涮锅底料的海鲜汁(涮锅底料的海鲜汁怎么做)

1. 涮锅底料的海鲜汁怎么做

火锅店蘸料里的“海鲜汁”，一般都是店家自己调制的，主要调料是，美极酱油，鱼露，盐味糖等，在家吃可以买一瓶李锦记蒸鱼豉油即可，味道最接近（海鲜汁)。

2. 涮锅底料的海鲜汁怎么做好吃

食材：鱼片1-2斤，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵

辅料A：蛋白1个，姜丝少许，葱段少许，料酒少许，柠檬汁少许

辅料B：食用油适量，大葱少许，干辣椒2段，干花椒20粒，生姜片少许，麻辣鱼调料适量，火锅底料少许，香菜少许

做法:

　　1.把鱼片用辅料A顺一个方向抓匀，腌1个小时；

　　2.油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底；

　　3.油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香 放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片；

　　4.鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜。

3. 涮锅底料的海鲜汁怎么做才好吃

耗油或者生抽和鸡精一起

4. 火锅海鲜料汁怎么调好吃

海鲜火锅汤底:

竹笙椰子鸡汤底，先放椰子水和椰肉，水滚后放入竹笙和椰肉，每次滚起后便可喝汤了，汤真的又香又甜！

1、竹笙提前用水浸泡半小时。

2、特别提醒一定要把口开大，不然勺子挖不了椰肉。

3、鸡肉要提前泡走血水！

海鲜份量:鲍鱼5个、花虾5个、大头虾1斤、沙白1斤、大闸蟹1斤、三文鱼半斤、脆肉皖1片。这是五人份哦！

1、鲍鱼要用刷子刷走裙边黑色污垢，把内脏和嘴巴去除，切片备用。

2、沙白提前用盐水加油浸泡让它吐沙，只要开壳后就熟了。

3、大闸蟹