啤酒怎么做的

啤酒怎么做的

啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装信悄告3个主要过程。

麦芽制造：有大麦贮存、大麦精滑明选、浸麦、发芽、焙燥、贮存共六道工序。酿造：有原料粉碎运颤、糖化、发酵、后酵、过滤共五道工序。灌装：是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。

啤酒是怎么制造的

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装三个主要过程 ，其中啤酒酿造有五道工序，但主要是糖化、发酵、贮酒后熟三个过程。

啤酒酿造过程：

首先要将大麦先在水中浸泡几天，将水排干后让大麦在15、5摄氏度下保持五天就会发芽；然后将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度；再将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度弊锋以创造发酵条件；接着将冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度；贮酒期需一至两个月，在此期间残存的御信酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，变得口味醇和，适于饮镇卜轮用。