我国商业上按传统的分类习惯,将酒分为七大类,即:白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒,是指除前六类酒以外的酒,如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。
白酒: 四大名酒
四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒,分别为:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州曲酒,陕西西凤酒。
黄酒:南北两派
1987年,上海举办的“首届中国黄酒节”,谢村黄酒与绍兴黄酒并登荣榜,获得一等金奖,至此之后,“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”之誉说流传开来;
其中,绍兴黄酒以古越龙山为首,谢村黄酒以三万斛为尊。
啤酒:三大巨头
国内啤酒市场,从市场占有率来看,前五名依次是:华润啤酒、青岛啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、嘉士伯。但其中,华润雪花、青岛和燕京是国产品牌,百威和嘉士伯是洋品牌。这五大巨头的市占率(CR5)在70%以上,可以说是占据了大半壁江山。
曾经以饮用酒的种类,来衡量人们生活水平的标准,即贫穷水平喝白酒,小康水平喝啤酒,富裕水平喝黄酒。这虽然并不是个绝对的标准,但在我国经济发达地区,随着人们生活水平与健康意识的提高,黄酒的消费热潮正悄然兴起。
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