我国是啤酒生产大国、消费大国，不管是在烟火气浓厚的夜市、大排档，还是充满小资情调的小酒馆、夜店，抑或是KTV、酒吧，啤酒是当之无愧的线下餐饮之王。
随着国民经济的快速发展，在消费升级和啤酒高端化发展趋势下，啤酒主流消费群体的消费需求更加多元化、个性化、品质化，与传统意义上的工业啤酒相比，口感丰富的精酿啤酒越发受到啤酒爱好者的青睐与好评，啤酒市场也被越来越多的人看好，精酿啤酒行业增长迅速。
何为精酿啤酒？
“精酿啤酒”是相对于工业啤酒的手工啤酒的统称。国际上通常是这样定义的：
1、每年产量不超过600万桶；
2、商业酒商拥有股权少于25%；
3、用传统或创新原料为啤酒增添风味。
在2019 年 4 月 25 日，中国酒业协会颁布了《工坊啤酒及其生产规范》，将 Craft beer 译为“工坊啤酒”，并定义为：“由小型啤酒生产线生产，且在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤酒。”
简单来说就是年产量少、酒商自主性高、传统工艺精酿而成，精酿啤酒独有的特色正是其能贴合消费升级的关键所在。
兼具个性、颜值、口感、格调、品质和时尚感的精酿啤酒，作为天生具备高端基因的“新物种”，已成为消费和投融资的热点。
据《2021年中国啤酒行业分析报告》相关数据显示：2021年中国啤酒产量同比增长约5.6%，销售额同比增长约6.2%，综合2020年产销下滑对比，整体啤酒市场趋于饱和态势，而精酿啤酒市场仍以每年超过25%的速度逆势增长。
在中国，目前精酿啤酒主要分为两个阵地，一个是本土厂商包括小而美精酿啤酒厂和主流啤酒大厂，另一个则是进口精酿及啤酒馆。目前精酿啤酒整体市场份额占比约为5%，但发展态势良好，据美国酿造者协会统计，2019年，美国精酿啤酒行业市场规模占啤酒行业销售额的25%。参照美国市场，我国国内精酿啤酒拥有极大的增长空间。预计2025年有望突破11%。其价值和机遇不言而喻。
这里面，既有前仆后继的精酿品牌创业者，也有手握渠道流量的大众啤酒品牌，既有瞄准Z时代的新酒饮，也有跨界分润的餐饮巨头，大家都试图在精酿行业分一杯羹。
在北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市，精酿啤酒在市场上表现活跃，同时精酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场，西藏、宁夏等地也出现本土精酿品牌身影。
而中部地区凭借快速放大的区位优势、高速发展的经济总量、超大的年轻消费群体规模和加速释放的消费需求，正在酝酿一股持久而强劲的精酿啤酒之风。
为传播精酿文化、弘扬精酿精神，让更多酒商选到好产品、让更多人喝到好啤酒，第22届中部（长沙）酒业博览会特别推出了精酿啤酒馆，为广大厂商打造专业精酿啤酒推广平台。
本届展会将积极促进中国精酿啤酒行业发展，加速精酿产业链的融合发展，联合行业上下游企业共同挖掘新时代变革中的新商机。为经销商和餐饮流通渠道诠释中国优秀酿酒师的啤酒产品，也可以为需求越来越旺盛的酒吧和酒厂输入更高品质的原料、酿酒配方、酿酒设备和技术，并同时全方位的了解国内外行业最新信息。
