一、为什么有的啤酒感觉比较苦，有的却没那么苦呢？
苦味值主要来自于啤酒花，啤酒花本身是一种名贵的笑如中药材，相当贵，每吨成本十几万元到几十万元不等，啤酒之所以能够成为伍升激啤酒就是因为添加了啤酒花，工业啤酒为了降低成本往往用啤酒花制品、酒花油、酒花浸膏等取代啤酒花，这样的啤酒寡而无味。
好的啤酒往往入口微苦，回味甘甜。如果你喝腔袜的啤酒有明显的苦味感觉恭喜你，你确实喝到了相对好的精酿啤酒，反之，你喝的往往就是低端的工业啤酒。
啤凳旅塌酒苦一点好，因为啤酒里面都添加有啤酒花或其制品，这种天然植物是啤酒酿制的必备原料，不仅有着沁人心脾的清香，同时带有较重镇尺的苦味。不过，最初这种啤酒花是为了延长保质期，但没想到能增添多种风味。啤酒花在啤酒的这种苦味还没办法去除，所以基本上所有啤酒都带有一定苦度，只是苦度高低不同枣圆而已。
这啤酒里塞就说明里面啤酒花的身份比穗者神较多，比较纯，所以说就比较苦涩，如果比较轻嫌睁的话，里面的勾兑太猜亏厉害了。
啤酒的苦味通常来自两个方面，一是麦芽，二是啤酒花，啤酒花多少决定了啤氿苦不苦。
啤酒的苦味通常来自两个方面，一是麦芽，二是啤酒花
二、为什么有些啤酒会很苦很难喝呢？
这个都是与个人口味有关，能接受这种口宽宴味就会觉得很好喝，不能接受的则认为很难喝。这个就好比有人爱吃番茄，有人却极其厌恶番茄的味道。啤酒的苦味，是区别于其他酒的重要特征，苦味主要来源于啤酒的酒花，啤酒花是一种名为蛇麻草的植物产生的，是它赋予啤酒苦味。
而往酒里添加啤酒花最早的国家是德国，1079年的时候，德国人首先在酿造啤酒的时候添加了啤酒花，使其啤酒有了清爽的苦味和芳香的气味，之后啤酒花就成为了啤酒的灵魂，不可缺少的一种原材料。
啤酒的苦味其实有标准，而且还有一个国际苦度单位叫做InternationalBitternessUnit，简称IBU。它不是说啤酒有多苦，而是定义啤酒里含有的而一种苦味元素的含量。
比如1公升的啤酒，含有1mg的异α-酸，苦度就是1IBU。但是这个苦度越高，并不代表着啤酒越苦，因为啤酒中含有的大量麦芽糖可以降低啤酒的苦味。
啤酒的苦味不是像喝中药那样的苦涩，饮用后，苦味会很快消失，给人一种爽快的口感。啤酒的苦味会让人上瘾，就比如我们喝咖啡，一开始不习惯咖啡的苦味，但是越喝越苦，到后来甚至只喝不加糖不加奶的美式咖啡。
纯粹的苦味会让人习惯，因为味觉可以提戚顷高对苦味的承受力，最后甚至会对苦味上瘾。苦味具有很强的神经调节功能，随着苦味从嘴里慢慢消失，回味是一种余香，带着甘爽，可以提神醒脑、缓解疲劳。
同时啤酒花的苦味和麦芽的香味，相互交织，可以让人愉悦，甚至越喝越过瘾，慎仔银无法自拔。精酿啤酒，越苦评分就越高，销量就越好，人们喜欢喝精酿，喝习惯了精酿啤酒，再喝普通啤酒，简直无法入口。普通啤酒，我们可以称之为水啤，口味淡，也有苦味，但是苦的不正宗。
那些觉得酒好喝的人，怕都不是单指酒自身的味道吧，绝对还有其他的原因。一些人因为习惯喝酒，于是就不觉得酒的味道苦涩了。
三、为什么啤酒苦苦的，是什么原因？
啤酒之所以发苦是因为在啤酒里添加了一种特殊的植物叫做啤酒花，而啤酒花在我国也被称蛇麻花。这种植物是酿造啤酒中不可或缺的原材料之一，发挥着非常重要的作用。啤酒花带给啤酒的这种苦涩的口感也被人们所接受，甚至觉得是一种独特的风味。
啤酒发苦是因为在啤酒酿造的过程中啤酒花所释放出了一种“阿尔法酸”而导致啤酒喝起来要苦涩一点。而啤酒花在啤酒当中也发挥了非常重要的作用，可以防止啤酒变质有很强的防腐性。
同时，在啤酒中添加啤酒花可以使啤酒花滚袜好的苦味与麦芽所释放出来的甜味融合在一起，可以平衡啤酒的口感。使啤酒喝起来不至于过甜，减少发腻的口感。同时，啤酒花在啤酒当中也能够使啤酒整体的色泽看起来更加的清亮，给人们一种较为舒服的感觉，不至于显得啤酒非常的浑浊。
虽然啤酒喝起来可能会有些苦涩，但是很多人却是大铅啤酒的头号粉丝，这主要是因为啤酒与其他的酒类有着明显的区别。
首先，啤酒是发酵酒而且度数不高。对于都是发酵酒的白酒，啤酒就占有一定的优势。度数没有白酒高，而且能够品尝到麦芽的香气喝起来可以给人带来比较清爽的感觉。
同时，啤酒的价格比较亲民很多人都可以接受。对于人们来说啤酒是非常大众的酒类，人们都可以消费的起。而且啤酒的口感比较的清爽，在朋友闲谈的过程中，就可以喝点啤酒来增加气氛，同时也不会因为啤酒度数过高而产生醉酒的感觉。
久而久好悄之，啤酒因为独特的口感以及亲民的价格走进了大众的视野。也成为了人们日常生活中最寻常的一种酒类受到人们的欢迎，逐渐形成了啤酒文化。
