1. 炒年糕的酱
做炒年糕可以用韩国的辣椒酱，牌子是清净园
2. 炒年糕的酱可以用什么酱代替
准备清水500克、核心飘香汁50克、蚝油300克、甜面酱180克、孜然粉10克、味精10克、咖喱块10克、十三香3g、鸡精10克、白糖20克。
锅中加水，依次先放入咖喱块、味精、孜然粉、鸡精、十三香、白芝麻、蚝油、甜面酱、搅拌均匀将酱料煮开，加水淀粉，芡汁跟水比例为1比1，搅拌粘稠即可
3. 炒年糕的酱料叫什么
年糕 2把（2人份）
鱿鱼 1只
五花肉 150克
香菇 5朵
胡萝卜 1/3根
包菜 1/2个
鱼饼 3条
洋葱 1个
大葱 1/3根
春酱 1/2勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
辣椒粉 1勺
4. 炒年糕的酱怎么调
舀两大勺拌饭酱放入碗中；
加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
片状年糕放入沸水中略煮2分钟；
捞出沥干水分备用
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；
炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
5. 炒年糕的酱还可以用来做什么
材料：年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米。作法：
1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条2、锅内热一点油，放入洋葱（假装我放了8）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可地瓜的贴心建议：1、用这个方法煮出来的年糕很软，酱汁也很浓，如果喜欢年糕更有嚼劲的话就在第3步改变一下，先不要放入年糕而是先放入辣酱和水等材料炒匀后再倒入年糕煮几分钟。
2、在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅
6. 炒年糕的酱料怎么做
辣炒年糕除了辣这一特色之外还有放酱料。放了酱料的辣炒年糕让人吃了还想吃。那么辣炒年糕的酱料怎么调呢？
首先准备好一个小碗，再将韩式辣椒酱辣椒粉、白糖少量以及融化后的糖稀放入小碗中，最后放一勺酱油在碗中拌匀就可以了。
7. 炒年糕的酱料自制
清油酱 材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙 做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可
8. 炒年糕的酱可以做部队火锅吗
牛肉片 100G 、 泡面 1份 、 年糕条 100G 、 洋葱 半个 、 鸡蛋 1个 、 泡菜 半颗 、 韩式辣椒酱 1大勺 、 芝士片 2片 、 香油 适量
准备一个韩式烤肉带边的这种锅，当然了，您没有呢就用家里的平底锅。或者就大马勺，或者就炖锅，你家里总得有口锅吧？倒一点点橄榄油，放入洋葱丝
准备一个韩式烤肉带边的这种锅，当然了，您没有呢就用家里的平底锅。或者就大马勺，或者就炖锅，你家里总得有口锅吧？倒一点点橄榄油，放入洋葱丝
然后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面饼(咱们选泡面最好就告别康师傅李师傅的吧。这个还是选辛拉面或者韩式的泡面比较好，因为比较耐煮而且劲道弹牙）
最后在表面放上年糕条，挖一大勺韩式辣椒酱，泡面调料包也别浪费一起倒入味道更浓郁。
最后在表面放上年糕条，挖一大勺韩式辣椒酱，泡面调料包也别浪费一起倒入味道更浓郁。
9. 炒年糕的酱可以拌饭吗
1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
10. 炒年糕的酱是什么酱
炒年糕用韩式辣椒酱。炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。另外，年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
11. 炒年糕的酱可以直接吃吗
是个人习惯吧。
不过我到认为应该是年糕和辣酱分别分开煮，煮的差不多再混在一起快炒一会就好。
相当是用酱裹一层在年糕的外面，比较颗粒分明，卖相较好，呵呵。