本篇文章给大家谈谈《精酿啤酒怎样》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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这个夏天，该选择一款什么样的精酿啤酒呢？
关于夏天的回忆中，啤酒必然在其中有浓墨重彩的一笔。冰凉的酒体，入口后泡沫不断在口腔破灭带来的清爽感，还有一丝丝让你愉悦的酒精刺激，在炎炎夏日，还有什么比啤酒更适合的清凉饮品呢？
尤其是近年来，来自各个国家的精酿啤酒都开始进入中国，像有厚重麦香的德国黑啤，口味丰富而清爽的比利时啤酒，啤酒花玩的出神入化的美国IPA等等，对于之前被“大众厂啤”一统天下的国内啤酒爱好者来说，就像打开了一个新世界的大门
但是问题来了，在让人眼花缭乱的众多精酿啤酒中，我们应该如何挑选呢？所以这次我们邀请了啤酒达人和提供300多款精酿啤酒的Foam Heaven一起来做这次的评测，从300多款精酿啤酒中选出最适合夏天喝的几款精酿推荐给您
啤酒的历史可以追溯到公元前3世纪巴比伦的苏美尔人用啤酒祭祀女神的场景，啤酒是人类历史最悠久的酒精饮品之一，也是继水和茶之后世界上消耗量排第三的饮料。
啤酒的原材料主要是大麦（麦芽）、酵母、水、啤酒花，制作方式是先将大麦培育至麦芽状态，然后进行糖化并加入啤酒花，然后进行发酵、后酵、过滤、灌装，就变成我们日常看到的啤酒了。
啤酒根据发酵位置的不同，主要分成了两种：拉格（Lager）和艾尔（Ale），它们的主要区别在于发酵的温度和酵母发生反应的位置，上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10-20度，下发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10度以下。
可以用口感的变化来形容这两种发酵的区别，喝艾尔（上发酵）的啤酒时，你会先喝到酵母和辅料（啤酒花、果汁等）的味道，然后你要在这些味道里找麦芽的香味，而喝拉格（下发酵）的啤酒时，你会先喝到麦芽的味道，然后才是其他辅料的味道。
而我国目前所有“工业厂啤”如青X、雪X、燕X等等都是属于拉格（下发酵）制法的啤酒，而我们一般称为“精酿啤酒”的大部分都是采用艾尔（上发酵）制法，其表现形式更为多样，通过不同辅料可以创作出口味繁多的啤酒而保留其中纯粹的麦香。
目前，精酿啤酒主要分为三大派系，分别是：比利时修道院派、美式啤酒花神教、北欧麦芽味帮。
你有什么选精酿啤酒的技巧么？
生活中有这么一种人，他们平时非常喜欢喝啤酒，但是却不懂啤酒的分类。有人只知道黑啤、白啤、黄啤。有人则注重的是生产日期和保质期。看起来整天喝啤酒，但你问他更喜欢哪种啤酒时，他们可能说不出个123来，反正就是给啥喝啥，顶多说一句：“这个好喝！”或者“这个不错，挺顺口的。”那怎样才能选到一款适合自己的啤酒呢？今天就来简单科普一下，让你在最短的时间内变身啤酒行家！
一、了解啤酒
首先我们来了解一下啤酒的4大原料：麦芽、水、酵母和啤酒花。
水：无论什么品牌的啤酒，水都占据着啤酒中的 95%，通常要经过处理来确保不会影响风味或发酵，并允许所有化学反应的发生。所以啤酒的主要原料就是水。
麦芽：麦芽是啤酒的主要原料，也是啤酒的骨肉。麦芽经过粉碎、糖化过滤，变成清澈的麦汁。麦汁中含有大量的麦芽糖、多肽、氨基酸等营养成分，为啤酒酵母提供了充足的养份。酵母在麦汁中发酵，产生酒精，这是啤酒的生物化学基础反应。而不同的麦芽品种，使麦汁成份发生极大的变化，给酵母提供差异巨大的生长环境，从而也得到口味不同的啤酒。
酵母：很多食物在制作过程中都离不开酵母，啤酒也不例外。它在啤酒的酿制过程中主要起到了释放酒精和二氧化碳的作用。
啤酒花：有人以为啤酒花就是啤酒的泡沫，其实人家真的是花。啤酒花的花不重要，但它里面的花粉才是精华。
精酿啤酒里所有的苦味都来自于啤酒花，大部分的香味也是来自啤酒花；小部分的味道来自酵母和麦芽的香气。啤酒的苦味也是由它带来的，它不仅能让啤酒的颜色更清亮，而且还有抑菌作用。
二、区分啤酒
啤酒的种类有很多，那平时如何才能区分哪款啤酒是自己喜欢的口味呢？从酿造方式上来讲，啤酒主要分为两类：艾尔啤酒和拉格啤酒。
拉格啤酒：是一种使用桶底酵母发酵，然后再经过低温储存的啤酒。因为发酵时酵母会沉到麦汁的下方，因此也叫下发酵啤酒。这种啤酒因为发酵的很彻底，所以味道清冽爽口，而且麦芽香气更为突出，特别是在冷藏状态下口感更好。
艾尔啤酒：这种啤酒最早是在中世纪，由英国人酿制成功的，在当时颇受皇室贵族的喜爱。因为发酵时酵母漂浮在麦汁的上层，所以也叫上发酵啤酒。艾尔啤酒颜色透亮，口感和香气也是丰富而复杂，所以这种啤酒适合多种人群。
也就是说如果你喜欢口味丰富的啤酒，就可以选择IPA、波特、世涛等小麦啤酒。但你要是注重啤酒口感清爽的原味啤酒，那么拉格啤酒就是你不二的选择。
初次接触“精酿”如何选择适合自己的啤酒？
提到精酿啤酒，不论是刚入坑还是老玩家，脑海里蹦出的第一个词就是IPA，这是一个简称，全称是：India Pale Ale,印度淡色艾尔啤酒，它的特征很明显：很苦，很香。如果是初次接触的话可以选择拉格，或者其他酒精度比较低的啤酒，或者将IPA兑一点柠檬汁或者冰镇饮用，可以帮助你寻找自己最喜欢的口感和偏好风格。
如何辨别精酿啤酒的种类
精酿啤酒原料简单，麦芽、酵母、啤酒花，不添加大米、玉米淀粉等辅料，全麦芽发酵26天以上，不添加利尿剂，最大程度保持啤酒的新鲜；麦香浓郁，泡沫细腻持久。山东烟台的吉斯波尔精酿啤酒就是此类精酿啤酒的代表。
如何识别精酿啤酒？
啤酒是以水、酵母、麦芽和啤酒花四种食材为原料酿造而成，但工业啤酒为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。精酿啤酒不添加任何人工添加剂，与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。那么如何评判一款精酿啤酒是好啤酒呢？
1、闻香气
不同于工业啤酒的寡淡感，精酿啤酒在你“砰”的一声打开瓶盖瞬间，就能嗅到明显而馥郁的香气，甚至产生未饮先醉的感觉。精酿啤酒香气十分丰富，会让人忍不住去猜想这香味是来自投放的啤酒花，还是熏烤的麦芽~
2、观泡沫
有时我们急于品尝会忽略这一点。而一款好的精酿啤酒倒入杯中时，通常会产生丰富绵密的泡沫，一个个细小的泡沫从杯底往上蹿，持久不散。趁着泡沫饮用口感更佳哦，当细腻的泡沫充斥口腔时，会冲淡啤酒中的苦感。
3、看颜色
一般来讲，颜色纯净透明，就值得大口畅饮，口感也相对清爽甘冽，颜色越深浑浊，越适合小口品尝，口感也更为浓郁丰富。
4、细品味
所谓“一入精酿深似海，从此工啤是路人”，虽有夸张，却也点出了精酿啤酒在口感和味道上带给人的享受更胜一筹。好的精酿啤酒，气体饱满，口感醇厚，层次感强。
关于《精酿啤酒怎样》的介绍到此就结束了。
