一、啤酒炖猪肉的做法大全？
1.把五花肉切块,在锅里略煸一下,煸出油,装盘待用。
2.锅内放油,放糖炒糖色儿。
3.放肉煸炒,中火,等肉完全上色以后,再放入花椒,大蒜,姜,八角, 桂皮,火候可以大一点,爆香。
4.待爆出香味后,倒入啤酒,大火炖。
5.等啤酒略沸腾后,放入泡开后的香菇。 这个时候放入香菇是为了吸收浮油,使肉不油腻,而香菇吸收了油后,味道更鲜美。 锅加盖,小火焖炖半个钟。
6.酒快干时肉也熟了,这时放盐2勺,盐要晚点放。
7.洒上葱花,关火。 起锅,装碟。
二、何大厨啤酒炖猪肉做法？
五花肉切小块
步骤2
冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，捞出后凉水洗净，鸡蛋煮熟剥皮开小口
步骤3
锅中无油无水，放入五花肉煸出油
步骤4
锅中放一勺蜂蜜，炒至焦糖色，放八角、姜片、干辣椒、一勺老抽，放五花肉炒香
步骤5
倒入1罐啤酒，加1勺盐，放入鸡蛋，大火慢炖至收汁，最后盛出撒上葱花即可
三、啤酒炖猪肉的正宗做法？
五花肉切小块
步骤2
冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，捞出后凉水洗净，鸡蛋煮熟剥皮开小口
步骤3
锅中无油无水，放入五花肉煸出油
步骤4
锅中放一勺蜂蜜，炒至焦糖色，放八角、姜片、干辣椒、一勺老抽，放五花肉炒香
步骤5
倒入1罐啤酒，加1勺盐，放入鸡蛋，大火慢炖至收汁，最后盛出撒上葱花即可
四、炖猪肉放啤酒好吃吗？
好吃
1、可以去腥。酒含有一定的酒精成分，也就是乙醇。在烹饪时，倒入酒类，酒精会随着高温而蒸发，酒精在烹饪蒸发的过程中，会把大部分食材中的腥味，膻味，一起挥发掉。
2、加速肉质软化。啤酒中，含大量的复合酶，烹饪时加啤酒，可以加速肉质酥软化，更易被身体吸收。
3、酒香更持久。普遍的啤酒含酒精度较低，还含有大麦的香味。在烹饪时候，加入的量，比白酒的量要多，经过长时间的炖煮，酒精被蒸发后，还能留下淡淡的酒香味。黄酒，花雕酒则达不到这个效果
五、啤酒炖猪肉的正确方法？
原料：
五花肉适量、啤酒适量、青红椒少许、料酒适量、花生油适量、白糖适量、花椒适量、麻椒适量、葱姜适量、香叶适量、生抽适量、盐适量、老抽适量、味精适量、蒜少许。
做法步骤：
1. 五花肉切小丁。
2. 凉水入锅，少许料酒。
3. 焯一滚儿捞出来。
4. 温水洗去浮沫。
5. 锅里花生油烧微热，适量白糖。
6. 炒成焦糖色。
7. 倒入焯过水的五花肉。
8. 翻炒至微微焦黄。
9. 放入香叶，葱姜，辣椒，花椒，麻椒。
10. 翻炒出香味儿。
11. 适量盐，生抽，老抽调味儿。。
12. 翻炒上色。
13. 倒入一瓶啤酒，足量清水。
14. 倒入适量白胡椒粉。
15. 大火烧开。
16. 中小火炖50分钟。
17. 大火收汁儿。
18. 撒上青红椒，蒜蓉，少许味精。
19. 翻炒均匀。
20. 关火盛出。
六、啤酒鸭需要炖吗？
啤酒鸭需要炖一下。
鸭子的吃法有很多种，柠檬鸭，烧烤鸭，白吃鸭等等，还有一种啤酒鸭，用生姜、蒜头、生抽、盐等等腌制好以后，再用啤酒炖一下，这样啤酒才渗透到鸭肉里，既有鸭肉的鲜美，又有啤酒的清香。啤酒鸭是一道名菜，在饭店的菜谱，或一般人家的餐桌上都有出现。
七、啤酒猪肉做法？
主料 1种
猪肉700g
辅料 3种
油适量
盐适量
啤酒适量
步骤1
先将肉洗干净切条
步骤2
在切块
步骤3
在将肉块加热去除油沫
步骤4
锅烧热加入油，然后加白糖炒糖色
步骤5
后倒入焯烫好控干水分的猪肉块、大葱和调料。
步骤6
在慢慢将啤酒倒进去
步骤7
在加入清水，然后盖盖子小火炖制
步骤8
炖30分钟即可
八、啤酒爆灯需要多少啤酒？
这个问题很难回答，因为啤酒爆灯的具体情况和啤酒的种类、饮用量等因素有关，很难给出具体的数字。但可以肯定的是，啤酒爆灯需要的啤酒量一定不少。啤酒爆灯是指狂欢派对等场合，人们在狂欢嬉戏时不小心把啤酒杯打翻，导致啤酒溅出并弄灭了灯光，造成比较混乱的场面。在这种场合，人们一般都会比较放松，啤酒的饮用量也会比较大。虽然具体的啤酒数量很难给出，但是在参加派对或聚会时，尽量控制饮酒量，注意安全，以免出现不必要的事故。同时，也可以选择一些非酒精饮料来代替啤酒，参与狂欢时同样可以融入氛围。
九、啤酒炖猪蹄？
材料
猪蹄 500克
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
香叶 适量
八角 适量
花椒 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
啤酒 适量
老抽 适量
料酒 适量
做法
1. 将猪蹄下冷水锅中，放入姜、葱、花椒、八角、料酒，烧开，撇去浮沫，取出猪蹄备用；
2. 锅里放入啤酒，再放入猪蹄，加适量的水至少要没过猪蹄3CM左右，放入姜、葱、蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、桂皮、冰糖、老抽，然后烧开，改中火炖一小时左右即可。
十、炖啤酒做法？
主料：鹌鹑蛋100克、五花肉350克、鸡脖100克、啤酒250毫升、油8克、盐4克、八角1克、花椒1克、小茴香1克、干辣椒1克、桂皮1克、香叶1克、老抽6克、红烧汁7克、付诸扯葱5克、姜3克、蒜5克。
做法：
1、把鸡脖子、五花肉冷水下锅，煮至锅开。肉捞出备用。
2、锅里倒入油，放入几颗花椒和大料爆香。将肉全部下入翻炒。
3、放入一部分葱姜蒜，并倒入老抽提色。
4、倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮10分钟。
5、把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中，并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、桔皮、桂皮、香叶。
6、把花椒和大料，以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子，把调料盒塞到肉底下。
7、再加入适量盐。
8、用电压力锅将肉炖烂。
9、鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮熟，煮的过程中放入一点盐。
10、把煮的好鹌鹑蛋剥掉皮。将煮好的肉再倒回炒锅中，将鹌鹑蛋放入。倒入适量红烧汁提色，炖到汤汁著颂略稠即可。
