一、啤酒中甲醛释放量与空气中甲醛1样？
化学结构本身就是不一样的 空气中的甲醛是属于对人体有害的物质，要用视醛净来清除
二、听说自己酿的酒甲醛过高，细菌超标。怎么能解决这个问题
不存在甲醛过高问题，细菌超标不存在，酒精浓度过高，细菌是无法生存的
三、自酿扎啤有何坏处
一般人都在会问喝扎酒有什么好处或者是坏处，其实鉴于这个问题，一般来说好与坏则是鉴于喝酒人都饮酒习惯，一个是“量”和“多少”都问题，再一个就是上班和上学期间最好不要喝酒，司机朋友更不要喝酒！除此之外适量都喝啤酒有很多好处的。 1、维护心脏健康： 大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%—60％。 2、保护血管： 高血压影响约65万美国人。但2007年，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。 3、降低糖尿病风险： 研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。 4、提高认知能力： 扎酒对大脑有益吗？研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。 5、使骨骼强壮： 研究表明，扎酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。 6、保持活力： 回顾50项研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用
四、自酿啤酒喝了上了不上头，有的人喝了好几大扎也没事，为什么？
酒精度低的缘故！不上头，是因为自酿啤酒里不需要添加别的东西比如甲醛。
如果自己原来只能喝一瓶，自酿的能喝两瓶，说明自酿的啤酒酒精约为一半。
当然，人在不同的状态下，耐受的酒精量也是不一定的。
五、自制匍匐酒甲醛超标怎么办
这个已经做过实验啦~实验证明：自然发酵的葡萄酒确实比用酵母发酵的甲醛含量高，存在甲醛超标的可能。用专用酵母发酵，甲醇含量就会大大降低。自酿葡萄酒几个建议：第一，葡萄要挑选紫色、甜味的，水分多更好，这样酿出来的葡萄酒颜色好看，口感不会太涩。葡萄的果梗，以及青粒、霉粒、破粒等，要清除干净。第二，葡萄发酵时，瓶盖不能完全密封，轻轻掩盖即可，让里面的二氧化碳可以释放出来。第三，酒做好了，不要急着喝，可以放入冰箱冷藏室，让它在低温下继续发酵几天，这样可以抑制有害细菌的生长速度，酵母也能发酵得更完全。
