一、啤酒发酵期都是多少天？
吉斯精酿啤酒发酵时间26-60天左右，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
二、啤酒发酵罐发酵一次多少天？
啤酒发酵一次一般发酵5～10日为一个周期。
啤酒在酿造过程中主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。
其中发酵过程是将冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。
三、发酵啤酒需要多少酵母
发酵啤酒需要多少酵母
引言
发酵酿造是啤酒生产过程中至关重要的一步。啤酒的风味、质量和口感很大程度上取决于发酵过程中使用的酵母的数量。那么，发酵啤酒到底需要多少酵母呢？本文将探讨这个问题，并给出一些相关的指导建议。
发酵过程简介
在啤酒制造过程中，发酵是将啤酒原料（如麦芽）中的可发酵糖转化为酒精和二氧化碳的过程。这一过程依赖于酵母菌的作用。
一般来说，发酵过程发生在发酵罐中。将酵母添加到发酵罐中的麦汁中，酵母开始繁殖，并消耗掉麦汁中的可发酵糖。在此过程中，酵母释放出二氧化碳和酒精。
发酵过程持续一段时间，并受到一些因素的影响，如温度、酵母的数量和饱和度、麦汁的营养含量等。因此，在确保发酵酿造的质量和效果方面，控制合适的酵母数量非常重要。
酵母数量的重要性
发酵过程中使用的酵母数量直接影响啤酒的质量和风味。如果酵母数量过少，发酵过程可能会受到影响，导致酒体不够饱满、口感较轻。反之，如果酵母数量过多，可能会导致酒体过重、口感过重。
酵母数量的合理控制能够确保发酵过程的稳定性和一致性，从而获得理想的啤酒风味。因此，为了制作高质量的啤酒，确定合适的酵母添加量至关重要。
确定合适的酵母添加量
在确定合适的酵母添加量时，需要考虑以下几个因素：
- 啤酒类型：不同类型的啤酒对酵母数量有不同的需求。例如，淡啤酒可能需要较少的酵母，而重口味的啤酒可能需要较多的酵母。
- 麦汁特性：麦汁的营养成分和可发酵糖含量也会影响酵母数量的选择。一般来说，营养成分较高、可发酵糖含量较低的麦汁需要较少的酵母。
- 发酵条件：发酵过程中的温度、酵母的饱和度等因素也会影响酵母数量的选择。根据实际情况，可以通过实验确定最佳的发酵条件。
通常情况下，可以通过计算或参考已有的酵母添加量标准来确定合适的酵母添加量。这些标准通常是由经验积累得出的，并被广泛采用。根据所使用的麦汁的营养含量、发酵条件等因素，可以调整酵母的添加量。
值得注意的是，酵母添加量不是越多越好。过多的酵母可能导致发酵过程中的竞争力增加，影响发酵的稳定性。因此，合理控制酵母添加量对于发酵酿造的成功至关重要。
结论
发酵啤酒需要合适的酵母数量。酵母数量的选择直接影响啤酒的质量、风味和口感。确定合适的酵母添加量需要考虑啤酒类型、麦汁特性和发酵条件等因素。通过计算或参考已有的标准，可以确定合适的酵母添加量，并在实际生产中进行调整。
对于啤酒制造者来说，掌握合适的酵母添加量是非常重要的。只有在合适的酵母添加量下，才能制作出优质的、口感丰富的啤酒。
四、啤酒发酵降温速率多少
啤酒发酵降温速率多少?
啤酒的制作过程中，发酵是一个非常关键的环节。在发酵过程中，控制适当的降温速率对于确保啤酒酵母的生长和发酵活性至关重要。那么，啤酒发酵降温速率应该是多少呢？
首先，我们需要明确啤酒发酵的一些基本概念。啤酒发酵是指酵母菌在一定温度下将麦芽中的糖分解为酒精和二氧化碳的过程。在发酵过程中，酵母菌需要适宜的温度来维持其生长和活性。一般来说，啤酒发酵的最佳温度范围为15-25摄氏度。
在发酵初期，酵母菌会迅速繁殖和消耗糖分，产生大量的发酵产物。这个阶段称为活性发酵期。而随着糖分的逐渐减少和发酵产物的累积，酵母菌的活性会逐渐下降，进入迟滞期。这时候，适当的降温可以帮助提高酵母菌的生长速率和发酵效率。
啤酒发酵降温的目的
啤酒发酵降温的主要目的是控制发酵的过程，以获得所期望的酒体特性和口感。降温可以起到以下几个作用：
- 控制酵母生长速率：适宜的降温可以抑制酵母菌的过度生长，从而避免产生过量的副产物。例如，过高的温度可能导致酵母菌产生过多的酯类化合物，给啤酒带来草莓、香蕉等不正常的风味。
- 增强酵母活性：降温可以提高酵母菌的活性和发酵效率，促进其分解糖分并产生酒精。适度的降温可以避免酵母发酵过慢或停滞的问题。
- 改善酒体平衡：降温可以影响啤酒中的醇类物质和苦味物质的相对含量，使得酒体更加平衡和口感更加柔和。
啤酒发酵降温的速率
啤酒发酵降温的速率有多种方法，可以根据具体情况选择合适的方式。以下是一些常用的降温方法：
- 自然降温：在发酵初期，可以通过调节环境温度来实现自然降温。通过控制发酵室的温度或使用温度控制设备，使其慢慢降温到适宜的范围。
- 冷却设备：使用专业的发酵设备，如冷却夹套或冷却板，将冷却介质循环使其与发酵物接触，实现快速降温。这种方法适合大规模生产。
- 温控发酵桶：一些专业或家用的发酵桶配备了温度控制系统，可以实现精确的发酵温度控制。可以根据需要设定降温速率。
对于啤酒发酵降温的速率，没有一个固定的标准规定。具体的速率应该根据啤酒的类型、配方以及发酵阶段来确定。通常来说，降温速率不宜过快，以免对酵母造成过度压力或冲击，影响其活性和健康。
总的来说，啤酒发酵降温的速率需要根据实际情况进行调整。合理的降温速率可以提高酵母的活性和发酵效率，从而获得更好的啤酒品质。因此，在制作啤酒时要重视降温的过程，确保发酵的稳定性和品质。
五、请问啤酒酿造的主发酵温度和后发酵温度分别是多少？
啤酒种类很多，大的分类有拉格和艾尔
下面有非常多的分类，不同分类的颜色，味道，香气都不一样
说这些的目的是因为味道与香气跟发酵温度有很大的关系
而温度又决定了你是用酵母的不同
简单说，拉格需要干净的酒体，突出麦芽的香气和味道，因此发酵温度较低，发酵周期也会比艾尔长，因为高温会产生酯酚等发酵风味
你说的主发温度和后发温度，区别有二，第一，还原发酵过程中产生的副产物，如乙醛等 第二，因为没有必要的设备，采用瓶中发酵的方式，让啤酒中融入足够的二氧化碳
拉格，6-10之间主发，后发不超过12(个人没做过拉格，这些都是看书后的记忆可能不太准)
艾尔，16-35之间主发，后发21-25之间(艾尔种类比拉格多，因此发酵温度差异极大，具体要看啤酒的种类)
六、小麦啤发酵多少天
欢迎阅读本博客，今天我们将探讨一种经典饮品——小麦啤酒。
小麦啤酒简介
小麦啤酒是一种由小麦和大麦酿制而成的饮品，它具有浑浊的外观和浓郁的口感。相比传统大麦啤酒，小麦啤酒的味道更加轻盈，带有一些果香和清爽的感觉。
小麦啤酒的发酵过程
了解小麦啤酒的发酵过程对于酿造师和爱好者来说非常重要。一般来说，小麦啤酒的发酵时间相对较短，大约需要7到10天。
小麦啤酒的发酵过程可以分为三个主要阶段：
1. 酿造
首先，将小麦、大麦和水混合，加入酵母。这个混合物称为“酒花汁”。然后，酒花汁被倒入发酵罐中。
发酵罐中的酵母开始发酵作用，将混合物中的糖分转化为酒精和二氧化碳。这个过程通常需要2到3天。
2. 剩余时间
在第一阶段后，小麦啤酒需要多余的时间来继续发酵和陈化。这个过程通常需要3到5天。
3. 二次发酵
在第二阶段完成后，部分小麦啤酒可能需要进行二次发酵。这个过程可以在瓶中进行，也可以在酒厂内的发酵罐中进行。
二次发酵有助于调整小麦啤酒的口感和风味。这通常需要1到3天的时间。之后，小麦啤酒就可以饮用了。
小麦啤酒的存放
小麦啤酒在发酵和存放过程中需要特殊的条件。
首先，小麦啤酒应该存放在阴凉的地方，避免阳光直射。阳光会破坏啤酒的风味和质量。
其次，小麦啤酒应该保持稳定的温度。最佳的存放温度通常在0摄氏度至4摄氏度之间。
此外，小麦啤酒应该远离有臭味的食物或化学物质，以免影响其风味。
小麦啤酒的品尝
品尝小麦啤酒是一种享受的过程。以下是一些品尝小麦啤酒的方法：
- 选择适合的酒杯：小麦啤酒通常使用特殊的玻璃杯，杯形更高而且带有细长的曲线，有助于保持啤酒的泡沫和香气。
- 观察外观：倾斜杯子，观察小麦啤酒的颜色和浑浊度。小麦啤酒通常呈现浅黄色到金黄色。
- 闻香气：将酒杯靠近鼻子，轻轻摇动，闻取啤酒的香气。小麦啤酒的香气通常带有水果、香料或麦芽的味道。
- 品尝口感：小麦啤酒通常口感柔滑、清爽，带有适度的碳酸和少许甜味。细品时可以感受到口中的麦芽和水果味。
- 评估余韵：品尝小麦啤酒后，留意口中的余味。优质小麦啤酒应该有浓郁、持久的余韵。
以上是关于小麦啤酒发酵、存放和品尝的相关知识。希望本博客对您有所帮助。
如有任何问题或对小麦啤酒有更多了解的需求，请随时留言。
七、啤酒发酵的温度与时间？
题主写的应该是拉格的发酵温吧……(工业水啤也是拉格的一种)
艾尔啤酒:
发酵温:普遍在18-24摄氏度
猛烈发酵时间约2-3天，一周左右发酵基本结束开始降糖，温度调制10度左右，一般一发二周结束。
(公众号:槐花树精酿)
八、啤酒发酵压强控制多少？
这个是看你发酵罐用的不锈钢板材的承受能力，一般小型发酵罐用的板材有302的好像也有304的，所承受的压力也不一样，这个标准是不同的罐不一样的，主要得看设备厂家的用料，发酵过程中工艺要求的控制压力一公斤半就足够足够的了。
九、猪尿要发酵多少天
猪尿要发酵多少天？探索猪尿肥料的制作过程
猪尿作为一种天然有机肥料，被广泛应用于农业生产中。然而，很多人对于猪尿发酵的时间存在疑问：猪尿要发酵多少天才能达到最佳效果？本文将深入探讨猪尿肥料的制作过程，帮助您明确发酵时间及其对于猪尿肥料质量的影响。
1. 猪尿的发酵过程
猪尿的发酵是将新鲜的猪尿经过一定时间的加工处理，使其产生一系列有益微生物，从而转化为有机肥料的过程。发酵过程中，猪尿中的有机物质逐渐被分解，产生氮、磷、钾等多种养分，提高肥料的营养价值和生物活性。
发酵过程分为两个阶段：
1.1 初级发酵
初级发酵是指将新鲜的猪尿储存在一个透气和温度适宜的容器中，利用空气中的氧气和尿中自带的微生物开始分解有机物质，产生一些微生物代谢产物。初级发酵的目的是为后续的深度发酵创造条件。
1.2 深度发酵
深度发酵阶段是在初级发酵后，将猪尿放置于相对密封的容器中，继续进行发酵过程。这个阶段是关键，也是影响肥料质量的重要因素。在深度发酵过程中，猪尿中的微生物继续分解有机物质，并且产生更多的有益微生物和营养物质。发酵的时间长短直接影响着肥料的成熟程度和养分含量。
2. 猪尿发酵的时间与质量关系
猪尿发酵时间的长短对于肥料的质量有着重要影响。过短的发酵时间会导致猪尿中的有机物质没有完全分解，使得肥料中的营养物质含量较低；而过长的发酵时间则可能导致肥料中的养分流失，降低肥料的养分含量。
一般来说，猪尿的发酵时间在15至30天之间较为合适。这段时间内，猪尿中的有机物质可以得到较完全的分解，产生较多的有益微生物和营养物质。当然，不同的发酵条件和环境因素也会对发酵时间有所影响。在温度适宜、通风良好的环境下，发酵过程可能更加迅速。
3. 猪尿发酵的步骤和注意事项
下面是一些制作猪尿肥料时需要注意的步骤和事项：
3.1 收集新鲜的猪尿
在制作猪尿肥料之前，首先需要收集到新鲜的猪尿。猪的尿液中含有大量的养分，是制作有机肥料的重要原料。
3.2 配制发酵剂
为了提高发酵效果，可以配制一定比例的发酵剂。常用的发酵剂有农业废弃物、枯枝落叶、菌剂等。发酵剂中的有益微生物能快速分解有机物质，加速发酵过程。
3.3 进行初级发酵
将新鲜的猪尿储存于透气性好的容器中，保持一定的温度和通风情况，进行初级发酵。这个阶段一般需要3至7天，目的是为后续的深度发酵创造条件。
3.4 进行深度发酵
初级发酵结束后，将猪尿转移至相对密封的容器中，继续进行深度发酵。这个阶段一般需要10至30天，具体时间取决于发酵的条件和所需的肥料质量。
3.5 囤肥料
深度发酵结束后，肥料通常会进一步存放一段时间以增加成熟度，这也被称为囤肥料。这个阶段持续时间一般在7至15天之间，可以使肥料中的有机物质更完全分解，提高肥料的稳定性和养分含量。
4. 猪尿肥料的使用建议
猪尿发酵完成后的肥料可用于农作物种植、果树养护等多个领域。以下是一些建议：
4.1 农作物施肥
将发酵好的猪尿肥料与土壤混合使用，可以提供植物所需的养分，改善土壤结构，增加土壤肥力。对于不同作物和不同生长阶段，使用的肥料量和方法会有所差异，可以根据具体需求进行调整。
4.2 果树施肥
果树生长期需要充足的养分供应，发酵好的猪尿肥料可以满足果树生长的需要。在早春和晚秋两个季节使用肥料效果更佳，可促进果树的生长和结果。
4.3 蔬菜园施肥
蔬菜对养分的需求较高，使用猪尿肥料可以为蔬菜提供养分，增加产量和品质。在蔬菜生长旺盛期适时施肥，注意控制施肥量，避免过量使用。
4.4 其他用途
猪尿肥料还可以用于庄稼秸秆的堆肥、菜园废弃物的处理等方面，发挥出其肥料和改良土壤的作用。
结语
猪尿肥料的发酵过程是充满科学和技术含量的。通过合理的操作和控制发酵时间，可以获得质量优良的有机肥料，为农作物的生长提供必要的养分。同时，在使用猪尿肥料时，也需要根据具体情况和作物需求合理施肥，避免过度使用引起的问题。希望本文对于您了解猪尿发酵过程及其对肥料质量的影响有所帮助。
十、怎么判断自酿啤酒发酵完成了？
- 判断是否主发酵完成，能进行二发的唯一标准就是测残糖，取250ml酒液进行比重测量，一般残糖在2-4P这个范围就能够进行二发了。
2. 对于艾尔来说二发基本上七天左右就可以喝了，但是多陈放一些时间口感和透明度会更好，这个只能你先开一瓶尝一下来判断是否二发已经完成。（拉格二发的时间更久，但是题主这个室温就不考虑做拉格了）
3. 夏天这个室温，如果你没有恒温设备的话，基本只能使用赛松酵母来进行发酵。
