一、清蒸 澳洲大龙虾怎么做
食材：
龙虾一只
葱 15g
姜 20g
料酒 0.5g
做法：
1、蒸龙虾：
龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、放进蒸锅，蒸半小时即可取出。拣去葱段、姜片。将蒸好的龙虾放入盘内即成。
2、准备调料：
调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。
3、蒸好的龙虾肉蘸着调料汁就可以吃了。
原料：澳洲龙虾1只（约750克） 芝士粉15克 黄油10克 香菜梗10克 精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量
制法：
1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖h至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。
清蒸龙虾处理过程。
母亲节给老妈做的拿手菜，太棒了
二、清蒸冰冻龙虾的简单做法
龙虾 1只
盐 适量
姜 三片
蒜 6瓣
葱 适量
料酒 适量
油 适量
生抽 适量
清蒸龙虾的做法
切成段、块。
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切好的龙虾放入盘中，加料酒、姜粒、蒜蓉、生抽、盐。
上锅蒸，水开后开中火蒸十二分钟，关火。开盖放入葱花，浇上热油，上桌。
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小贴士
1.龙虾切段尽量小一点，方便吃。
2.龙虾不能蒸太久，太久了肉会有点老了。
冰冻龙虾，先要解冻，用筷子插入龙虾尾部排出积液，开背摆盘，调好粉丝蒜蓉口味，撒在龙虾上，锅中开水蒸15分钟，出锅即成。
既然是清蒸龙虾，那肯定是隔水清蒸呀，这个只要看你的龙虾大小，选一个清蒸的锅就行了。
三、龙虾怎么清蒸
龙虾怎么清蒸
龙虾怎么清蒸，其中龙虾是我们最常吃的一种，所以平时在购买的时候一定要挑选好，因为食物的好坏直接影响到了食物的美味，当然烹饪方法也很重要哦，那么以下是关于龙虾怎么清蒸。
龙虾怎么清蒸1 超简单清蒸波士顿龙虾的做法
在鲜生买的波士顿龙虾，两人份尝尝味道的话400g还是够的，现在做成功了下次就可以一人一只咯！选择宰杀模式，食材大部分时候都很新鲜，回来只需要洗干净就可以啦！
葱姜蒜准备好，我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的'蒜，蒜切粒，姜切片，葱切长段（不建议切粒）
宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老（我们什么调料都没放，图里的蒜里也是蒸好了再摆上去滴，并不觉得腥）
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料
热锅放油，爆香蒜粒（蒜味爱好者比较重口味，sorry）
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油（用的是海天酱油），不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上，不要直接淋肉身破坏本身鲜甜的味道！
大功告成啦！非常广东味道的蒜蓉波龙，简单美味！
龙虾怎么清蒸2 清蒸龙虾，原来放尿很简单的做法
新鲜生猛龙虾冲一下水，可用刷子刷一下外壳
放尿：用布按住头和钳子，用筷子从尾部插进去。然后把龙虾竖着拿起，就会看到水流出来。
把龙虾转过来，从虾头这个位置下刀，龙虾就马上失去意识。这步骤忘记拍照，这图从网上找的，但过程是一样的。
然后就可以慢慢剁开钳子，虾身开边切好
放姜片上锅大火蒸6分钟
上桌前淋上热油。可以吃了
母亲节在即，为妈妈做一桌饭菜，拆一个龙虾肉，谢谢妈妈那么多年也没有嫌弃我
小贴士
用剪刀剪开钳子壳，就能简单拆完整大钳子肉
龙虾怎么清蒸3 清蒸龙虾的做法
鲜活小青龙两只，冲洗一下，稍微擦一下外壳
放尿，不够勇气，让先生帮忙，过程如图
用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后拔出来
顺便虾肠也可以去掉了
得到两个完整的虾身，下面来取虾肉
两边剪开
用勺子这个两边撬一下
这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的，就不用再处理了
但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块
肉放回虾壳
放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的食谱
头也放一点酱
摆盘，尾巴也摆上，完整一点
水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟
出锅了，淋上滚油。可以上菜
完成，肉很有弹性爽口
虾肉得膏鲜到灵魂出窍
冬至快乐
小贴士
喜欢粉丝的可以用粉丝垫底，也很好吃。这做法换其他龙虾也可以