一、啤酒发苦是怎么回事
啤酒的苦味来自其原料啤酒花，啤酒花含有一种叫“苦酸乙”的物质。
啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。
啤酒花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和洞乎茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长纯举了啤酒的保存期。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过做颤碧程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
二、为什么喝啤酒觉得非常苦？不爽口？
啤酒哗虚谨本来就稍微带一点苦味的，不管是什么啤酒？但是乱基如果不爽口的话，那就说明这个啤酒太差了，麦芽或者是麦芽浓度誉握不够高
啤酒就是麦芽发酵的一种饮品，本身就有一种苦味，但是啤酒中的橘旁酒精让人很舒服，你应该不喝酒或者很少喝酒，所以感觉苦味明显，其实啤酒喝起来伏伍轮非常爽口的。缺信
为什么喝啤酒觉得非常苦不爽口？因为不会喝啤酒，觉得非常苦，不爽口
三、啤酒最后一口为什么苦
因为啤酒中的发酵物沉到了酒底。
啤酒是使用麦芽发酵的，在加工啤酒时无法完全去除发酵物麦芽，就会使含饥少量的发酵塌含物留在分装好的啤酒里，发酵后的麦芽是苦的，而发酵物会沉在酒底，因此啤酒喝最后一口，也就是喝到酒底的时候会感觉到苦。
啤酒是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是世界上历史最悠久，普及范围最团老笑广，销售量最大的酒精饮料。
四、青岛啤酒为什么喝到有苦味
啤酒唤段的苦味主要亩弊来自和耐誉啤酒花里的一种叫“律草酮 HUmulone”的物质。这种物质的苦味程度可以通过测定得知。国际上用它来测定各种苦味值。
青岛啤酒的苦味主要来自于啤酒花中哪袭的一种物质——律草酮。这种物质的苦味程度可以通过测定得知，并且在国际上用它来测定各种李禅兄苦味值。青岛啤酒除了含有啤酒花的苦味外，还有其他成分，如芳香质树脂等，这些成分使得青岛啤酒的苦味更加醇厚，同时还有麦芽袭枯香味。
苦中带甜好完美的啤酒啊
啥地方的青岛？
五、黑啤为什么会苦？
啤酒的苦是正常的，因为要加啤酒花或酒花制品，但正灶正桐常的苦应该是爽口的，也就是入口有苦感，但消失很快！而不正常的苦，一般会有后苦的感觉，也就是啤酒已不在口腔内了，而还能感觉到口腔内有不舒服的苦感，持续时间也比较长隐坦。
楼主可自己分析一下，你感觉到的“苦”是那种？正规的啤酒厂（或大啤酒厂）生产的黑啤，应该不会有太明显的后苦，否则只能说明啤酒生产过程中，在半成品糖化麦汁的煮清老沸过程过头了（或使用的酒花制品有些质量问题）。
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒尘陆液一般为咖啡色或黑褐色，
酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带苦味\甜味。
主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料。
黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且败兄戚发热量很高。察陵每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。
你好
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，
酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带苦味\甜味。
主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料。
黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有缺燃一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且迟知发热量很高。每100毫升黑啤酒的发伏旦虚热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。
希望这些对你有所帮助。
