟至蒸透。 2. 生姜切末放入香醋里，取肉沾食即可。
7. 蒜蓉鲜贝的家常做法窍门
食材：扇贝800g，粉丝100g、油、盐、生抽、生姜、蒜头、鱼露各适量。
做法：
1、粉丝提前用清水泡软，蒜剁成蒜蓉，姜切丝。
2、烧热油锅，放入姜丝煸炒至呈金黄色后取出姜丝不用，留油。
3、放入蒜蓉爆香，烹入适量鱼露、盐以及生抽，搅匀后关火。
4、扇贝一分为二，去掉内脏，刷洗干净，然后控干水分。
5、将泡好的粉丝控干水剪成长段。在扇贝上先铺上粉丝，再加入适量的蒜蓉和油，然后整齐摆放在盘中。
6、蒸锅热水起锅，用大火蒸10分钟即可。
8. 蒜贝的家常做法大全
一、食材
面粉300克，猪肉300克，扇贝8个，韭菜200克，香菜3根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1块，香油少许。
二、做法
1、面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
2、扇贝切碎，猪肉切小丁，韭菜香菜洗净沥干水分，切碎，姜剁碎末。
3、把切好的菜添加油拌匀，然后添加切好的荤馅和姜末拌匀，添加盐、酱油、味精调味，最后添加几滴香油拌匀。
4、揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅，饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可。