1. 超市袋装海鲜什锦的做法
可以根据各口味和喜好，可以做海鲜，牛肉，鸡鸭等食材的锅底，在加一些配料就是很好的什锦锅了。
2. 袋装什锦虾仁的做法
❶ 准备食材：豌豆在沸水中滚5分钟，取出，沥干水分；玉米煮熟后剥粒；小葱切葱花；用刀从虾背轻轻切开，去除纱线，用生抽、料酒、盐、白胡椒粉、生粉腌制15分钟（腌制的过程中需用保鲜膜将碗盖住）。
玉米青豆虾仁，营养可口全家爱
❷ 锅中入油，油量稍微多一些，将腌制好的虾仁在热油中滑一下，虾仁变色立即盛出。
玉米青豆虾仁，营养可口全家爱
❸ 滑过的虾仁，看着好嫩好好吃的样子吧。（这个步骤是打酱油的，请无视它吧）
玉米青豆虾仁，营养可口全家爱
❹ 用滑过虾仁的油，起锅，放入葱花，爆香。
玉米青豆虾仁，营养可口全家爱
❺ 翻入步骤1中准备的豌豆粒、玉米粒，大火快炒，放入盐、生抽、糖，翻炒均匀。
玉米青豆虾仁，营养可口全家爱
❻ 倒入适量开水，水量为整体食材的7成-8成，大火烧开后转小火焖5-8分钟后，大火将汁收收干。
玉米青豆虾仁，营养可口全家爱
❼ 倒入滑好的虾仁，炒均匀即可。
3. 海鲜什锦怎么做
用料
大葱姜蒜香菜 若干
海虾 1斤
贝壳若干 2斤
淡水鱼头 1个
水豆腐 1块
鱿鱼 1个
什锦海鲜煲的做法
原料准备好，佐料切大块一点，比较有美感
做法1、热油至七成，鱼头煎半熟后，加备好的佐料，水和豆腐 闷20分钟当汤底。2、然后把什锦海鲜放进焖8分钟。就好啦3、海鲜记得先盐水过一下4、海鲜种类按自己喜欢的买就好，这次没买到大虾，用的小海虾，样子不是很好看，哈哈
4. 冷冻什锦海鲜菜的做法
制作原料
绿豆芽200克，菠菜100克，粉丝50克，鸡蛋3个，豆油75克，芝麻油15克，精盐6克，大葱5克，芝麻10克
制作过程
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成5厘米长的细丝 。
2、菠菜摘洗干净，切成5厘米长的段，放入开水锅中焯一下；绿豆芽摘去根、壳，冲洗干净，放入开水锅中焯一下；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的段；粉丝水发，煮透 。
3、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧六成热时，投入大葱段煸炒出香味，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝和盐，炒匀，淋上芝麻，入盘，即可。
5. 袋装虾仁什锦菜的做法
虾仁洗净去沙线，松仁，豌豆，玉米粒准备好。锅放油，可以放点葱姜沫炝锅放以上的各种食材，放少许盐，糖，鸡汁炒熟出锅！
6. 袋装海鲜什锦全家福的做法
用料
黑虎虾 4只
新鲜沙尖鱼 4条
鳗鱼 1段（10厘米左右）
绿皮南瓜 3片
鲜香菇 3个
莲藕 4片
细茄子 半根
新鲜玉米笋 3个
芦笋 2根
低筋面粉 200克
鸡蛋 1个
冰水 200克
#调味料
二番出汁 150克
薄口酱油 30克
味淋 30克
白萝卜 1/2根
生姜 1/2根
色拉油 适量
粗盐 少许
做法步骤
步骤 1
将芦笋切除根部，削皮，保留约17厘米长度，备用。
步骤 2
用刀将玉米笋切除根部，备用。
步骤 3
将南瓜对半切开，去籽，斜切弯钩状，去皮，备用。
步骤 4
将茄子切段，一边不切断，另外一边在表面切扫帚状，备用。
步骤 5
将莲藕切厚片（厚度0.6约厘米），去皮，备用。
步骤 6
将白萝卜去皮，磨成泥状，捏成团状。
步骤 7
将生姜去皮，磨成泥状，捏成团状。
步骤 8
将香菇去梗，用刀在表面切十字花纹，备用。
步骤 9
将沙尖鱼去头、去鱼鳍，取两侧鱼肉（连接不切断），备用。
步骤 10
鳗鱼去内脏，用厨房用纸擦干表面水分，取两侧鱼肉，将鱼肉切开不切断（连皮），切小段，备用。
步骤 11
黑虎虾去头、剥壳，开背去虾线，虾身打花刀，备用。
步骤 12
制作蘸汁：复合锅中加入二番出汁、味淋、薄口酱油搅拌均匀，煮开，离火晾晾。
步骤 13
在冰水中加入鸡蛋中的蛋黄，拌匀，加入150克过筛的低筋面粉，拌匀至无干粉无颗粒状的面糊。
步骤 14
将所有食材用厨房纸将表面水分擦干，再将表面均匀的沾上一层薄薄的低筋面粉。
步骤 15
在锅中加入油加热至170℃，将“步骤4”的食材裹上“步骤2”的面糊，放入油锅炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤 16
将炸好的食材摆入盘中，搭配蘸汁，撒少许粗盐装饰即可
7. 速冻海鲜什锦的做法窍门
什锦菜】（玉米青豆胡萝卜）
配料：
玉米1个、胡萝卜1个、青豆100克、盐3克、味精少许、植物油少许
1、新鲜玉米剥下玉米粒，胡萝卜切成丁，青豆洗净。
2、倒入少许植物油，油热先放入青豆翻炒一下。
3、把玉米粒和胡萝卜丁倒入锅中一起翻炒。
4、翻炒的明显缩水后加入盐和味精，再翻炒均匀。
5、颜值高、营养全的什锦菜就香喷喷的出锅了