一、獭祭清酒保存温度？
獭祭发泡系列：
由于是生酒，必须全程冰柜冷藏，避光（尤其是紫外线），4个月内饮用（建议三个月内饮用），如果保存在高温中马上挂！
獭祭其他清酒：
1、首选全程冰柜冷藏，避光（尤其是紫外线），一年半内饮用（建议一年内饮用）。
2、常温20度左右（不超过20度，超过了就会变的不稳定并开始劣化，以及没有剧烈的温差变化），避光（尤其是紫外线），一年内饮用（建议半年内饮用）。如果在高温环境中，如25度以上，没几天就挂了！（不是说不能喝，是会出现很多怪味、苦味、涩味等）
3、-1度至-5度冷冻，两年内饮用（建议一年半内饮用）。
二、獭祭酒需要冷藏吗
这种酒是不需要冷藏的，这种酒一般的就可以喝的。
三、二割三分的獭祭保质期
二割三分獭祭是日本原装进口纯米大吟酿清酒招牌款，精米步合度为23%，有浓郁的香蕉、橘子混合的香气。保质期一般是3年
四、獭祭23 39 45哪个贵
獭祭23贵。
说到清酒，我们最熟悉的就是獭祭了，那么獭祭酒标上的二割三分、三割九分，四割五分分别是什么意思呢？这就要从清酒的酿造工艺上来说了。
清酒是用酒米加酒曲酿造而成的，相比于食用米，酒米通常颗粒比较大，淀粉聚集于米心中间部分，称之为“心白”。日本人认为心白周围的蛋白质和油脂较多，会影响清酒口感，所以米在加水蒸熟之前，会经过一道重要的磨米工序，大米研磨后剩下的比例，就我们常看到的精米步合。
獭祭
意思就是将61%的部分磨掉，剩下白米占原有比重的39%。
以此类推，将55%的部分磨掉，剩下白米占原有比重的45%，将77%的部分磨掉，剩下白米占原有比重的23%。
所以精米步合度越低，说明留下的越少，磨去的部分越多，成本越高，所以价格肯定越贵。这也就是为什么獭祭23比39贵，39比45贵。
再来说精米步合度对口感的影响。四割五分是獭祭的入门款，将大米研磨至仅剩45%，是价格便宜且好入口的清酒。三割九分是獭祭的进阶清酒，大米研磨至仅剩39%，二割三分是獭祭的招牌款，大米研磨至仅剩内部的23%。
这两款精米步合度已经很低了，适合喜欢清新口感的朋友。
五、獭祭720ml够几人喝
3人。720毫升瓶型的，23%“远心分离”版本的獭祭。獭祭720ml够3人喝。獭祭是日本清酒的代表，度数不高，适合小酌。诞生于1992年，仅精米步骤就耗时168个小时。