1. 烧菜用什么啤酒好吃
那要看我们用啤酒烧什么菜，有的是啤酒鸭，还有啤酒排骨，啤酒，牛肉，我觉得如果是烧啤酒鸭的话，百威啤酒还是不错，首先，百威啤酒口感和质感都比较，虽然价格贵了一点儿，
我在家用啤酒烧虾的时候，都会选择哈尔滨啤酒，因为我们哈尔滨的啤酒真的非常的好喝，里面全都是啤酒花的香味和以吃起来味道一点也不苦，啤酒的作用其实跟料酒的作用是有一点类似的，它可以去除掉虾表面的一些腥味，是比较好的一种调料。
2. 啤酒烧菜好吃吗
啤酒是粮食做的，本身就很香，如果把啤酒加入炖烧菜里，他会激发菜的味道，吃起来更美味，比较有名的就是啤酒鸭，啤酒虾，蟹等，非常好吃。我做很多想放点啤酒，你会发现味道更加鲜，汤汁更加浓郁，很大程度上提高了口感，这个是非常值得尝试的做菜方式。
3. 啤酒可以烧什么菜好吃
1、啤酒鸭
啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴。
2、啤酒烧猪蹄
咸香口味，猪蹄劲道有弹性，裹着浓郁的汤汁，配米饭吃绝对棒极了。啤酒用的玻璃瓶的，比较多，不需要再加水。罐装的一定要加水淹没食材。这个比例的猪蹄是有嚼劲的那种，不软烂。要是想软烂就加水。但是如果中途加水，必须是开水或者热水。
3、焦糖啤酒红烧肉
焦糖啤酒红烧肉，肉质软而不烂，轻轻品尝一口，入口肥而不腻，回味之余，还有啤酒的清香萦绕，味道醇厚，色泽鲜亮。五花肉本身油脂比较多，所以炒菜过程中不需要额外放油。
4、啤酒肉丝
即使滴酒不沾，也不会醉。因为酒的醇香已渗入肉中，只得肉香，不见酒味，酒入肉中，只会让酱让肉更加醇香。肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
5、啤酒卤蛋
啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是鸡蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑盐和白糖，做饭是鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟，剥完皮的熟鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。
4. 烧菜的啤酒哪种好
生啤酒以其清凉恬淡的风格赢得了消费者，他们感到，生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更有营养。
生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。
国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味；而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。
从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。
生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。而做菜时放啤酒主要用于去腥，所以就做菜来说还是用熟啤比较好。
5. 用什么啤酒煮菜好
做菜的啤酒没啥特殊要求，首先要保值期内的啤酒，没有变质，符合卫生要求。
其次要做鱼做鸡时去除腥味保证鲜味，可以倒入一定量的啤酒烹饪。
最后，要先炒菜时，注意火候，要拿整瓶的啤酒放入锅内，顺着锅沿边倒入，加强菜品的味道，鲜香味俱全。
