金秋将至，微凉的风带来丰收的美味，海鲜开始肥美、牛羊已见丰腴的季节里，还有什么比烤肉啤酒相伴更为惬意？
捉住假期的尾巴，我来到了塘厦的三正半山酒店沙利文酒店，参加巴西烤肉遇到德国啤酒主题自助餐，说是晚餐更像是一场party，现在让我们来一起回顾这美好的时光。
这里的行政总厨是蓝武强师傅，蓝师傅掌厨十余年载，擅长将中国特色食材融入西厨制作，创造出不一样中西合璧味道。7月份时，嫣然Tang曾联手东莞市高技能公共实训中心、塘厦三正半山酒店，直播“名厨秀”活动，当时正是蓝总厨为我们烹饪。
他应该是东莞出书最多的厨师，潜心编著了6本酱料佳作《酱料王》《学酱料6000》《家常汁酱1688》《西式汁酱》《中式汁酱》《日韩汁酱》，被誉为“西厨届的酱料作家”。
获赠蓝师傅编著的两本关于酱料的书籍
火焰阿根廷大虾，是蓝总厨的出色之作。
蓝总厨告诉我，举办巴西烤肉遇上德国啤酒是因为进入秋季是海鲜肥美的季节，随着天气慢慢转凉，适合吃牛羊肉，在露台赏月还能边吃烧烤边喝啤酒，也是一大美事。
▲专门用于巴西烤肉的炉子
巴西烤肉源自巴西南部 ，是游牧民族高乔人的食物，狂野的高乔小哥用餐不拘一格，直接用长剑穿起整条牛腿，撒上粗盐把肉插在篝火边，烤熟一片就切下一片，边吃边喝酒划拳，惬意潇洒。
巴西烤肉有着从“骨子里”溢出的浓香，一方面得益于新鲜优质的食材，另一方面则依靠对火候的精准把握。
不同肉类的烘烤时间亦有所不同，为了使各个部分均匀受热，在烘烤过程中，还需要在火上不停转动烤，翻面以及旋转的间隔时间也大有讲究。
巴西烤肉特别注重的是肉的原汁原味，那种一口咬下去外焦里嫩肉汁混着血水流进嘴里的感觉实在是"销魂"。
烤肉配啤酒，始于1683年的世图啤酒是德国啤酒的代表，也是世界顶尖的德国啤酒品牌，供食客畅饮。
秋季烧烤少不了海鲜，用生食级别的生蚝来烧烤，真是奢侈，但蓝总厨说了，“来自纯净水域的生活，吃起来更放心。”
坚持用最好的食材，是沙利文西餐厅一直深受食客欢迎的原因之一。
当我走到餐区，取起来自新西兰的生蚝时，直播间有粉丝问到，为什么两只青口是不一样的颜色？其实是因为青口也有分雄雌，想知道怎么分，不妨回看我的直播。
入座后身着牛仔服装的小哥手持不同种类的烤肉，不断地送到每一位食客的面前，如果你喜欢某一块肉，就用手中锋利的刀，按照你所希望的厚度将肉片割下来。水嫩的菠萝经碳烤后微甜松软，香气诱人。
现场除了好吃的烧烤，不时有来自菲律宾的乐队演奏，引来食客围观。
有个小男孩主动上台，为大家表演了freestyle的自创舞蹈~
身着舞衣的巴西女郎跳起热情的桑巴，欢快、煽情、激昂地表演。
在气氛最高潮时，主持人邀请食客参加“吸管饮啤酒”比赛，赢取酒店送出的自助餐券，同时参与角逐月度总冠军比赛赢取主楼复式套房券、自助餐券，整个10月每周六晚上都有哦，让您在美食美酒之外，惊喜连连，满载而归！
假期之际，热情与活力尚浓，尽管秋风中夹杂着细碎的雨露，也吹不灭这里的热情，空气中洋溢着食物诱人的香味，餐厅里人潮涌动，享受着美食带来的快乐。
这场美好的狂欢，将一直持续到10月31日。
