杭州杰牌控股·杭州杰牌传动科技有限公司怎么样？

杭州杰牌控股·杭州杰牌传动科技有限公司怎么样？

杭州杰牌传动科技有限公司简介 杰牌控股集团座落于以钱江潮而闻名于世的钱塘江畔，毗邻沪杭甬高速公路和萧山国际机场，距上海宁波组合港不到200公里，由传动设备、建设机械、智能电气、信息技术、国际贸易等五部分组成。企业创建于1988年，是一家原创型的民营企业，占地面积15万平方米，建筑面积8万平方米。 杰牌控股?杭州杰牌传动科技有限公司是杰牌控股集团的核心企业，公司系AAA级信用企业，AA级纳税信用企业，中国乡镇企业创名牌重点企业，ISO9001：2000国际质量体系认证企业。“杰”牌商标和产品先后获得“浙江省著名商标”、“杭州市名牌产品”、“浙江省名牌产品”。公司拥有完善的国内营销网络及自营进出口权，产品畅销国内，远销东南亚、欧美等十多个国家和地区，在创造良好的产品品牌的同时也成功建立了自己的营销品牌。公司现拥有员工500多人，其中专业技术人员占员工的30％，下设制造部、采购部、市场部、技术部、品质部、装备部、综合办、财务部等组织机构，确保了公司的高效运行。公司建有政府认定的技术中心和政府授权的检测中心，拥有由国内资深专家组成的技术专家组和CAD/CAM/PDM/CAPP计算机设计应用技术，并积极走产、学、研合作之路，与国内著名的大专院校、科研院所和行业协会建立了稳固的合作关系，为解决各种技术难题提供了有力的保障。事实上，我们不仅提供优良的产品，而且对服务的理解远远超越产品的提供，用户满意是我们最大的心愿。 公司主导产品包括齿轮减速机、蜗杆减速机、蜗轮丝杆升降机、行星摆线针轮减速机、无级变速器、联轴器、自动开门机等。产品广泛应用于物流、仓储、港口、冶金、橡塑、食品、饮料、啤酒、烟草、建筑、造纸、印刷、包装、起重、纺织、化工、环保等行业。公司建有4万平方米的现代化厂房，配备了日本加工中心、韩国加工中心、韩国车削中心、德国数控磨齿机、美国齿轮检测中心、三坐标测量机、奥地利箱式多用炉热处理生产线、高速数控滚齿机、数控蜗杆磨床、数控滚刀磨床、多功能装配涂装线、立体仓储中心等世界一流的生产、检测装备。杰牌高精度齿轮减速机生产线技术水平被行业权威机构评价为“处于国内同行业领先水平、达到国际同行业先进水平”，并作为中国齿轮行业“十一?五”示范企业向全国推广。现主要产品蜗杆减速机年生产能力达到25万台套，齿轮减速机年生产能力达到了5万台套。 在公司的发展中，我们一贯坚持“品质、成本、效率、服务、诚信、创新”的经营理念和“聚一流人才、创杰出品牌、让顾客满意”的经营方针，并孜孜追求“品牌战略、集团发展、永续经营”的企业目标，努力成为整体传动方案解决专家，实现“中国传动设备”的驰名品牌，为振兴中国传动件产业而不懈努力。

杰牌控股创建于1988年，产品涉足传动设备和建设机械两大领域的现代化企业，旗下拥有杭州万杰减速机有限公司――蜗杆减速机、电动机，杭州杰牌传动科技有限公司――齿轮减速机、杭州科曼萨杰牌建设机械有限公司――塔式起重机等具有世界一流技术的三大主导产品。公司采用全套欧美进口设备及工艺，严格按照行业标准向国内外客户提供各类优质工业减速机、减速电机及塔式起重机。

        杰牌产品为基础工业中的传动设备，其中包括减速机、电动机、塔式起重机等，杰牌的减速机产品遵循模块化，产品应用于各类机械设备中，包括橡塑机械、环保机械、冶金机械、造纸印刷、石油化工、电力机械、水泥机械、铁路车辆、扶梯机械、起重物流等领域。在国家重点项目中杰牌的产品也有着广泛的应用。

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求一道炸土豆丝的菜的做法(凉拌的那种)

美味土豆的38种吃法

土豆第一吃 鸡汁土豆泥

配 料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉

操 作：

第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成块。

第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油，盐适量，1－2匙牛奶，拌匀。

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，要把手用清水沾湿。

第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。

注：

1）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉，加牛奶、黄油等直接来调。

2）关于鸡汁，自己熬当然好，也可用买的鸡汤罐头代替。

另种土豆泥做法：

菜板儿脸

主料：土豆

配料：肉或火腿、食用油、盐、鸡精、胡椒粉

作法：1、肉或者火腿、土豆切丁

2、锅中放油加热，加入切好的肉丁或火腿丁，炒到变色放入土豆丁，翻炒一会儿后加水（以没过土豆为宜）、盐 胡椒粉，盖盖用小火煮10分钟左右

3、10分钟开盖用锅铲把土豆丁捻成泥，同时搅拌一下

4、待基本收汁后加鸡精出锅

土豆第二吃 土豆排骨汤

配 料：

主料：排骨1000克、土豆500克

辅料：京葱1根（香葱5－6根）、生姜5片、黄酒、盐、味精各适量

操 作：

1）把排骨斩成小块，洗净沥干水分；

2）土豆去皮适当切块，京葱切段（香葱打结即可）；

3）将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；

4）将排骨、葱、姜、黄酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

土豆第三吃 法式烩土豆

配 料：

土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。

操 作：

1）土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。

2）烧融黄油，把洋葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，加入土豆丁。

3）待土豆丁全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。微沸45分钟，其间需搅拌，勿使其糊底。

4）待土豆熟时，放入植物油和酒，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些芹菜末。

土豆第四吃 土豆可乐饼

配 料：

主料：大土豆3个

辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙

调料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量

操 作：

1）取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，煮熟后取出，趁热剥皮。

2）将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。

3）在锅里加入一大匙食油，将切碎的洋葱放入炒透，再加入牛肉末200克、月桂树叶煸炒。

4）用盐、胡椒调味，加入捣碎的土豆泥、鲜奶搅拌均匀，待其冷却。

5）手上抹食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，搓成整洁的饼形或圆柱形。（形状可随个人喜好）

6）将鸡蛋打入碗中，加两匙清水搅匀。将搓好的土豆饼滚小麦粉，蘸搅匀的鸡蛋，然后均匀滚一层面包粉。

7）将食油加热至中温程度，将滚好面包粉的土豆饼放入油中，待其浮起后，用烹调筷翻动，炸至土豆饼呈黄褐色时取出滤油，装盘即可。

土豆第五吃 土豆炖豆腐

用料：

土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。

作法：

1、土豆去皮洗净切块或者切条

2、豆腐切片

3、葱姜蒜切沫

4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了

5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。

6、添水，水要高过土豆，

7、大火炖；土豆有6―7分熟的时候放入豆腐

8、小火炖，同时放东北大酱两勺，（可根据自己口味调节）

9、快开锅的时候放少许糖，调鲜

10、开锅后停火不要马上起锅，闷3―5分钟，让酱香和豆腐香入味

11、起锅，别忘记放味精或鸡精，加香菜末

土豆第六吃 象山式烤土豆

主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）

辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水，也可加少许咸鱼汁

调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精

操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。

注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。

此乃粗犷的做法，味道的确不错，是宁波象山一带的小吃。

土豆第七吃 炸土豆条

主料：土豆

调料：食用油、盐、姜丝（可选择）

操作：

1、土豆切条，稍微比肯德基的薯条细一点，加盐腌一下，把水沥干。

2、锅里倒入适量油，能完全浸住土豆为宜。油烧至7－8分熟，将土豆条放入油中，炸至两面呈金黄色即可捞出，沥干油，装盘即可。

做好的炸土豆犹如金黄色的螃蟹，所以我们叫它“土豆蟹（音同海）子”（用武汉话念）

另：可加入姜丝拌在土豆丝中，炸出来更香。

土豆第八吃 炒土豆丝

主料：土豆

配料：青椒（可选择）

调料：盐、食用油、糖、味精、白醋

操作：

1、把土豆切丝

2、把切好的土豆丝放在水里（重要的一步，清除表面淀粉，口感爽脆）

3、起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄（记住，是翻抄）

4、至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调味，淋少许白醋，翻抄一下后起锅（也可以在此之前加青椒丝）

土豆第九吃 土豆沙拉炸鸡柳

配 料：

主料：鸡胸肉、土豆

辅料：面包屑、鸡蛋、土豆沙拉

调料：盐、胡椒、食用油、

操 作：

1）将鸡肉洗净，切成条。

2）将1个小土豆切成小碎片与面包屑，加适量盐和胡椒，在盘中混合。

3）将1只鸡蛋打散后，把切好的鸡肉条浸在蛋液中，然后再均匀裹上面包屑混合物。

4）在锅中加入食用油，烧热后把鸡条放入，两面各煎4－5分钟，至鸡条呈金黄色即可取出装盘。

5）再配以拌好的土豆沙拉，味道更佳。

土豆第十吃

用料：土豆4-6个、农家大豆酱，鲜葱500克、生菜或白菜叶依个人食量而定。

作法：将土豆切成两半用锅煮熟，然后把把熟土豆在大碗中用勺捣成糊状，期间加入农家大豆酱、葱段（要手撕不要用刀切），搅匀即可。最后用生菜叶或白菜叶将搅拌好的土豆和米饭包在一起。就可以食用了！

注：据我所知，这里说的农家大豆酱应该是东北的一种酱料，类似豆瓣酱，但味道要比豆瓣酱重，制作方法不太相同，南方的朋友可能无法在市场上买到。

土豆十一吃

用料：土豆

配料：糖

作法：把土豆放入蒸锅，待熟后取出直接蘸糖食用

土豆十二吃

用料：土豆

配料：色拉油、鸡精

作法：

1、土豆切薄片，平铺在抹了一层色拉油的容器里，再均匀撒上点鸡精

2、放入微波炉用大火烤2分钟，拿出后翻面，继续烤一分钟取出

土豆十三吃 土豆烧排骨

用料：土豆、排骨

配料：豆瓣、生姜、大蒜、食用油、盐、味精（原版未加，但仅系个人喜好）

作法：

1、土豆切块、排骨改刀后用开水焯一下备用（即放入沸水中略煮一下以去血腥）

2、热锅下油加热，放入豆瓣、姜片、大蒜，翻炒后加水（水的多少根据土豆与排骨的量而定，个人经验以能完全淹住后还余1cm水量为佳）

3、待水沸腾后倒入排骨，盖锅大火加热，待排骨7分软时加入土豆，细火至排骨上的肉能轻易与骨头分离，此时加入适量盐便可起锅。如仍然还有很多水，可大火收水后起锅。

注：原作提供者下厨从来不用味精，可在起锅时适量加入味精

土豆十四吃

用料：土豆

配料：淀粉、蒜汁

作法：土豆切成很细很细的丝，裹上淀粉蒸一下（不能蒸得使水分留得太多），蒸好之后最好再空干一下。蘸着调好的蒜汁食用

注：因为原作没有提供蒜汁的调法，所以大家可以试试超市里直接可以买到的蒜蓉汁，是一种多种食品的调和汁，蒜的味道并不是很重。

土豆十五吃、干煸黄金土豆丝

主料：土豆丝400克

辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

作法：1、土豆切细丝，用水冲洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。

3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。

注：土豆丝一定要切细。

土豆十六吃、土豆炖牛肉

主 料：土豆300克，牛肉（可依个人喜好决定份量）

配 料：洋葱50克，色拉油、高汤、料酒、精盐各适量

操 作：

1、土豆洗净去皮，牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，洋葱切成条

2、将牛肉块用沸水焯一下，捞出后沥水待用

3、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后放入牛肉块翻炒，至肉块表面无水后，加料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火

4、待牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可

注：因为有了高汤的缘故，可以省去鸡精，味道要比合成品好的多。如果不嫌麻烦，自己买只鸡慢慢熬出高汤味道最好。如果嫌麻烦，也可以用魔厨高汤代替，但千万别加太多，偶总觉得魔厨高汤味道太强，加多了会掩掉菜色。

土豆十七吃、咸菜土豆汤

主料：土豆、咸菜、豆瓣

辅料：盐、糖、鸡精、高汤

作法：

1、咸菜切碎，洗干净，土豆切条，备用；

2、起油锅，放少许油，加盐，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高汤（没有也可以加水，但味道就要差好多）

3、待煮沸之后加入土豆，炖到土豆酥软之后加入盐（咸菜本身较咸，如果不喜欢吃太咸的东西也可不加）、糖、鸡精调味，然后起锅，味道很鲜美的说。

土豆十八吃、洋芋擦擦

主料：土豆

配料：面粉、辣酱（老干妈牌或阿香婆牌）、葱、辣椒油、盐

作法：

1、把土豆洗净去皮，切成小丁，小到黄豆粒大小最好，我试过用擦丝地擦子，但口感不好。

2、把切好的土豆丁滚面粉，面粉不要太多，只要沾满土豆即可。

3、把沾好面粉的土豆丁放在笼屉上用水蒸，待蒸透蒸软取出晾凉，用手打散。

4、起油锅放入辣酱、葱末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜欢吃辣可多加些辣椒油，临出锅加盐。

土豆十九吃、拔丝土豆

主料：土豆

配料：食用油、糖

作法：

1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

土豆二十吃、椒盐小土豆

主料：小土豆

配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐

作法：

1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。

2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。

3、可根据个人口味洒少许椒盐。

土豆二十一吃、老奶洋芋

解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆

主料：土豆

配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、鸡精、葱

作法：

1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，

以筷子能贯通整个土豆为好）

2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用

3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加鸡精拌匀起锅。

特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）

土豆二十二、俄式土豆沙拉

主料：土豆

配料：培根、洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉

作法：

1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用

2）将培根、洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用

3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

土豆二十三、土豆南瓜汤

主料：土豆、南瓜

配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、鸡精

作法：

1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水

2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和鸡精少许

3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可

此汤酸鲜可口,是MM保养美容的靓汤~~

土豆二十四、香菜土豆泥（渝味）

主料：黄土豆若干（白土豆做出来味道有点差哈）

辅料：香菜

调料：红辣子，大花椒、盐、食用油、味精、香菜

操作：

1）将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用。

2）在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟，将捣烂的土豆倒入锅中，配以红辣子，大花椒、盐、味精，中火翻炸至有焦黄锅巴。

3）取出装盘，撒上切碎的香菜

土豆二十五、土豆鸡蛋包饼

主料：土豆

配料：洋葱、鸡蛋

作法：

1、洋葱切丁，起油锅，放入切好的洋葱丁爆香

2、土豆切片，煮熟后漏捣泥

3、将1、2放入油锅中翻炒，放入佐料（随便），:大火炒后小火将土豆泥煎成厚一点的饼状

4、等土豆泥成形后（饼状），打一至两个鸡蛋倒在饼的表面，盖锅盖焖，熟后出锅

土豆二十六、咖喱土豆

主料：土豆三到四个、鸡肉或猪肉二两、洋葱一个、胡萝卜一根

调料：糖、盐、咖喱粉或块、油、料酒适量

作法：

1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝

2、锅中放油加热后将肉丁翻炒片刻放入料酒，盛出备用

3、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟

后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可

土豆二十七、西红柿土豆条

主料：土豆

配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖

作法：

1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉

2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）

3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。

特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。

注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

土豆二十八、新疆大盘鸡

主 料：鲜鸡（最好是活杀）、土豆

配 料：蘑菇，青辣椒、红辣椒，葱、姜、蒜，花椒、朝天椒

调 料：盐、糖、料酒（也可用啤酒或白酒代替，但白酒少放，味道较重）

操 作：

1、炒锅烧热倒入少许油，将花椒放入炸透直到炸出香气（就是通说的炸花椒油）

2、鸡斩块，在沸水中焯一下以去血腥。油锅中加葱、姜、蒜、朝天椒爆出香气（朝天椒有些辣，不能吃辣的可不放，炒时不要过长，否则起烟熏眼概不负责），加入鸡块，翻炒几分钟，加酱油、盐糖、料酒和水（水要多放一些，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了），放入蘑菇

3、将2用大火煮沸后改中火焖15分钟左右，倒入土豆，继续小火煮至土豆熟透改大火收汁。

4、将青辣椒、红辣椒切丝或小段（全凭个人喜好），至4中汤汁基本收好后入锅略煮一下即可出锅装盘（如果不喜欢辣椒的生香味也可以早点入锅多煮一会，但颜色就不会很漂亮了）

土豆二十九、油辣子泡菜土豆

主料：白土豆若干（白土豆的特点是香脆，黄土豆淀粉含量高，故一般炖、炸、烧菜用黄土豆，炒、腌用白土豆）

辅料：陈年泡菜坛子带泡菜水（不是北方的那种哈）

调料：油辣子、大花椒、盐、味精、白酒、老黄姜、红辣椒、香油（芝麻油）

操作：

1）将洗净土豆去皮，凉干备用。

2）陈年泡菜坛子带泡菜水，内含红辣椒、大花椒、盐、味精、老黄姜、白酒（泡菜水中倒入适量白酒可防止泡菜水开花，并且做出来的泡菜香脆可口）。

3）把凉干的土豆放入泡菜坛子，一般10-15日即可泡好

4）将泡好的土豆取出切丝，放上油辣子，适量香油，稍加搅拌，装盘。

土豆三十、可乐鸡翅炖土豆

主料：鸡翅中（在鸡翅上多划两刀，比较容易入味）、土豆（切块）

调料：葱、姜、老抽（颜色红的好）、可乐（百事比较甜）、小香葱

做法：

1、锅加油烧热，放葱姜爆锅，放入鸡翅煸炒，放入老抽，至鸡翅颜色变深

2、待鸡翅外层半熟，放入土豆块，加盐、水、老抽大火急炖（注：一定要掌握好放土豆的时间，太早的话土豆容易炖烂，就很粘不好吃了。我用的李锦记的老抽颜色不重，水要稍微少过鸡翅）

3、待汤汁变少，只剩锅底时，放入可乐，再炖至汤汁基本收干后，盛出装盘，撒上切碎的小香葱

土豆三十一、蒜泥土豆

主料：土豆

调料：蒜泥（买个压蒜器很方便就可以做出来）、盐、味精、葱

操作：

1、将土豆洗净放入高压锅里煮熟后去皮压扁（小心别烫着）

2、起油锅，放入蒜泥，炝锅爆香

3、加入压扁的土豆饼，煎至两面金黄后撒盐、味精少许，撒葱末即可出锅

注：如果不喜欢吃蒜也可不加蒜泥，在出锅时加椒盐粉及孜然，那又别有一番风味了

主料：土豆

调料：盐

菜式：

1）把土豆雕成人参果形状，加水、盐，煮熟。

2）把土豆中间雕空，加料（根据个人喜好），用蒸锅蒸熟，有点象台湾的“棺材板”

（凉菜）麻辣鸡丝土豆泥

主料：鸡脯肉二两、土豆

配料：油辣子、盐、味精、糖、姜汁、醋、蒜泥、酱油、葱末

作法：

1、土豆洗净去皮，土豆用黄土豆为宜（原因前面已经详述），放入沸水中煮熟，捞出倒烂备用（最好是达到橡皮泥的效果，不过好象一般人达不到啊）

2、将鸡肉放入有拍烂的黄姜的沸水（最好是卤水，超市中直接买卤料回来即可）中煮至八成熟，捞出弄碎（一般是用手撕哈）

3、把土豆泥和鸡丝放入盆中，开始加佐料哈，盐、味精、糖、姜汁、蒜泥、酱油、醋，量根据自己口味适量，最重要的是油辣子，搅拌均匀入盘，撒上葱末。

土豆泥（川味）

主料：腊肉颗粒、土豆泥

调料：蒜蓉、葱花、盐巴、味精、胡椒粉

作法：

1、把土豆洗净带皮煮熟熟透，然后去皮，用勺子按成泥

2、锅里加油，把准备好的腊肉颗粒和蒜蓉放进去爆香一下捞出

3、锅里再加油，把土豆泥放进去加盐巴翻炒均匀，然后把炒好的腊肉颗粒放进去搅拌均匀，加胡椒粉、味精，出锅装盘，最后撒上点缀葱花

土豆三十二、四川风味土豆烧排骨

主 料：排骨、土豆

配 料：胡萝卜、郫县豆瓣酱

调 料：干辣椒、花椒、大料、盐、糖、酱油、醋

操 作：

1、排骨过沸水，然后捞出滤水。

2、炒锅放油，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒爆香。加入排骨，大火炒至排骨中的油逼出来，加入切好的土豆一起翻炒。

3、在2中放胡萝卜、加水（以基本淹过材料为宜）、盐、大料、适量酱油和醋，盖锅炖

4、至材料基本煮熟时加入糖、醋收汁，至汤汁基本收干即可出锅装盘。

注：郫县豆瓣酱在超市可以买到，有种独特的香味。这道菜能和众多的土豆烧排骨滋味不同全赖于此。但此酱本身较辣、较咸。所以请依自己口味决定使用量。

土豆三十三、土豆拌饭

配 料：土豆、大米、牛肉（或猪肉）、绿豆芽、菠菜、蕨菜、桔梗、蘑菇

调 料：葱、蒜、酱油、食用油、芝麻、盐、胡椒面、鸡蛋

操 作：

1、土豆剥皮洗净切块（随个人喜好，可以切成丁），锅中加水，将切好的土豆放入，至土豆五分熟时放入洗净的大米，一起焖熟。

2、将葱和蒜切成末，加酱油、芝麻、盐、胡椒面，做成调料酱。

3、牛肉切丝，放入2腌制。

4、绿豆芽用水烫一下（时间不要太长，熟了就可以了），菠菜用水烫一下切成4―5厘米长的段（也可切好后烫，菠菜入水即好，时间不要过长），然后加2搅拌均匀。（此处2中可不放酱油，这样颜色会更漂亮一些）

5、蕨菜和桔梗用水煮熟，放入水中泡出涩味。蕨菜切成4―5厘米长的段，桔梗撕成蕨菜大小（也可到超市买已经腌制好的成品）。蘑菇洗净切成细丝

6、紫菜用烤一下弄碎（也可到超市买烤紫菜，或者未经烤直接弄碎食用也可）

7、锅中放油烧热，将3、5、6按顺序放入翻炒。

8、鸡蛋煎成荷包蛋备用（不喜欢的也可以做水煮蛋）

8、碗中放焖好的土豆米饭，将炒好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇，拌好的绿豆芽、菠菜等按颜色分处摆好，最后放上荷包蛋和弄碎的紫菜。

注：吃的时候可以配韩国酱汤和泡菜，偶最喜欢吃了。如果自己买了石锅还可以将石锅加热，把拌饭放在石锅里吃，那可太棒了。

土豆三十四、地三鲜

主 料：土豆、茄子、青椒

调 料：食用油、酱油、糖、盐、葱、蒜、水淀粉、高汤

操 作：

1、将茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒手撕成小块

2、锅中到入多一些的油，烧至七成热时，将土豆块放入，炸至金黄色，略显透明时捞出备用

3、将茄子倒入油锅，炸至金黄色，捞出备用

4、锅中留少量热油，爆香葱花及蒜茸（为省事也可切片代替），加入炸好的土豆块、茄子、青椒翻炒（如果不喜欢吃有点生的青椒，也可以先加入青椒炒熟后再放土豆和茄子），加盐、糖、酱油、高汤略焖一下

5、最后加入水淀粉大火收汁即可

注：这道菜属油重的菜式

土豆三十五、乱炖

主 料：豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、排骨、玉米

调 料：食用油、酱油、糖、盐、葱、蒜、姜、鸡精

操 作：

1、将排骨斩段用水焯过备用

2、木耳用水发好备用

3、豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿切块，玉米切段备用

4、锅中加油爆香葱、姜、蒜，依次加入排骨、土豆、茄子、西红柿翻炒（依次的作用是根据食物的易熟程度延长难熟食物的加热时间，这样做可以节省炖的时间，而且自我感觉更好吃一些，呵呵），锅内加水（以没过锅内食物为准，如果火大可以多加一些），大火烧沸后加入盐、糖、酱油、鸡精改小火炖

5、至锅内食物基本煮熟时加入青椒略煮一小收汁即可

注：豆角是北方叫法，是对刀豆、东北扁豆等的统称，不过北方人经常吃的豆角可是真好吃啊，根本就不是南方的刀豆啊、东北扁豆啊能够比的，特别是叫油豆角的那种，做乱炖放在里面实在是最适合不过了。如果嫌不好看可以直接用玉米粒代替玉米，但感觉上可就不地道了，呵呵。

土豆三十六、番茄土豆牛肉汤

主 料：番茄、土豆、卷心菜、牛肉原汤

调 料：盐、植物黄油

操 作：

1、土豆去皮洗净切丁，卷心菜切片，番茄去皮切小块

2、锅内加植物黄油，放入番茄小块炒至番茄基本成泥状，加入土豆、卷心菜略炒一下以去除蔬菜内的多余水分

3、在2中倒入牛肉汤（分量随个人喜好，但不能太少，否则就不是汤了），大火烧开，放入盐调味，至土豆酥烂即成（在出锅的时候可以加些黑胡椒碎粒或黑胡椒粉）

注：如果喜欢甜些的口味，可以加些糖。如果觉得番茄味道不够重，可以在煮的时候加些番茄酱。我个人觉得用牛骨煮出的原汤比牛肉煮的味道更好，但时间花费久一些，有时偷懒，就直接用魔厨高汤作汤底。味道不错啊，和西餐里的红菜汤很像的，和必胜客的差不多啦。

土豆三十七、土豆烧豆腐

主 料：豆腐、土豆

配 料：葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜、油、高汤

操 作：

1、土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末

2、油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油

3、炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟

4、出锅后撒上香菜末即可

土豆三十八、烤三文鱼土豆酪

主 料：土豆、三文鱼

配 料：黄油、洋葱、面粉、牛奶、盐、椒盐、西兰花、奶酪

操 作：

1、将洋葱切成碎丁，锅内加黄油，放入洋葱丁略炒一下，再加入一些面粉继续炒至面粉炒熟，加入牛奶搅炒至汤汁儿粘稠，最后加盐、胡椒制成酱汁待用

2、三文鱼切块抹上椒盐，入味后裹面粉，入平锅煎，煎好后取出去鱼刺，制成碎蓉（如果嫌麻烦弄碎一些就好了）

3、土豆去皮切片煮熟

4、西兰花切小块儿焯水

5、将2、3、4放入烤盘，淋上2，再加入奶酪，放到200度的烤箱（用烧烤型微波炉也行啦）中烤7~8分钟即可出炉

注：如果想要美观，就再放点胡萝卜什么的进去吧。

将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层

冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧

之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加

入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变

黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入

适量的盐即可。像你说的只是再加上花生米和香菜即可~!

将土豆切成丝放入油锅炸成金黄色就ok

凉拌土豆丝下饭