1. 超市袋装海鲜什锦的做法
可以根据各口味和喜好,可以做海鲜,牛肉,鸡鸭等食材的锅底,在加一些配料就是很好的什锦锅了。
2. 袋装什锦虾仁的做法
❶ 准备食材:豌豆在沸水中滚5分钟,取出,沥干水分;玉米煮熟后剥粒;小葱切葱花;用刀从虾背轻轻切开,去除纱线,用生抽、料酒、盐、白胡椒粉、生粉腌制15分钟(腌制的过程中需用保鲜膜将碗盖住)。
玉米青豆虾仁,营养可口全家爱
❷ 锅中入油,油量稍微多一些,将腌制好的虾仁在热油中滑一下,虾仁变色立即盛出。
玉米青豆虾仁,营养可口全家爱
❸ 滑过的虾仁,看着好嫩好好吃的样子吧。(这个步骤是打酱油的,请无视它吧)
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❹ 用滑过虾仁的油,起锅,放入葱花,爆香。
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❺ 翻入步骤1中准备的豌豆粒、玉米粒,大火快炒,放入盐、生抽、糖,翻炒均匀。
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❻ 倒入适量开水,水量为整体食材的7成-8成,大火烧开后转小火焖5-8分钟后,大火将汁收收干。
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❼ 倒入滑好的虾仁,炒均匀即可。
3. 海鲜什锦怎么做
用料
大葱姜蒜香菜 若干
海虾 1斤
贝壳若干 2斤
淡水鱼头 1个
水豆腐 1块
鱿鱼 1个
什锦海鲜煲的做法
原料准备好,佐料切大块一点,比较有美感
做法1、热油至七成,鱼头煎半熟后,加备好的佐料,水和豆腐 闷20分钟当汤底。2、然后把什锦海鲜放进焖8分钟。就好啦3、海鲜记得先盐水过一下4、海鲜种类按自己喜欢的买就好,这次没买到大虾,用的小海虾,样子不是很好看,哈哈
4. 冷冻什锦海鲜菜的做法
制作原料
绿豆芽200克,菠菜100克,粉丝50克,鸡蛋3个,豆油75克,芝麻油15克,精盐6克,大葱5克,芝麻10克
制作过程
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中,抽打起泡,摊成薄鸡蛋饼,将蛋黄饼和蛋白饼分别切成5厘米长的细丝 。
2、菠菜摘洗干净,切成5厘米长的段,放入开水锅中焯一下;绿豆芽摘去根、壳,冲洗干净,放入开水锅中焯一下;大葱去皮,洗净,切成5厘米长的段;粉丝水发,煮透 。
3、炒锅旺火烧热,放入豆油,烧六成热时,投入大葱段煸炒出香味,放入绿豆芽,翻炒几下,加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝和盐,炒匀,淋上芝麻,入盘,即可。
5. 袋装虾仁什锦菜的做法
虾仁洗净去沙线,松仁,豌豆,玉米粒准备好。锅放油,可以放点葱姜沫炝锅放以上的各种食材,放少许盐,糖,鸡汁炒熟出锅!
6. 袋装海鲜什锦全家福的做法
用料
黑虎虾 4只
新鲜沙尖鱼 4条
鳗鱼 1段(10厘米左右)
绿皮南瓜 3片
鲜香菇 3个
莲藕 4片
细茄子 半根
新鲜玉米笋 3个
芦笋 2根
低筋面粉 200克
鸡蛋 1个
冰水 200克
#调味料
二番出汁 150克
薄口酱油 30克
味淋 30克
白萝卜 1/2根
生姜 1/2根
色拉油 适量
粗盐 少许
做法步骤
步骤 1
将芦笋切除根部,削皮,保留约17厘米长度,备用。
步骤 2
用刀将玉米笋切除根部,备用。
步骤 3
将南瓜对半切开,去籽,斜切弯钩状,去皮,备用。
步骤 4
将茄子切段,一边不切断,另外一边在表面切扫帚状,备用。
步骤 5
将莲藕切厚片(厚度0.6约厘米),去皮,备用。
步骤 6
将白萝卜去皮,磨成泥状,捏成团状。
步骤 7
将生姜去皮,磨成泥状,捏成团状。
步骤 8
将香菇去梗,用刀在表面切十字花纹,备用。
步骤 9
将沙尖鱼去头、去鱼鳍,取两侧鱼肉(连接不切断),备用。
步骤 10
鳗鱼去内脏,用厨房用纸擦干表面水分,取两侧鱼肉,将鱼肉切开不切断(连皮),切小段,备用。
步骤 11
黑虎虾去头、剥壳,开背去虾线,虾身打花刀,备用。
步骤 12
制作蘸汁:复合锅中加入二番出汁、味淋、薄口酱油搅拌均匀,煮开,离火晾晾。
步骤 13
在冰水中加入鸡蛋中的蛋黄,拌匀,加入150克过筛的低筋面粉,拌匀至无干粉无颗粒状的面糊。
步骤 14
将所有食材用厨房纸将表面水分擦干,再将表面均匀的沾上一层薄薄的低筋面粉。
步骤 15
在锅中加入油加热至170℃,将“步骤4”的食材裹上“步骤2”的面糊,放入油锅炸至表面金黄,捞出沥油。
步骤 16
将炸好的食材摆入盘中,搭配蘸汁,撒少许粗盐装饰即可
7. 速冻海鲜什锦的做法窍门
什锦菜】(玉米青豆胡萝卜)
配料:
玉米1个、胡萝卜1个、青豆100克、盐3克、味精少许、植物油少许
1、新鲜玉米剥下玉米粒,胡萝卜切成丁,青豆洗净。
2、倒入少许植物油,油热先放入青豆翻炒一下。
3、把玉米粒和胡萝卜丁倒入锅中一起翻炒。
4、翻炒的明显缩水后加入盐和味精,再翻炒均匀。
5、颜值高、营养全的什锦菜就香喷喷的出锅了