啤酒是继茶和咖啡之后的世界第三大饮料。按照原料和酿造方法，可分为工业啤酒和精酿啤酒。常见的瓶装百威，青岛，嘉士伯，哈尔滨，雪花都属于工业啤酒。

通常工业啤酒风格，制作工艺比较单一。为了追求成本更多的用大米，淀粉，玉米等原料代替麦芽。并在后期加水进行稀释，具有口感淡，气泡多，麦芽汁浓度低，啤酒花含量低 和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价都比较低。

精酿啤酒只使用麦芽，啤酒花，酵母和水进行酿制。不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多。所酿造出来的啤酒麦芽汁浓度更高。通常精酿啤酒在酿造时，不太过多的考虑成本。都会选择上等的原料酿造。

精酿啤酒添加的麦芽，酵母，啤酒花的种类和数量较多，所酿造出来的风格种类各异。有香气袭人的小麦啤酒，厚重的黑啤酒，琥珀啤酒和水果啤酒等。要按种类来划分。全世界大概有100多种精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有高含量麦芽汁，浓郁的香气，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价也高等特点。精酿啤酒的酒精度多在11度左右，有的加烈精酿啤酒可达20度。

近几年来在各地兴起颇受消费者喜爱的门店精酿鲜啤酒，是啤酒发酵原液，最大限度的保留了 活性物质和营养成分。是高档也是最新鲜的啤酒，完全保留了发酵过程中所产生的氨基酸和蛋白质，以及大量的钾，镁，钙，锌等微量元素，并保留了大量的活性酵母，能有效提高人体的消化和吸收功能。

精酿鲜啤是百分之百的纯麦芽发酵，口感醇厚，麦香浓郁， 酒花香气怡人，泡沫洁白细腻，挂杯持久，杀口力强，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族名副其实的超级夜体面包。

啤酒的种类很多，大概得有上百种。精酿啤酒里最多的是艾尔（Ale)大类，也就是上层发酵的啤酒。

PaleAle（淡艾尔）：

最常见的啤酒种类，大麦浸水后轻微烘烤，所以颜色很淡，所谓的“啤酒”味儿很浓。

IPA （India Pale Ale 印度淡艾尔）：

啤酒花比其他的啤酒要多一些，所以啤酒花味儿浓郁。

Double IPAs （也叫 Imperial IPA）:

IPA里 添加的啤酒花是普通啤酒的两到三倍，由于啤酒花加的多，因此又加了很多麦芽来中和，所以味道非常的浓郁。

Stout（黑啤）：

用烘烤后的大麦来酿制的啤酒，颜色多为深棕或者黑色，口感有一点儿烘烤味儿，所以尝起来有那么一些咖啡和巧克力的味道。

口味

精酿啤酒选用的原料好，口味独特，酒味儿浓，富有层次感。同时酿酒师会根据季节不同以及灵感迸发。推出不同原料组合的各式各样的酒品，每次出品的特制啤酒都让人非常的期待。

生活态度

精酿啤酒代表着追求品质和品味的生活态度，喝上一杯精酿啤酒，品味酒中真谛，愉悦身心。

社交需求

随着精酿啤酒的风行，它就成了社交话题，而且是“有格调”的社交话题，品味不同的精酿啤酒，互相交流品酒后的美妙感觉，也就成了很多潮人热衷的社交话题。

流行文化

现在很多啤酒屋的名字起的都很有特色，啤酒屋的标签设计的也非常艺术，装修别致，服务周到，进去点上一杯精酿啤酒，能体验到不一样的消费感受。

因此

啤酒，我只喝精酿！

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

精酿啤酒，这个概念，源自于美国，实际上大家认知的德国啤酒或者是比利时啤酒，这些都是别人国家的传统啤酒，几百年前就是这样生产的，为什么不同于我们国家的啤酒呢？原因是大量工业拉格的出现，这使得啤酒标准化、批量化、啤酒不再具有个性，同时中国的啤酒与我们的文化密切相关，比如说，干杯文化！所以我们的啤酒酒精度同品牌同类型和国外的相比，基本上低三分之一酒精度，但这个酒精度不是因为发酵过程当中，酒精变少了。而是进行高浓稀释，简单的说就是加水，所以啤酒变得寡淡无味，然后国内又推出了一个新概念！原浆啤酒！！！实际上这是个伪概念，啤酒本来就是这样的，现在不加水了你给我说叫原浆卖88？全是无良厂商，总结一下，精酿啤酒更个性，不计成本，风格明显，总有你喜欢的，其实精确的形容它它应该叫做酒精饮料，所以好喝