果啤酿造工艺及步骤？

果啤的酿造工艺及步骤主要包括以下内容：1.面粉的淀粉化：将粉状的水果放入锅中，加水并加热至沸腾，然后撇去泡沫，静置沉淀，将清水倒出。

2.糖化：将符合要求的糖放入锅中并加水，热水会将糖变化成利于发酵的葡萄糖，同时发酵需要氧气，所以要将锅中的混合物通氧气，等混合物发生变化后，加入酵母。

3.发酵：发酵期大约为3~5天，需要经常开锅检查是否需要加水，同时要观察发酵情况，只有温度、pH值、酵母数量等符合要求，才会产生的好的香味。

4.贮存：贮存期大约为10~20天，需要将酿制完成的果啤贮存到人流量、通风、干燥的地方，将其瓶装后，保持适宜的温度，这样果啤保质期长，口感更好。

果啤酿造分为以下三个步骤：果汁采摘、发酵和储存。

1. 首先是果汁采摘。

选择新鲜的水果，进行洗净和挑选，去除坏掉或有虫蛀的果子，将好的果子进行榨汁或打碎，得到果汁。

2. 然后进行发酵。

将果汁和酵母进行混合，将混合液放入发酵罐中，控制好温度和时间，让酵母发酵，产生二氧化碳和酒精。

发酵时间长短视具体工艺而定，需根据果汁的类型和酒精度数来决定。

3. 最后进行储存。

酿造好的啤酒需要进行存储和陈放。

啤酒质量与陈放时间有很大的关系，一般情况下需要陈放一个月左右。

储存过程中，需要将啤酒放在干燥，通风，阴暗的地方，以免受到阳光和氧气的污染。