peroni啤酒怎么样？

一、peroni啤酒怎么样？

peroni啤酒很不错。

Peroni是意大利著名的啤酒品牌，在经营了157年之后，于2003年5月被英国和南非的合资企业SabMiller并购。该品牌在引入南非市场时，协助发起了米兰时装表演，用以帮助建立Peroni品牌和时装设计、时尚的关联，明确地倡导一种“意大利式的风格”。

二、peroni是什么牌子？

Peroni是一种来自意大利的品牌，其业务涵盖了皮革制品和精品啤酒。Peroni兄弟在1956年创立了这个品牌，他们的产品一直以来都秉承佛罗伦萨艺术皮革的文艺复兴传统。该品牌的皮革制品非常独特，它们在设计和制作上都采用了传统的手工艺，并且色彩鲜艳，质地优良，具有很高的艺术价值。Peroni的皮革制品包括各种小件家具、珠宝盒、相框、条形书、相册、日记本、CD夹、游戏用品、写字台和烟具等。此外，Peroni也是一家酿造啤酒的公司，其啤酒口感清新细致，非常受欢迎。该品牌的啤酒在意大利享有很高的声誉，并且被视为意大利饮食文化的一部分。Peroni啤酒的口感与Peroni的皮革制品一样，都体现了对质量和细节的追求。总的来说，Peroni是一个融合了艺术、文化和美食的品牌，代表了意大利的生活方式和品味。无论是皮革制品还是啤酒，Peroni都秉持着高品质、手工制作和艺术设计的理念，这使得它们的产品成为追求品质生活的消费者的理想选择。

三、peroni是什么牌子的？

贝罗尼peroni是贝罗尼集团有限公司旗下一款空气净化器的品牌。

贝罗尼集团有限公司是一家集研发、生产、营销于一体的国际化企业，集团海外研发，生产基地和运营中心在美丽的澳大利亚第一大海滨城市悉尼，大中华总部设在香港，大中华研发中心和全球营销中心位于美丽的滨海城市天津。 FOGIBLOC空气净化器,起源于上个世纪50年代英国大雾霾期间，距今已有60年研发历史，自2011年起，雾霾在中国已被媒体广泛报道，直至今日我国雾霾情况日益严峻，由此，贝罗尼集团将FOGIBLOC品牌于2016年引入国内，形成英国FOGIBLOC,澳洲FOGIBLOC，中国FOGIBLOC三大格局，现今FOGIBLOC在中国的空气净化器正在申请和已经申请成功的专利20余项，已获得专利7项。

四、雪花啤酒最贵的啤酒是哪个？

雪花啤酒目前旗下最贵的一个是刚刚推出不久的雪花啤酒“醴”酒，这个酒是雪花啤酒自己研发的国产啤酒，十分具有民族特性，999元2瓶，可以从线上小程序来购买。

五、原浆啤酒为什么比工业啤酒贵？

原浆啤酒不经不经过滤，不经灭活工序，口感更鲜活，相对于普通工业啤酒，口感更好，前段时间喝的天之海苦荞原浆啤酒就挺好的，添加了苦荞元素，荞麦香味浓郁！

六、大麦啤酒和小麦啤酒口感上有何区别？

传统的啤酒一般用大麦麦芽酿造，过去小麦主要是用于主粮的作物，很少用于酿造。不过在啤酒圣地德国慕尼黑，最受欢迎的却是小麦啤酒，它主要用小麦麦芽酿造，其使用量不低于50%。因其酒体浑浊，通常也被称为“白啤”。

从风味上来说，传统大麦啤酒的口感相对浓郁厚重一些，并带有大麦的苦味，饮后有苦尽甘来之感；小麦会给啤酒带来果香、微微的酸味和清冽的口感，因此小麦啤酒有入口细腻，鲜爽清冽，麦芽香突出的特点。

德国、比利时啤酒用小麦酿造的比较多，像大家熟知的柏龙（保拉纳）、福佳白等进口啤酒。具体有啥区别，可以尝一尝。

1、保拉纳 德国

价格：178元/500ml*24瓶麦汁浓度：12.5°P酒精度：5.5%vol原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花、酵母

中国人普遍认为德国啤酒好，但国内大部分德国啤酒都不正宗，是在华企业生产的仿德国工艺啤酒。而保拉纳，又叫柏龙，是如假包换的德国进口啤酒。

保拉纳啤酒的颜值很高，酒体呈现出圆润的金黄色和奶白色的泡沫。酒体麦汁浓度高，因而能闻到醇厚的香气和淡淡的香蕉果香。口感清爽均衡，有明显的苦中带甜的酵母香气。

2、福佳白啤

价格：178元/330ml*18瓶麦汁浓度：11.7°P酒精度：4.9%vol原料：水、小麦芽、酵母、啤酒花、精制陈皮、水芜荽

福佳白啤也是比利时精酿啤酒，除了以小麦和麦芽为主要原料，还加入了陈皮、水芜荽等“佐料”，风味中既有果香和陈皮的酸甜，又有精酿啤酒本身的醇厚和回甘，但没有一般高度啤酒的苦涩和深沉，风格比较清新。

3、爱士堡 德国

价格：119元/500ml*24瓶麦汁浓度：11.5°P酒精度：5.3%vol原料：水、小麦芽、大麦芽、啤酒花、酵母

爱士堡也是德国进口的品牌，属于德国五大罐装啤酒生产商之一的爱士堡私人酿酒有限公司，有超过300年的酿酒历史。

爱士堡啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，酒体浓厚，呈微白色，微酸爽口。泡沫白洁细腻，麦香浓郁，果香四溢。

七、如何选购啤酒机自己酿造啤酒，怎么样正确使用精酿啤酒机？

啤酒机是一种可以在家自制啤酒的设备，它可以解决以下几个具体基本问题：

1. 如何将麦芽粉碎、糖化、过滤、煮沸、冷却、发酵等复杂的酿造工艺简化为一体化的操作，节省时间和空间。

2. 如何控制酿造过程中的温度、压力、时间等参数，保证啤酒的质量和风味。

3. 如何避免酿造过程中的污染和氧化，提高啤酒的稳定性和保质期。

4. 如何根据个人喜好和需求，选择不同的原料、配方、工艺和添加剂，制作出多样化的啤酒风格。

5. 如何方便地储存、分装和享用自制的啤酒，增加乐趣和成就感。

啤酒机的基础性功能和用途有以下几点：

1. 啤酒机可以自动完成从粉碎麦芽到发酵出酒的整个过程，只需按照提示添加原料和水，设置参数和程序，就可以轻松制作出新鲜可口的啤酒。

2. 啤酒机可以根据不同的配方和工艺，调节温度、压力、时间等参数，控制糖化效率、苦味物质的析出、香气物质的挥发等因素，影响啤酒的色泽、口感、香气和风格。

3. 啤酒机可以通过密闭式的设计，避免空气中的杂菌和氧气进入酿造系统，防止啤酒的污染和氧化，提高啤酒的稳定性和保质期。

4. 啤酒机可以根据个人喜好和需求，选择不同的原料（如大麦芽、小麦芽、玉米芽等）、配方（如浓度、比重、IBU等）、工艺（如单步糖化法、多步糖化法等）和添加剂（如啤酒花、果汁、香料等），制作出多样化的啤酒风格（如淡色拉格、黑啤、IPA等）。

5. 啤酒机可以方便地储存、分装和享用自制的啤酒，一般啤酒机都配有储罐或桶，可以直接从龙头或软管中取出啤酒；也可以将啤酒灌装到瓶子或罐子中，保存或赠送给亲友；也可以直接在啤酒机上安装扎啤器或气泵，享受冰镇或气泡的效果。

啤酒机是一种可以在家或商业场所自制啤酒的设备，它有以下几种使用场景和范围：

1. 家庭使用。啤酒机可以让爱好啤酒的家庭用户自己酿制出不同风格和口味的啤酒，满足个性化和新鲜化的需求。家庭用户可以根据自己的喜好和技能，选择不同的原料、配方、工艺和添加剂，制作出大麦啤酒、小麦啤酒、黑啤酒、果味啤酒等多种类型的啤酒。家庭用户也可以通过啤酒机节省成本，提高品质，享受自制啤酒的乐趣和成就感。

2. 酒吧、餐厅、咖啡厅等商业场所使用。啤酒机可以让这些商业场所提供更多样化和特色化的啤酒产品，吸引更多的消费者，提高客流量和利润率。商业场所可以根据自己的定位和目标市场，选择不同的啤酒机型号和规格，以及不同的啤酒原料和配方，制作出符合消费者口味和需求的啤酒。商业场所也可以通过啤酒机节省运输和储存的成本，保证啤酒的新鲜度和稳定性。

3. 高端派对、婚礼、庆典等活动使用。啤酒机可以让这些活动提供更加独特和高档的啤酒服务，增加活动的氛围和品味，给参与者留下深刻的印象。活动主办方可以根据活动的主题和规模，选择合适的啤酒机租赁或购买服务，以及定制专属的啤酒配方和标签，制作出符合活动风格和要求的啤酒。活动主办方也可以通过啤酒机节省采购和服务的成本，提高活动的效率和质量。

啤酒机是一种可以在家或商业场所自制啤酒的设备，它的生产和销售供应链涉及到以下几个方面：

1. 原料采购。啤酒机的主要原料是大麦、啤酒花、酵母和水，这些原料需要从国内外的供应商采购。由于中国大麦种植面积不足，啤酒机生产商需要从澳大利亚、加拿大等国进口大麦，这增加了成本和风险。同时，由于气候变化的影响，全球大麦产量和质量也面临着不确定性。因此，啤酒机生产商需要建立稳定的供应关系，采用多元化的采购策略，保证原料的供应和质量。

2. 产品生产。啤酒机的生产过程包括设计、制造、组装、检测等环节，需要高效的生产线和质量控制体系。啤酒机生产商需要根据市场需求和消费者偏好，不断创新产品的功能、外观和性能，提升产品的竞争力和附加值。同时，啤酒机生产商需要优化生产流程，提高生产效率和灵活性，降低生产成本和库存。

3. 产品销售。啤酒机的销售渠道包括线上和线下两种方式，需要建立广泛的分销网络和终端服务体系。啤酒机生产商需要通过电商平台、社交媒体、官网等线上渠道，展示产品的特点和优势，吸引消费者的注意和兴趣。同时，啤酒机生产商需要通过专卖店、超市、家电店等线下渠道，提供产品的试用和体验，增强消费者的信任和满意度。此外，啤酒机生产商还需要通过促销活动、会员制度、口碑营销等方式，提升品牌知名度和忠诚度。

啤酒机相比同类产品的优点和缺点如下：

优点：

• 可以在家或商业场所自制啤酒，满足个性化、多元化的需求和偏好。
• 可以使用高质量的原料，不添加任何辅料或化学添加剂，保证啤酒的安全和健康。
• 可以控制啤酒的风味、口感、苦度、香味等参数，创造出独特的品牌和特色。
• 可以节省成本和空间，一体机占地面积小，性价比高，操作简单，维护方便。
• 可以提升品牌知名度和忠诚度，吸引消费者的注意和兴趣，增强竞争力和附加值。

缺点：

• 需要消毒、清洗、冷却等辅助设备和工艺，增加了酿造的时间和难度。
• 需要掌握一定的酿造技术和经验，否则可能影响啤酒的质量和稳定性。
• 需要注意水质、温度、发酵等条件的影响，否则可能导致啤酒的变质或口感不佳。
• 需要遵守相关的法律法规，否则可能面临罚款或没收等风险。

改进缺点的方法如下：

• 使用医用酒精或高温消毒的方法对设备进行消毒，避免其他细菌污染。
• 使用冰块冷却或冷凝管冷却的方法对麦芽汁进行快速冷却，避免氧化或感染。
• 使用温度传感器和控制器对糖化、发酵等过程进行自动化控制，保证温度的恒定和适宜。
• 使用过滤装置和旋沉装置对麦芽汁进行过滤和澄清，提高啤酒的透明度和纯净度。
• 使用优质的原料，如澳大利亚优质麦芽、顶级啤酒花及德国鲜活酵母等，保证啤酒的风味和品质。
• 使用不同种类的酵母和啤酒花来调节啤酒的风格和特色，如桶上发酵酵母和桶底发酵酵母等。
• 使用App或社交媒体来分享配方和心得，学习其他人的经验和建议，不断改进自己的技术水平。
• 遵守相关的法律法规，如申请许可证、缴纳税费、标注成分等，避免不必要的麻烦和损失。

啤酒机的使用指南如下：

1. 安装。安装啤酒机时，必须使用专用工具，检查气压使酒桶冷却，检查是否通电源，选择合适的位置和方向，避免阳光直射和高温环境。
2. 出品。出品前，要稍停15分钟，待已汽化的二氧化碳重新溶解于酒液中，避免过多的泡沫。装机完毕后，将龙头拧紧，以防渗酒漏气。开启开关出酒时，要注意控制出酒速度和量，避免浪费和溢出。
3. 清洁。清洁啤酒机时，要先切断电源和气源，然后用清水或专用清洗剂清洗龙头、管道、桶内等部件，避免残留污垢和细菌。清洁完毕后，要彻底干燥各部件，避免生锈和发霉。
4. 保养。保养啤酒机时，要定期检查各部件的磨损和损坏情况，及时更换或修理。要定期检查电源线、插头、开关等电气部件的安全性和稳定性，避免触电和火灾。要定期检查气压、温度、湿度等参数是否正常，调整或修复。

在使用啤酒机过程的注意事项和意外案例如下：

注意事项：

• 在安装啤酒机时，要保持竖直状态，不要倾斜或移动，避免损坏设备或影响出酒效果。
• 在出酒前，要等待15分钟，让二氧化碳重新溶解于酒液中，避免过多的泡沫或漏气。
• 在清洁啤酒机时，要先切断电源和气源，然后用清水或专用清洗剂清洗各部件，避免残留污垢和细菌。
• 在保养啤酒机时，要定期检查各部件的磨损和损坏情况，及时更换或修理。要定期检查电气部件的安全性和稳定性，避免触电和火灾。
• 在使用啤酒机时，要注意控制电压、气压、温度、湿度等参数是否正常，调整或修复。要注意冷凝器的风口是否通风良好，清除遮挡物。
• 在使用啤酒机时，要注意消毒各种用具，避免染菌。要注意避內过程中的避氧措施，减少氧化的风险。
• 在使用啤酒机时，要按照工艺时间和步骤进行操作，避免影响啤酒的质量和稳定性。要注意加入适量的白糖进行二次发酵，避免爆瓶的风险。

意外案例：

• 有一次，在安装啤酒机时，由于没有固定好设备，导致啤酒机倾斜并滑落地面，造成设备损坏和酒液泄漏。
• 有一次，在出酒时，由于没有等待二氧化碳溶解于酒液中，导致出酒时产生大量的泡沫，并且龙头没有拧紧，造成渗酒漏气。
• 有一次，在清洁啤酒机时，由于没有切断电源和气源，导致清洁过程中触电和喷射伤人。
• 有一次，在保养啤酒机时，由于没有及时更换损坏的电源线和插头，导致使用过程中发生火灾。
• 有一次，在使用啤酒机时，由于没有注意冷凝器的风口是否通风良好，导致冷凝器过热并发出异味。
• 有一次，在使用啤酒机时，由于没有消毒各种用具和避內过程中的避氧措施，导致啤酒染菌和氧化。
• 有一次，在使用啤酒机时，由于没有按照工艺时间和步骤进行操作，并且加入过多的白糖进行二次发酵，导致啤酒变质和爆瓶。

挑选啤酒机的参考要点和购买建议如下：

参考要点：

• 操作方式：根据自己的需求和技术水平，选择全自动、半自动还是手动的啤酒机。
• 生产能力：根据自己的产量和规模，选择合适的容积和批次的啤酒机。
• 运行方式：根据自己的能源条件和成本，选择电加热、蒸汽加热或直火加热的啤酒机。
• 产品作用：根据自己的酿造工艺和风格，选择单纯糖化还是糖化与过滤或其他功能相结合的啤酒机；选择浸出法还是煮出法的啤酒机。
• 设备成本：根据自己的预算和质量要求，选择合适的价格和品牌的啤酒机。
• 运行成本：根据自己的能耗和耗材，选择节能和耐用的啤酒机。
• 布局设计：根据自己的场地和物流，选择合理和方便的啤酒机布局。
• 政府要求：根据自己所在地区的法律法规，选择符合标准和许可的啤酒机。

购买建议：

• 在购买啤酒机之前，要先做好市场调研和需求分析，明确自己的目标客户、产品定位、竞争优势等。
• 在购买啤酒机之前，要先咨询多家供应商，比较他们的产品性能、价格、服务、信誉等，选择最合适的合作伙伴。
• 在购买啤酒机之前，要先查看实物或样品，检验设备的质量、工艺、配件等，避免买到次品或假冒品。
• 在购买啤酒机之前，要先签订正式的合同或协议，明确双方的权利和义务，如付款方式、交货期限、售后服务、质保期限等。
• 在购买啤酒机之后，要及时安装和调试设备，按照操作指南进行使用和保养，避免设备故障或损坏。

网上热销前几名啤酒机的品牌和款式：

1. Brewie：这是一款美国的全自动啤酒酿造机，可以通过Wi-Fi连接手机控制，支持多种酿造风格和配方，一次性能酿造5升啤酒。这款啤酒机的热销原因有以下几点：

• 操作简便，只需按几个按钮就可以开始酿造。
• 智能化，可以远程监控酿造过程，也可以下载或上传配方。
• 品质保证，使用优质的不锈钢材料和先进的温度控制系统。
• 价格合理，相比其他同类产品，具有较高的性价比。

1. PicoBrew：这也是一款美国的全自动啤酒酿造机，可以通过蓝牙连接手机控制，支持多种酿造风格和配方，一次性能酿造5升啤酒。这款啤酒机的热销原因有以下几点：

• 创新设计，使用了专利的PicoPak技术，将原料预先分装在生物降解的包装中，方便使用和清洁。
• 灵活选择，可以从官网或合作的精酿厂商购买PicoPak，也可以自己定制PicoPak。
• 功能强大，除了可以酿造啤酒外，还可以用来冷萃咖啡、茶或其他冷饮。
• 口碑良好，获得了多项奖项和认证，受到了用户和媒体的好评。

1. Artbrew：这是一款中国的全自动啤酒酿造机，可以通过Wi-Fi连接手机控制，支持多种酿造风格和配方，一次性能酿造3升啤酒。这款啤酒机的热销原因有以下几点：

• 国产自主，具有强大的研发能力和本土化优势。
• APP精彩，提供了丰富的配方库和社区功能，可以分享和交流。
• 设备精良，采用了高品质的不锈钢材料和高效的发酵罐设计。
• 价格亲民，相比其他同类产品，具有较低的售价和运营成本。

啤酒机是一种能够在家中或商业场所自制啤酒的设备，通常由糖化罐、发酵罐、冷却系统、控制系统等部件组成。为了保证啤酒机的正常运行和使用寿命，需要定期对其进行保养和维护。以下是一些常见的保养和维护方法：

• 清洁消毒：每次使用啤酒机后，都应该及时清洗设备的各个部分，去除残留的麦汁、酵母、杂质等，防止污染和堵塞。清洗时应使用合适的清洁剂和消毒剂，避免使用含氯的化学品，以免腐蚀设备。清洗后应彻底冲洗和干燥设备，关闭阀门。
• 检查维修：定期检查啤酒机的各个部件是否完好无损，如电机、泵、传感器、压力表、安全阀、疏水阀等，如有故障或损坏应及时更换或修理。检查电气连接是否牢固，接地是否良好，油位是否正常，润滑油是否充足。检查搅拌和耕作配件的紧固情况，防止松动。
• 调节保养：根据不同的酿造风格和配方，调节啤酒机的温度、压力、流量等参数，保证酿造过程的稳定性和一致性。根据季节和环境变化，调节冷却系统的工作效率，保证发酵罐的恒温。根据使用频率和时间，调节水泵的运行速度和方向，防止空转或反转。

啤酒机不小心损坏了，应该如何处理修复和应对：

• 判断损坏程度：首先，要判断啤酒机损坏的部位和程度，是否影响正常使用，是否可以自行修复，是否需要专业人员维修。如果损坏严重或无法自行修复，建议及时联系厂家或售后服务中心，寻求技术支持和维修方案。
• 保留凭证：其次，要保留好啤酒机的购买凭证、保修卡、使用说明书等相关文件，以便在维修时提供给厂家或售后服务中心。如果啤酒机还在保修期内，可以享受免费或优惠的维修服务。如果超出保修期或不属于保修范围，可能需要支付一定的维修费用。
• 选择正规渠道：最后，要选择正规的厂家或售后服务中心进行维修，避免找一些没有资质或信誉的小作坊或个人，以免造成二次损坏或被欺诈。可以通过厂家的官网、客服电话、微信公众号等方式查询附近的售后服务网点，并预约上门或送货维修。

啤酒机如果不用了，怎么正确的处理：

• 正确的处理：如果啤酒机不用了，要及时清洗、消毒、干燥和保养，避免细菌滋生和设备生锈。要将啤酒机放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。要定期检查啤酒机的电路、管路、阀门等部件，确保其完好无损。如果啤酒机有故障或损坏，要及时维修或更换。
• 二手市场：如果想要出售或购买二手啤酒机，可以通过一些专业的平台或渠道，了解市场上的供需情况和价格行情。一般来说，二手啤酒机的价格受到其品牌、型号、新旧程度、使用寿命、配置水平、保修期限等因素的影响。

八、雪花啤酒的高端啤酒销量怎么样？

销量还可以。就拿2021年全年来说，华润啤酒旗下的中高端品牌如雪花匠心营造、马尔斯绿、雪花勇闯天涯SuperX等都实现了超过40%增长,这还是在2021年下半年啤酒消费受到国内疫情冲击、部分夜场、餐饮关闭、啤酒消费受到抑制的情况下。

九、华润雪花啤酒旗下有哪些啤酒品牌？

7月28日，华润在安徽首站落地“啤白模式”，去年被华润收购的景芝白酒，正式走进安徽市场共用华润多年积累的啤酒渠道。

前不久，华润还于7月16日敲定了战投贵州金沙酒业，并以51%的股权占比成为第一大股东，入局白酒酱酒市场。

“天下武功，唯快不破”，汾酒、景芝、金种子、金沙，身为啤酒界大佬不断在白酒版图上进行扩充。

在啤酒界叱咤风云多年的华润，野心勃勃的闯进白酒赛道，能否延续曾经啤酒路径的成功呢？

小蘑菇”矩阵养成进行时

其实早在2018年，华润就以山西汾酒为切入点正式进攻白酒赛道。

华润当时以快准狠的眼光将山西汾酒收入囊中，并且成为第二大股东。不过那时候的华润还比较谨慎，所参与的11.45%这个比例也不算多。

华润果然好眼力，汾酒近四年以来的确也赢来了高速增长，华润收获颇丰。

2021年华润继续拓展自己的白酒版图，收购了景芝白酒的40%股权。

景芝在山东当地市场颇具口碑，沉淀30余年才成就了其在消费者心中的地位，当地一直都有“在山东，喝芝香”的说法。

今年华润胆子更大了，动作变得更加频繁，先后布局金种子和金沙两家酒企，可谓是一鼓作气。

6月份，华润完成了对金种子集团的收购，获得49%的股权。面对金种子近年持续亏损的现状，双方意在进行战略性重组，希望能强强联合实现转亏为盈。

据相关报道，目前“华润系”部分重量级领导层已经被调入金种子开展工作，可见华润对其的重视程度。

华润收购金种子所在白酒圈引发的议论热度还没消退，另一边，华润又在7月份快速敲定了战投金沙酒业，再次引起业界轩然大波。

金沙酒业可以说是华润在白酒赛道版图中第一个酱酒品牌，近几年酱香市场成为香饽饽，华润入场也在意料之内。

截至目前，华润相继在山西、山东、安徽、贵州出手，布局4个白酒品牌及4种香型。

这些品牌均是白酒中的优质潜力股，有一定的品牌根基和文化沉淀，在未来可谓是潜力十足。

香型涵盖丰富，涉及清香、芝麻香、馥合香、酱香。

汾酒是清香界的代表选手，不仅被山西当地消费者广为所知，在全国也是有口皆碑的大品牌。景芝则是芝麻香型的代表，金种子是馥合香型白酒代表，金沙酒业在酱酒界口碑也不错。

不过，华润如今接过手的也并不是“现成饭票”，这些酒企或多或少也有一些不尽人意的瑕疵，需要华润进行赋能和打磨。

其中，除了山西汾酒曾经布局过全国渠道以外，其他三个品牌在之前都是区域性酒企。虽然可以称得上地方性“龙头大哥”，但是对于全国化渠道布局明显欠缺。

如今背靠快消品老大哥华润多年积累的渠道布局，这些区域酒企的“短板”终于有救了。

“酒香也怕巷子深”，这对于产品过硬却受限于当地走不出去的地方品牌，在实现全国化运营上有着非常积极的意义。

或许就有人会疑惑了，为何华润不自己从0到1打磨一个新的白酒品牌，而是分别在各区域内寻找地方酒企呢？

这里，就要说到华润董事长侯孝海曾提到过的“蘑菇战术”：

先通过不断占领区域内小型市场，养成“小蘑菇”，再逐渐将一个个“小蘑菇”连成片，成为一个超级“大蘑菇”。

未来，华润系白酒版图还将会纳入更多新的区域性优质酒企。

曾经缔造的啤酒界神话

其实这个所谓的“蘑菇战术”，就是华润所擅长的并购模式玩法，如今白酒战略不过是老瓶装新酒的玩法。

曾经，华润的啤酒赛道也是靠“蘑菇战术”的模式打天下的。

华润啤酒的发展史就是一部行业并购史，当年通过先后收购几十个地方品牌而一路发展壮大，缔造了啤酒界的神话。

1993年，华润开始收购沈阳雪花啤酒厂，这也是其正式切入啤酒赛道的标志性事件。

接着，华润又陆续收购了东北片区大大小小的啤酒厂。不过，收购虽然容易，但是要打赢竞争激烈的同行却很难。

由于快速拓张，收购后的工厂面临着管理制度落后、口味不统一、工艺不统一的诟病。

在面对管理团队的问题上，华润董事会的动作和闯市场一样快准狠，忍痛换掉了大批落后的管理班子，才逐渐建立起一批新的中坚力量。

也正是这批人，跟着华润“打起背包就出发”，转战东北各地拓展市场，逐渐成为一支极具战斗力的团队。

在华润做啤酒的第五年，1998年8月25日，华润啤酒东北集团成立，这是华润啤酒开始走向规范性运营的第一步。

这一年，东北集团第一次战略会在沈阳辉山召开，也就是对华润啤酒意义深远的“辉山会议”。

在这个会议上，华润开始探索啤酒工艺、口味标准化等经营改进措施，还首次提出了“做中国第一的啤酒公司”的战略目标。

啤酒之路越走越顺，这也让华润越来越有信心。于是在2000年起，华润迈开了从东北走向全国的重要一步。

进军啤酒行业七年的华润，已经在大连、绵阳、吉林、鞍山、合肥、蚌埠各地拥有八家工厂。

从走出沈阳到“沿江沿海”战略，再到全国布局战略，华润啤酒这朵小蘑菇在不断壮大。

后又陆续收购月山、蒙原、金狮、蓝剑、金威等多个全国各地的啤酒品牌，逐渐变成了一朵“大蘑菇”。

在这条快速拓张的路上，外界对华润啤酒“吞太多会消化不了”的质疑声从来就没有停止过。

然而华润心怀着更长远的路，默默的布局着“蘑菇矩阵”，不断通过业绩实力证明自己，打脸了质疑者们。

比如经典的华润与蓝剑整合事件，在当时可以说惊动了啤酒界。

2001年10月份，华润啤酒和四川蓝剑集团合资成立四川华润蓝剑啤酒有限责任公司。

在华润蓝剑成立之前，华润啤酒在四川有两家啤酒厂，蓝剑则有九家，合资后足足十一家啤酒厂，可以说是一口气吞并了川内85％的市场份额。

一年时间，在2002年华润蓝剑就完成了一亿零五百万的利润额，救活了合资前蓝剑面临的六千余万亏损状态。

市场份额慢慢上去了以后，华润开始思考品牌是否需要也整合一下。

当时的华润啤酒阵营里，只有最初的辽宁部分地区在用“雪花”这个品牌。

其他将近26个品牌，名字五花八门且极具地方性辨识度，差不多都是保留了收购时的原有名。

这些多年活跃于当地消费者们心中的品牌，自然是有含金量的，但是另一边，华润在思考是否要将品牌名来个大统一。因为华润深知，想在竞争激烈的市场中长期走下去，品牌的重要性不言而喻。

2004年，华润雪花推出了“1+1+1”品牌组合方向，这三个“1”分别是全国品牌、区域品牌、区域策略性品牌。

为了落实全国品牌战略，华润啤酒开始做了广告投放、请代言人等各种尝试。并且借助专业的营销团队为品牌赋能，比如与科特勒营销集团携手。

接着，华润便顺势创造了聚焦年轻人的“勇闯天涯”品牌和中高端领域的“雪花纯生”，一路在啤酒市场混得风生水起。

从2006年开始，华润已拥有五十多家工厂，一举夺魁中国啤酒销量第一的宝座。

截止2021年，华润啤酒的啤酒工厂增至65家，年产能达1820万千升，综合营业额近333.87亿元。

如今的华润啤酒与青岛、燕京、百威并称为啤酒界四大巨头。

华润在国内的市场份额位居全国第一，可以说是妥妥的稳坐啤酒界龙头位置。

啤酒卖不动了盯上白酒？

已经在啤酒界叱咤风云多年的华润，如今却来抢白酒市场。难道是啤酒卖不动了？

其实华润想做大白酒，并不就是要唱衰啤酒，况且布局白酒品类与啤酒高端化之间是相辅相成的，能够实现双赢。

回看过去，多年的快速拓张的确让市场份额上去了，但是随着新时代的消费升级，低价走量的背后却暗藏危机。

在2014年，华润就曾经陷入过市场低迷期，遭遇了入场啤酒界以来首次业绩大亏损，净利润亏损1.288亿元，2015年亏损额直接断崖式暴跌至41.18亿元。

随着经济水平的提高，新一代消费群体的消费观念也随之更新，他们更愿意为高品质生活而买单。

国产啤酒以往性价比的打法赢得消费者的思路已经略显疲惫了，整个行业的高端化转型之路是必然的。

稳坐啤酒界大哥位置多年的华润，当然不甘在新时代落后而把这个宝座交出去，华润逐渐盯上了高端啤酒市场的潜力。

2017年，华润啤酒全面向高端战略转型，并启动了3+3+3战略。

从2014年亏损以来，华润奋起直追中高端市场，直到2020年才由亏转盈，实现净利润20亿元。

到2021年，华润啤酒整个产品结构明显得到显著提升，中高档啤酒销量达186.6万千升，同比2020年增长27.8%。

经过几年的发展，华润旗下的勇闯天涯 superX、雪花马尔斯绿啤酒、喜力、脸谱、雪花纯生等高端品牌发展态势迅猛，这让华润在中高端酒饮市场尝到了甜头。

而溢价能力更高的白酒品类，显然利润也比较乐观，华润当然不会放过。

受疫情影响，啤酒这几年的发展态势不太稳定，后疫情时代整个啤酒行业也有市场份额下降的潜在风险。

而白酒则有着保质期长、抗风险能力高、消费者忠诚度高等先天性优势，华润挖掘白酒品类的更多可能性很有必要。

或许从外人看来风光无限的华润，在酒饮板块也有着自己的烦恼，急需要在新的市场环境下寻找新的突破口，才能让自己在群雄之中屹立不倒。

啤酒白酒能否一箭双雕？

位列“世界500强”的华润集团，本就是一个多元化的综合性企业，旗下业务布局到了金融、地产、医药、饮料等各个行业。

除了雪花啤酒，华润地产、东阿阿胶、999感冒灵、怡宝矿泉水等品牌都做得非常成功，在中国可以说都是家喻户晓。

华润多年来一直没有停止探索多元化产业的步伐，早年就放话将在白酒、预调酒、果味饮料等品类寻找更多可能。

这其中，白酒一定是华润多元化业务探索中的重中之重。

对于酒类品牌的打造，华润将逐渐形成啤酒+非啤酒的“双赋能”模式。

而且华润并不是收购几家白酒企业玩玩就了事，而是冲着成为头部玩家而去的，布局的是一幅长远的“白酒产业”宏伟蓝图。

啤酒界大哥抢占白酒赛道已成事实，不过，欲将啤酒白酒一箭双雕的华润，究竟消化得了吗？

市面上对于华润用快消的打法做白酒，有很多质疑声。

一种观点认为，啤酒白酒渠道可以共用。而另一种观点则并不认可共用的说法，认为华润所熟悉的啤酒品类属于快消品领域，其运营模式并不能完全复制到白酒上。

啤酒布局的渠道多以商超卖场、餐饮店、娱乐场所为主，满足消费者“方便购买”是渠道布局考虑的最主要因素。

而白酒的售卖渠道虽然与啤酒有一部分是重合的，但是不同身价定位的白酒，渠道会完全不一样。

按照目前华润所布局的白酒矩阵来看，是以中高端品牌为主，仅靠啤酒所走的平价渠道是不一定行得通的。

华润曾经在啤酒界使用的“蘑菇战术”，用在白酒身上也是有风险的。

种下一朵朵“小蘑菇”可以靠雄厚资金，但是如果想把“小蘑菇”连成片变为一个“大蘑菇”，或许要被白酒本身的产品属性所难到了。

啤酒能够快速拓张，很大优势是因为高度工业化带来的巨大产能，在产地基本上也没有太大的气候水土限制。

不像啤酒那样能规模量产，白酒香型众多，就算是同样香型的不同品牌，由于生产地、原料、气候、酿造技术的不同，口味也大有不同。

生产工艺上，随着科技进步虽然会有一定的机械化辅助，但是依旧不能取代传统的白酒手工技艺。

在品牌塑造上也无法靠“砸钱”轻轻松松孵化一个譬如“雪花”、“纯生”的新品牌出来。

白酒消费者的忠诚度往往都比较高，对品牌文化沉淀有一定要求，且对当地的品牌有很强的口感偏好。

总之，啤酒是标准化工业产品，但是白酒则是百花齐放的个性化产品。

因此“蘑菇战术”想要发展到后期对白酒多区域整合阶段，难度系数非常大。

而且，当区域白酒在资本的裹挟下，为了盈利而统一工艺和口味而毫无独特之处，白酒消费者恐怕不会像买啤酒那样只认牌子不认酒。

但抛去“蘑菇战术”的整合品牌说法，啤酒和白酒也是能够共赢的，两者的淡旺季刚好错峰。

天气一热啤酒就卖得好，5月份到9月份可以说是啤酒的消费旺季。而白酒则相反，夏季是白酒淡季，其旺季往往集中在春节前后。

华润啤酒白酒通吃，可以在一定程度上减轻各品类酒饮的淡季压力，有利于填充各自的消费市场冷淡期。

另一方面，华润所布局的白酒品牌，也能在资金、营销、全国品牌力等方面得到很大扶持。

虽然地方性酒企在当地有口皆碑，但是想要走向全国市场，光靠产品本身是不行的。纵观白酒圈，品牌力是龙头企业们的最大护城河。

未来十年，白酒品质与品牌定是行业的发展趋势。华润的进入，进一步加快了白酒行业的整合集中化。

华润进军白酒业务，绝不是作为跨界选手来试一试新鲜感，而是带着成为行业头部玩家的野心而来。

就像华润董事长说的，“对于华润而言，要么不做，要么就做到行业第一。”

最后想说的是，华润，啤酒界的“幸运儿”。

曾经的啤酒发展之路也算一直走得比较顺，切入到白酒赛道也才足够自信和有底气，但是白酒当下的环境和当年啤酒的时代背景又不同了！

群雄角逐时代，茅台、五粮液、郎酒、国台、习酒等白酒界大哥们，正虎视眈眈欲正面交锋呢！

接下来华润能否延续曾经在啤酒路径的成功，大家就拭目以待了，唯有把答案交给时间。

十、雪花啤酒除了雪花啤酒四大金刚外，雪花啤酒还要哪些品牌？

目前雪花啤酒旗下的主力品牌（勇闯天涯superX、雪花马尔斯绿、匠心营造、脸谱系列）之外，华润雪花啤酒还拥有黑狮白啤、黑狮果啤、拉维邦黑啤等个性化品牌，以及果味水啤酒样的小啤汽。可以说现在雪花啤酒旗下产品越来越完善了。