一、鲜榨啤酒多少度？
鲜啤一般是10-14度左右，这不是指酒精度数，而是指原麦汁浓度，它的酒精度数一般是2-4度左右。鲜啤是指不经过巴氏灭菌法处理的啤酒，酒液中还残留部分酵母菌，保存时间较短，一般常温下只能保存3天左右。
啤酒大体上就分熟、生两种。干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒。
二、鲜榨啤酒原理？
鲜榨啤酒的原理：
1、粉碎：研磨麦芽颗粒；
2、出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；
3、过滤：麦芽糖汁与谷物分离；
4、熬煮：麦芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花来调味道；
5、冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵；
6、发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上，让啤酒成熟；
7、装瓶：在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳；
8、储存：储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟，根据啤酒种类的不同，储存时间为１至６个月，至此，啤酒的酿制完全结束，只需继续等待7到10天，让瓶内产生了足够的二氧化碳，将啤酒冰起来，就可以开动了
三、鲜榨啤酒制作？
第一步、原料：大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。
第二步、加工方法：
1、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽汁用磺酒一滴进行检查，若无兰色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。
用纱布过滤除去残渣。残渣可加入少量热水浸泡，冲洗，再过滤后废弃。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花0.7—0.8钱白糖一两。如无酒花，可用0.5两柚皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10—12℃备用。
2、前发酵，酵母的添加与繁殖制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有活酵母菌的桶装生（鲜）啤酒做菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品一酵线泥，用量为殚汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5钱）混合均匀，用已杀过菌的棒了搅拌均匀，在20—25℃的湿温下培养12—24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的容器内，加入所有的麦汁进行发酵。
3、主发酵：在麦汁中添加酵母18—24小时后，液面开始有魄泡沫升起，称为起泡。经过2—3天后，泡沫起来越来越多，称为高泡期。延续2—3天后，泡沫逐渐下降，称为落泡。
主发酵的温度应控制在8—12℃为宜，发酵时间约经过5—7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麦芽的香味，饭后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。
四、鲜榨啤酒是什么？
鲜啤酒（Draught Beer）又称为“生啤”。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。
五、新西兰桶装啤酒多少度
新西兰桶装啤酒多少度
新西兰以其出产的优质桶装啤酒而闻名于世。桶装啤酒是一种经典的啤酒酿造方式，在新西兰有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。那么，新西兰桶装啤酒到底有多少度？这个问题一直备受关注，本文将为您详细解答。
桶装啤酒酿造技术
桶装啤酒是一种传统酿造方式，通常采用高温煮沸的方式使麦芽发酵。新西兰的啤酒厂多数坚持纯天然的酿造理念，注重原料的选择和酿造工艺的精湛。经过多道工序处理，最终得到口感浓郁、风味独特的桶装啤酒。
桶装啤酒度数含义
啤酒的度数是指酒精度，通常使用“ABV”（Alcohol By Volume）来表示。桶装啤酒的度数会因不同的酿造方式、原料和发酵时间而有所差异。在新西兰，桶装啤酒的度数一般在4%至8%之间。
新西兰桶装啤酒口感与风味
新西兰桶装啤酒以其醇厚的口感和独特的风味而备受欢迎。大多数桶装啤酒都经过长时间的发酵和熟化，使得啤酒的口感更加细腻顺滑。不同种类的桶装啤酒有着不同的风味特点，有些味道浓郁，有些清爽怡人，满足了不同消费者的口味需求。
如何品鉴新西兰桶装啤酒
品鉴桶装啤酒要从外观、气味和口感三个方面进行。首先要注意观察啤酒的颜色、气泡情况以及起泡沫的稠密度；其次通过闻气味来感受啤酒的香气，不同种类的桶装啤酒气味也有所不同；最后通过品尝来体会啤酒的口感，醇厚、清爽或者苦涩的味道都会在口腔中留下不同的印记。
桶装啤酒与新西兰文化
新西兰人对啤酒有着深厚的热爱，桶装啤酒在当地扮演着重要的角色。无论是家庭聚会、节日庆祝还是休闲时光，桶装啤酒都是不可或缺的饮品之一。新西兰桶装啤酒所蕴含的文化内涵和酿造工艺也深受人们喜爱。
结语
新西兰桶装啤酒不仅是一种饮品，更是一种文化的传承和体现。其丰富的口感和独特的风味吸引着无数啤酒爱好者。希望通过本文的介绍，您能更加全面地了解新西兰桶装啤酒的度数及其魅力所在。
六、鲜榨啤酒排行榜
鲜榨啤酒已经成为许多啤酒爱好者的首选之一。无论是其芳香的风味还是独特的口感，都使得鲜榨啤酒在市场上备受瞩目。今天，我们将为您介绍一份最新的鲜榨啤酒排行榜，列出一些备受推崇的品牌和口味。
1. 牛角
牛角鲜榨啤酒是一款备受喜爱的品牌。它采用顶级原料酿造，口感浓郁，充满了麦芽和果香的味道。每一口都让人陶醉其中。牛角鲜榨啤酒还非常注重品质和工艺，确保每一瓶都是完美的。
2. 青岛鲜啤
青岛鲜啤作为中国最知名的啤酒品牌之一，也推出了鲜榨啤酒系列。它的醇香口感和独特的麦芽风味深受消费者喜爱。青岛鲜啤使用的是最新鲜的原材料，配合精湛的酿造工艺，为顾客提供最佳品质。
3. 啤酒厂-X
啤酒厂-X是一家新兴的鲜榨啤酒厂家。他们以其独特的风味和独家的配方在市场上崭露头角。作为一家年轻而有活力的品牌，啤酒厂-X的目标是为消费者带来新鲜、独特且令人难以忘怀的口味体验。
4. 啤酒品牌-Y
啤酒品牌-Y也是一家值得一提的鲜榨啤酒品牌。他们致力于酿造出最优质的鲜榨啤酒，保持其独特的风格。啤酒品牌-Y强调创新和不断追求卓越，他们的产品一直受到高度评价。
5. 口味多样
鲜榨啤酒有着多种多样的口味。从浓郁的黑啤到清爽的白啤，从麦芽的香甜到水果的清新，不同口味的鲜榨啤酒满足了不同消费者的需求。无论是你喜欢浓烈的口感还是清新的口味，鲜榨啤酒排行榜上的品牌都能满足你的期待。
6. 鲜榨啤酒的魅力
鲜榨啤酒之所以如此受欢迎，是因为它具有独特的魅力。首先，鲜榨啤酒的口感更为浓郁，比一般啤酒更加醇厚，让人充分领略到啤酒的风味。其次，鲜榨啤酒采用的是最新鲜的原材料和独特的酿造工艺，确保了顾客能够品尝到最高质量的产品。
此外，鲜榨啤酒的出现也反映了当代消费者对高品质、原汁原味的追求。人们越来越注重食品和饮品的品质和营养价值，而鲜榨啤酒在这方面完美契合了消费者的需求。
7. 购买指南
如果你对鲜榨啤酒产生了兴趣，想要购买一些品质出众的产品，那么请考虑以下几点：
- 了解品牌：在购买鲜榨啤酒之前，先了解品牌和厂家的背景和信誉。
- 口感偏好：选择符合自己口味偏好的鲜榨啤酒，根据自己对口感和风味的要求进行选择。
- 购买渠道：选择正规的购买渠道，确保所购买的鲜榨啤酒是正品。
结语
鲜榨啤酒是一种既独特又美味的饮品，正在获得越来越多的关注和喜爱。无论是追求独特口味的啤酒爱好者，还是对高品质有所追求的消费者，鲜榨啤酒都能满足他们的需求。通过此份鲜榨啤酒排行榜，我们希望能为您提供一些有用的信息，帮助您选择到最合适的鲜榨啤酒品牌。
七、鲜榨啤酒自己加工吗？
有的可能是九堆的水呀，有时可能是自己加工的，或者成桶的买比较便宜吧！
八、鲜榨啤酒的正确方法？
材料：麦芽 5kg、酵母 适量、酒花（干花） 适量。；
1、准备材料。；
2、将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。；
3、糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在5.2-5.4。糖化时间约1小时，使淀粉完全转化为麦芽糖。；
4、收集麦汁：完全出糖后收集麦汁，这个过程需通过多次洗槽，将藏在麦芽里的麦芽糖洗出来。洗糟后测量糖度在14.5P左右，收集到的麦汁取适量用于酵母活化，其余送去煮沸。；
5、 煮沸：将麦汁倒入煮沸罐煮沸，同时加入适量酒花，该过程持续约1个半小时，煮沸后糖度约为17-18P。；
6、冷却：将煮沸的麦汁迅速冷却到适宜接种酵母的温度，约23℃。；
7、发酵：将冷却后的麦汁转入发酵罐，充氧15-30mins，并加入适量酵母，温度控制在17-19℃，发酵约7-14天。；
8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齿留香的啤酒了。
九、鲜榨啤酒靠谱吗？
靠谱的。现在夏天到了很多商家推出鲜榨啤酒，鲜酿啤酒。这些啤酒属于生啤酒。口感醇厚。
十、鲜榨啤酒怎么样？
鲜榨啤酒是指未经过巴氏灭菌的啤酒。鲜榨啤榨酒的味道口味淡雅清爽，酒花香味显著，特别是由于啤酒发酵的微生物——酵母菌仍生存于酒液中，因此鲜榨啤酒更易于开胃健脾，营养较熟啤酒丰富。啤酒的醇母菌是由碳、氢、氧和各种矿物质元素组成的细胞体，含有较多的维生素，所以啤酒醇母并无毒素。经常饮用鲜榨啤酒大有益处，但是由于没有经过灭菌，所以会有酵母在里面繁殖，会有浑浊现象，建议不能长期储存，最好现喝。
