如何识别精酿啤酒？

啤酒是以水、酵母、麦芽和啤酒花四种食材为原料酿造而成，但工业啤酒为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。精酿啤酒不添加任何人工添加剂，与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。那么如何评判一款精酿啤酒是好啤酒呢？

1、闻香气

不同于工业啤酒的寡淡感，精酿啤酒在你“砰”的一声打开瓶盖瞬间，就能嗅到明显而馥郁的香气，甚至产生未饮先醉的感觉。精酿啤酒香气十分丰富，会让人忍不住去猜想这香味是来自投放的啤酒花，还是熏烤的麦芽~

2、观泡沫

有时我们急于品尝会忽略这一点。而一款好的精酿啤酒倒入杯中时，通常会产生丰富绵密的泡沫，一个个细小的泡沫从杯底往上蹿，持久不散。趁着泡沫饮用口感更佳哦，当细腻的泡沫充斥口腔时，会冲淡啤酒中的苦感。

3、看颜色

一般来讲，颜色纯净透明，就值得大口畅饮，口感也相对清爽甘冽，颜色越深浑浊，越适合小口品尝，口感也更为浓郁丰富。

4、细品味

所谓“一入精酿深似海，从此工啤是路人”，虽有夸张，却也点出了精酿啤酒在口感和味道上带给人的享受更胜一筹。好的精酿啤酒，气体饱满，口感醇厚，层次感强。

汤山精酿啤酒：一般来说，精酿啤酒用来区别于市面常见的瓶装酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。汤山精酿啤酒顾名思义，产自南京汤山，酿造者刘永康用汤山泉水精心酿造而成，因此汤山精酿喝起来自带泉水的甘甜。经过无数次的酿造实验，对口感的细微把握，刘永康最终选取的原材料是来自澳洲的大麦，大麦经过发酵，加入德国的啤酒花，加上刘永康独家酿造工艺，汤山精酿一经问世就受到业界的一致好评。为了保证酒的品质，刘永康干脆就住在汤山脚下的酒厂，酿酒的过程更是寸步不离。正是这样匠人的精神，使得汤山精酿在短短的几年时间里就成为了精酿界的标杆，年销量稳居全国精酿啤酒销量的榜首。