好多人的说，啤酒那么难喝为什么你们还爱喝？
有些人就开始各种给你分析什么情怀啊，什么心态啊，其实吧，那些啤酒就是很难喝，因为大多数人喝不到真正的啤酒！！
首先来说，中国市面上那种颜色淡黄，带点泡沫的青岛哈啤等啤酒，和有些人眼中高大上的“喜力、百威、科罗娜”可以说全是一种啤酒。
到底啤酒本来应该是个什么样子？
先追根溯源一下~
早期的欧洲啤酒是不分原料，除了麦芽，还会加入蜂蜜啊，水果啊，反正什么开心就放什么，所以这样一来，在整个欧洲都涌现了各种各样的家庭式作坊来进行啤酒酿造。
进入到中世纪，我们都知道这时候的欧洲怎一个黑暗了得啊！在宗教控制的欧洲，修道院就像我们的“南朝四百八十寺”一样，到处林立，修道院也像南朝的寺院一样，大搞禁欲主义，动不动就要斋戒，所以啤酒这样富含营养的替代品就成了修道院里最抢手的东西。在这个时候，“啤酒花”这个添加物也逐渐被应用到啤酒酿造中，产生了我们熟知的那种啤酒中神奇的香味，这东西与神神叨叨的中世纪非常匹配，要知道啤酒花可是大麻科的作物。
啤酒花
在欧洲的西北部，也就是夹在法兰西王国（现在的法国）和神圣罗马帝国（现在的德国）中间的这些伯爵国公爵国，他们生活在各种文化的冲突点上，修道院酿造的啤酒也就越来越有水平，而这些国家就是现在的比利时、荷兰等国家。
可以说这个时候的啤酒全部属于小规模的，自给自足的啤酒酿造，所以一般来说都是将酵母漂浮在温暖的麦芽汁上方进行发酵，这就是我们所说的上发酵“艾尔啤酒”，可以说这个世界上啤酒诞生以来，绝大多数的啤酒都是艾尔啤酒。
修道院的修士正在酿造艾尔啤酒
等到中世纪末期，德意志和法兰西越来越剑拔弩张，而德意志联邦内部也越来越混乱，处于贸易保护为主的目的，德国的巴伐利亚公国搞出了个——啤酒纯净法，规定啤酒只能有啤酒花、大麦芽、酵母、水酿造，这样可以说明自己有BIGGER，又可以贸易保护，一举多得。实际上这种啤酒真的不能说是多好喝，尤其是相比越来越有内涵的比利时啤酒和英国啤酒。
工业革命爆发了，一种被看做很小众，在低温下让酵母沉淀在麦汁下方发酵的酿造工艺——下发酵啤酒；开始在捷克被发扬，由于工业革命导致的温度控制的便利性，再加上下发酵啤酒产量大易于控制等特点；捷克最早发明的“皮尔森工艺”让德国如获至宝，德国这个新兴工业国家很快的把下发酵技术工业化，开始产生了大量的“啤酒工厂”，这种工艺酿造出来的啤酒被我们总称为——拉格啤酒。
中国的啤酒商因地制宜，竟然还在啤酒中加入大米玉米等材料，某些酒厂竟然还加入了酒精。最后再美其名曰的包装出“纯生，原汁麦”等诡异的名字，正是因为这种啤酒占领了中国市场，啤酒给人的印象往往就是那个黄不拉几马尿一样的东西，殊不知真正的啤酒可以有各式各样的味道，各式各样口感，各式各样的颜色。作为啤酒酿造底线的“麦汁”竟然也成了卖点。
德国工业拉格酒生产线
进入到21世纪，随着生活品质的提升以及年轻人开始张扬个性，拉格这种类型的酒也随时代进入到世界各地。
还是在这里推荐几种啤酒吧。（大多数可以在淘宝买到，如果你喜欢，当然欢迎去一些不错的啤酒吧）
IPA （酿酒狗punk）
这种啤酒是英国当时在印度殖民的时候，为了防腐，在自己的“淡色艾尔”中，加入了大量啤酒花酿造的啤酒，所以叫做IPA（INDIA PALE ALE)印度淡艾尔，所以这种啤酒用大众的说法就是，味道不重，但是闻起来出奇浓重的啤酒花香气，而且喝起来较苦，反正总之这种啤酒会直接颠覆你对啤酒的刻板认识，你会感觉是在喝一种芬芳的茶。
海威斯顿老机油（波特Porter）
波特本来有码头搬运工人的意思，这是当时在英国的码头工人十分喜爱的一款黑啤，英国这个国家很特别，你们欧洲叫“黑啤”，我们就叫“波特”。波特是焦麦芽酿造的，口味偏焦香的啤酒，大众点说，如果你喝过这款啤酒，你会对市面上绝大多数带着青岛味的“德国黑啤”嗤之以鼻。
比利时修道院啤酒
这就是前面所说的比利时修道院啤酒，真正的我们市面能买到的修道院啤酒，只有Rochefort罗斯福、Orval欧佛、Chimay智美、Westmalle西麦尔这几个品牌的修道院啤酒，这个已经不用说了，公认世界上最NB的啤酒之一，绝对颠覆对啤酒的认知。
比利时果味啤酒 林德曼系列
那些说啤酒不甜的朋友，林德曼系列啤酒绝对会颠覆你的认知，这款啤酒拥有各式各样的果味，也算是姑娘最爱吧。
比利时烈性艾尔 深粉象
很多人认为啤酒度数并不高，那么这种深粉象绝对会颠覆你的认知，喝下去是果香味，但是却会轻易地让人醉，这也是著名的“失身酒”，让你抱着粉色的大象回家，么么哒。
美国蓝星小麦啤酒
这种啤酒是用小麦酿造的，绝对颠覆你对于啤酒苦涩的印象，这种啤酒你会感觉到淡淡的柑橘香，这也是美国大部分艾尔啤酒典型的特性。
贝罗娜0.5度啤酒
这种啤酒喝进嘴里有一股小麦的味道，并且酒精含量不高，非常适合聚会开车、酒量不高、女性等这类人群。
比利时福佳白啤
这个就不用说了，精酿的入门啤酒，也算是白菜价，物美价廉，一定要品尝，你会感觉到什么叫做粮食在嘴里流淌。
德国维森小麦啤酒
维森这种不用啤酒纯净法酿造的小麦啤酒也是非常棒的，入门必备
喝酒更多的喝的是一种文化，中国已然形成了吃串喝哈啤或者崂特的文化，我也觉得大串还是更适合大绿棒子的，那种畅快和微醺也是朋友团聚在一起想达到的效果。所以说啤酒没有好与不好，但是还是希望我们大家不要一叶障目，喝到更好喝的啤酒，看到更大的世界。
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