一、牛奶喝多少对身体有害
汗4了~~根本就是米有害~~
反而有益……
牛奶一次喝多少最好？
国外乳糖负荷试验是让受试者一次口服50克乳糖后观察其对乳糖的耐受程度，有调查显示，照此方法试验，我国的汉族成年人中有90%以上都会出现腹泻症状，但如果将国外乳糖负荷试验量减至1/2或1/4，即让受试者一次口服25克或12.5克的乳糖（相当于500或250毫升的牛奶），乳糖不耐受症的发生率可分别降至67%和26%。
常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
因此建议你不要空腹喝奶，也不要一次喝太多，可以把一日所需的牛奶分数次饮用，这样乳糖就不会集中火力攻你的胃肠。一般说来，一次喝100～180毫升，一日总共喝200～400毫升牛奶不会产生明显不适症状，是绝大多数人都可以接受的。
二、喝奶九“要诀”是__________。
一、 牛奶 越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
二、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
三、牛奶加巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
四、牛奶服药一举两得
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2 小时内最好不要喝牛奶。
五、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
六、在牛奶中添加米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
七、牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
八、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D
有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去;而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
九、以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的 2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
三、请问牛奶要怎样喝还可以补身体和美貌
在喝牛奶前先吃点别的东西，不要空腹喝
四、牛奶对小孩、青年、中年人、老年人详细作用！
乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。 牛奶 每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。 牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。 牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种，其中有8种是人体本身不能合成的，它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。 牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。 牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。 作为一种天然食品，牛奶经过杀菌后，不需任何加工，可直接供人食用。而我们喝后几乎能全部消化吸收，不会产生多余的废弃排泄物。这都有利于牛奶中丰富的营养物质的利用。 喝牛奶有益健康，小孩、青少年以及老年人应多喝？ 错！ 事实上，牛奶很有可能就是造成多数小孩过敏的元凶! 牛奶引起的过敏 有一次，有一位阿嬷带着她的孙子到我坐诊的诊室来，那是一个年约3、4岁的小朋友，耳朵流汤已经好几个星期了，看了好几次医生，吃了很多抗生素，就是治不好。这位阿嬷听说我是专门治疗疑难杂症的，就来找我。 我看了一下，知道他的病症很明显就是由食物过敏引起的慢性中耳炎，而最有可能引起过敏的就是牛奶或牛奶类的制品，因此我就跟这位阿嬷说，我可以治好他，但是阿嬷要配合，暂时不要给小孙子喝牛奶或是牛奶类制品，要完全禁止几天至一周。 阿嬷却说：“那不喝牛奶要喝什么呢？营养不够啊!” 我说：“可以给你的孙子喝豆浆或植物奶。”她半信半疑地说：“好吧!”于是我开了一些维生素和消肿的药，并没有开抗生素，叫他三四天后一定再回来复诊。 之后，这位小朋友又和他的阿嬷、父母一同前来，这次他的耳朵已经不再流汤了，他的父母和阿嬷都好高兴，向我连声称谢。接着，我还是开了三天的维生素和消肿的酵素给他，三四天后再回诊。前后只花了一个星期，就把他长期治不好的问题解决了。 其实这并不是多大的难题，只是我知道牛奶会引起过敏性疾病罢了! 李医师的健康处方 牛奶可能引起的过敏 中耳炎、湿疹、气喘、鼻窦炎、花粉热、尿床（较大儿童在夜里仍会发生者）。 牛奶与癌症 牛奶除了会导致过敏，还可能造成骨质疏松（这可颠覆了多数人多年来的认知!请见本书第58页，“牛奶与骨质疏松症”），更严重的，它还使得人类罹患癌症的几率提高了。 从上面的图我们可以看出，食用奶类制品越多的国家，其民众罹患乳癌的比例相对的越高。 刚出生的小婴儿在六个月以内没有自己的免疫力，必须依靠母体直接喂食的免疫球蛋白抗体，而它的来源就是母奶。母奶中的白细胞可从婴儿的小肠通过到达血液里，让小婴儿直接获得免疫球蛋白产生抗体，用来杀死外来的细菌。 但牛奶蛋白质对人体来说却是外来的抗原，引起人的过敏，还有像是乳糖的问题，都会对宝宝造成伤害。此外，患有血癌的牛，其牛奶会存有牛白血病病毒（BovincLeukemiavirus，简称BLV），这些病毒同样也会透过婴儿的肠子吸收直接进入血液里，对婴儿造成伤害。 当一个国家畜养的牛得血癌病毒的感染率达到50%~100%，在这些国家的人中，淋巴病毒（HumanLym—photrophicVirusl，简称HTLV1）也会跟着流行。 据统计，牛群中血癌病毒流行率高的国家，包括美国及日本，居民患有血癌病毒的比例也高。 李医师的健康处方 过敏性疾病停掉牛奶好处多 很多过敏性慢性疾病都和牛奶有关，只要把牛奶、和牛奶相关的饮食完全停掉就好了。所以，假如你碰到上述几种过敏的症状，不妨先把牛奶和有牛奶的饮食禁绝掉一段时间看看，会有效的。 血癌病毒躲在牛奶和白细胞里 根据医学期刊《刺胳针》（TheLancet）在1974年的报告，把患有血癌的牛所产出的牛奶喂给12只猿猴，其中1只猿猴得血癌，另有1只得肺炎死了；肺炎病毒使免疫系统功能下降的情况类似感染艾滋病毒的情形。 除了血癌，喝牛奶还可能得其他的癌症。在一项实验当中，9只羊注射了牛的血癌病毒，6年半内有50％左右的小羊死于淋巴癌。 牛奶在加工过程中当然会有灭菌的程序，而一般是使用巴斯特灭菌法来消毒的，也就是利用急速的高低温度差来达到灭菌的效果，然而这种方式并不能把病毒除掉。因为牛奶公司一般都把牛奶加温到摄氏50度以上，最高到了70、80度后，就马上降低温度到0度，所以灭菌的能力有限，也没办法除去致癌的病毒。经过巴斯持灭菌法后的牛奶，只是将每1毫升牛奶所含的细菌量降低至20000个以下、大肠杆菌降低至10个以下。那么，你看一杯250毫升的牛奶有多少细菌呢？ 牛奶与糖尿病 牛奶的蛋白质和人体内的胰岛素细胞（IsletCell）相似，有些人喝了牛奶之后，体内就会产生抗原抗体反应———制造一种疑似抗胰岛素细胞的抗体。这种抗体分不清在体内的是牛奶的蛋白还是胰岛素细胞，所以它会同时摧毁制造胰岛素的胰岛素细胞，就把第一型或第二型的糖尿病病人的胰岛素细胞也摧毁了。这些病人的胰岛素细胞只有正常人的30%~40%以下，本来就少，在这样被摧毁后，可能只剩下不到两三成的胰岛素细胞了。 以往在教科书中所提到的第一型糖尿病，也就是胰岛素依赖型糖尿病，其发病年龄应该是在妙龄阶段，也就是10几岁左右，但美国的研究发现，现在发病年龄已提前至7、8岁左右，就是因为上述的原?。 美国做了一项系列的研究，发现第一型糖尿病的孩童，完全停止喝牛奶或食用奶制品后，糖尿病的情况减轻了，胰岛素的使用量也跟着减少或停止。当然，这并不是说停止喝牛奶后糖尿病就消失了，因为第一型糖尿病是遗传性的，但不可否认这种做法可以延后他们发病的年龄。 健康百宝箱 牛奶内含细菌数 1毫升特级牛奶（即最新鲜的、不加任何防腐，只有1~2天时效的鲜牛奶，非奶粉冲泡的）含有：750000个淋巴球、20000个细菌、不超过10个大肠杆菌。1杯250毫升的牛奶（奶粉冲泡）含有：500万个细菌、2500个大肠杆菌。 同样的，当一些第二型糖尿病患减少或停止油脂、牛奶摄取和牛奶制品的食用后，糖尿病的情况也有改善，对药物的依赖度也降低了。 问题牛奶，问题多多 市面上有很多的奶粉，假如详细看里面的成分，就可以知道其中添加了许多不该有的东西，尤其是椰子油或棕榈油这一类的高饱和脂肪酸，并不是人体所需要的。因为牛奶本身中就有高饱和脂肪，根本不需要再添加棕榈油或椰子油。怪不得美国的报导说，8岁左右的儿童就已经开始有血管阻塞或硬化的现象了，这就是食用了添加在各种食品中的高饱和脂肪酸所造成的害处。 很多人试过煮牛奶，牛奶中的脂肪在加热中会同质化，失去蛋白质膜、增加胆固醇的合成，增加变型脂肪酸。 另外，你是否还记得戴奥辛？它是一种强力的致癌物。前几年欧洲进口的牛奶其戴奥辛浓度都相当高，甚至高达0.73%。功能性医学反抗老化医学会认为，戴奥辛是非自然的毒害物，根本一点都不该存在于人体内，如汞亦是。所以有一阵子，好几个欧洲国家的奶粉全部都回收，在戴奥辛污染的阴影下，使得新西兰、澳洲的奶粉广告必须特别标明其不含戴奥辛成分，以取得消费者的安心。 多数人只听到牛奶的好处，却不知道它危险之处也不少。消费者可要当心啊! 李医师的健康处方 牛奶所引起的成年人的疾病 心脏冠状动脉疾病、癌症、神经系统疾病、过敏、传染性疾病