1. 德国啤酒很苦
啤酒苦有四个原因：
1.使用变质的酒花
啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况！
2.酒花的添加剂过量或方法不当
醸造啤酒的时候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同时，啤酒花的添加方法也很重要，过早添加酒花，苦味物质利用率高，苦味质量不甚满意；若酒花添加太晚，会影响苦味物质的利用率。
3.酿造啤酒的水碱度过高
用碱性水酿造啤酒使苦味溶解较多，给啤酒带来不良的后苦味：使用含有较高重碳酸盐的酿造水酿造啤酒，不仅影响酶的活力，还会使酒花苦味变得粗糙，产生后苦味和涩味。
4.酵母发生自溶
如果酵母发酵的时候，外界环境不利或酵母的营养成分不足，会产生酵母自溶的现象。会使啤酒产生有苦味的氨基酸，当其含量偏高时，会给啤酒带来不愉快的后苦味。
以上几种情况都是导致啤酒变苦的原因，所以大家在酿制啤酒的过程中一定要注意酿制酒环境的温度，添加剂，酿酒的水等原因。
2. 德国啤酒苦是什么原因
苦味值主要来自于啤酒花，啤酒花本身是一种名贵的中药材，相当贵，每吨成本十几万元到几十万元不等，啤酒之所以能够成为啤酒就是因为添加了啤酒花，工业啤酒为了降低成本往往用啤酒花制品、酒花油、酒花浸膏等取代啤酒花，这样的啤酒寡而无味。 好的啤酒往往入口微苦，回味甘甜。如果你喝的啤酒有明显的苦味感觉恭喜你，你确实喝到了相对好的精酿啤酒，反之，你喝的往往就是低端的工业啤酒。
3. 德国啤酒 苦
瓦伦丁啤酒略带苦味，口感清爽，厚重而顺滑，散发着浓郁的焦香味，以及酒花的苦味。
一直以来严苛遵循1516年德国纯酒令，并采用传统与现代相结合的酿酒工艺。拥有非凡的品位，浑身散发着迷人的气息，独特的见地，造就了他们无与伦比的魅力。
4. 德国啤酒为什么那么苦
不只是啤酒冰了会苦，温度是个很神奇的东西，在不同温度下人的味觉会变得对某种味道更敏感。例如可乐如果在常温状态下会觉得有点太甜喝不了多少，但是一瓶冰可乐绝对是快乐的源泉。
同理啤酒也是一样的啤酒花里的阿尔法酸在高温下异构为异阿尔法酸带来苦味，低温同样会降低味觉对苦味的敏感程度。
5. 德国啤酒有点苦
每次喝都苦还是喝一次苦啊，你可以在不同的时间喝喝看 本来这酒的酒精和麦芽度都高的。相对来说有点苦是他的特点，但不知道你说的这个相当苦事不是你朋友他们喝也这样呢？
6. 德国黑啤很苦
教士啤酒是有苦味的，正确的来讲绝大多数啤酒都是有苦味的，这是由啤酒酿造的原料决定的。啤酒口感苦是有多种原因的，或者说有几方面原因会增加啤酒的苦度（衡量啤酒苦度单位缩写为IBU）。
第一：水质，啤酒酿造用水中的钙、硫等离子会啤酒制作过程中导致啤酒苦涩，通常讲的硬水就会影响啤酒的涩苦口感。
第二：麦芽，啤酒麦芽的种类有很多，有一些经过深度烘焙加工过的麦芽会影响啤酒的苦味。
第三：酒花，酒花中含有的“阿尔法”酸，在啤酒熬煮过程中会发生异构，酒花投放量越大，熬煮时间越长，啤酒越苦。
7. 德国啤酒难喝
白啤不难喝。
白啤喝起来比较爽口，口感也更柔和一些，趋于平淡。在德国和比利时很受欢迎。据了解，白啤一般都是生啤酒，因此酵母的乳酸较多，大大提高了白啤的营养价值。由于白啤一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
8. 德国啤酒很苦的原因
估计是变质啤酒。
啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。
如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化聚合。
酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。
因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况！
9. 英国苦啤酒
bitter 苦啤酒——颜色较浓，带苦味。英国最具代表性的啤酒。
mild 青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低，颜色比普啤酒深的一种深褐色。
pale ale 淡色啤酒——瓶装的苦啤酒，酒度高，碳酸气足，颜色很浅。
strong ale 烈啤酒——有生啤，瓶啤两种。发酵时间长，酒精度较高。
stout 黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒,在卖芽中加入大量的酒花制成。
lager 淡啤酒——即一般我们喝的啤酒，在英国各个酒馆均有售。
10. 德国黑啤苦吗
用的啤酒花不一样，早期的啤酒都很苦的。后来啤酒渐渐成为了大众饮料以后，为了适应大众的口味，现在市面上的啤酒大多都是用比较淡的啤酒花做原料的。就像小时候刚有百威的时候，百威啤酒也是比较苦的，然而现在味道都很淡了。
所以现在每个国家因为口味的不同，啤酒苦度也会差很多，像德国人大多喜欢苦一点啤酒，而墨西哥著名的啤酒科罗娜倒是很贴近中国人的口味，另外日本的啤酒也大多比较淡。