1. 牛排配什么啤酒
拉格啤酒适合配带奶酪的菜。拉格啤酒喝起来虽然较苦，但是回甘很怡人，一口喝完后，往往会在口腔里留下甜甜的回甘，让人难忘，欲罢不能，真想一口一口把它喝完，即使最初的苦涩，也挡不住最后那一阵甜美的诱惑。苦涩过后就是甜美，品尝拉格啤酒，吸引人的已经不是单纯的啤酒，而是生活哲学的美感。
拉格啤酒最适合搭配有奶酪制品的食物，如披萨、意面等。IPA较重的口味，可以去除奶酪的腥味，同时奶酪也可以让苦味平衡，让口感变得顺滑。同时较重的酒精也可以缓解这类食物的油腻。
2. 牛排加啤酒
1.花椒：花椒属于一种去腥增香的香料，有一种麻麻的味道，比较冲
2.大料（八角）：大料中有浓郁的香味并且有一种甜的味道会破坏掉牛肉的鲜美，同时也会使牛肉汤颜色变黑，口感也会很差。
3.大葱：一般情况无论炒菜还是炖肉，都要放大葱去腥增香。牛肉忌放大葱，大葱的香味会使牛肉汤失去鲜美的味道，而且炖出来的牛肉也会很老、很柴。
4.小茴香：小茴香本身是去腥增香的香料，但是牛肉偏瘦肉，茴香的加入，只会使它的肉质变得更紧，严重影响肉质。
5.桂皮：桂皮也是去腥增香的香料，但是炖牛肉时放入桂皮容易使桂皮的香味盖住牛肉的鲜香，同时也会使牛肉颜色变黑，还会导致牛肉的口感也会变得比较差。
6.醋：牛肉它本身因为瘦肉比较多，让人就感觉有点酸味，如果再加了醋来炖，味道出来之后，不知道怎么会发苦、发酸，所以说醋是坚决不能跟牛肉一起炖的。而且醋也会增加牛肉的柴度，让人嚼不烂。
7.料酒：料酒虽然说有去腥增香的功效，但是如果在炖牛肉中加入料酒，这样会使炖出来的牛肉汤汁有一点酸味，而且味道也会比较怪。可以用啤酒或者红酒代替。
3. 牛排配什么红酒
一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。 因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。 顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选。另外，红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味类，则又能帮助去除膻味，增加野味的香味。
4. 牛排配什么啤酒好吃
1、马来西亚风味
材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬
2、墨西哥风味
材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜
3、英国酒吧风味
材料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜
4、北非风味
材料：橄榄油、橙皮、北非马格里布harissa辣酱、深辣椒粉
5、加拿大蒙特娄风味
材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉
6、巴西风味
材料：橄榄油、白胡椒粉、墨西哥Serrano辣椒、蒜
7、宫保口味
材料：芝麻油、海鲜酱、白醋、美国sriracha辣椒酱、青葱、蒜
8、西班牙风味
材料：橙皮、烟熏辣椒粉、平叶巴西里
9、印度风味
材料：芝麻油、酱油、洋葱、青葱、蒜、黑胡椒、白芝麻、糖
10、德州混墨西哥风味
材料：黑胡椒、烟熏辣椒粉、ancho辣椒粉、干芥末粉、芫荽子、奥勒冈、小茴香、柠檬
5. 红烧牛排用啤酒还是料酒
用料 ；牛排 500克 ；青椒 三颗 ；薄荷 一小把 ；葱 三四根 ；姜七八片 蒜半颗 ；料酒 小半碗 ；冰糖 六七颗 ；耗油 一勺 ；生抽 小半碗 ；芹菜 一小把 ；草果 两个 ；八角 三四颗 ；小茴香 少许 ；红烧牛排的做法 ；
牛排洗干净，放姜片煮去血水，用温水洗干净；薄荷洗干净，葱洗干净绑个结；
备好材料；锅放少许油，加入冰糖，炒糖色至颜色变黄，起小泡，一定要小火，不要过了，要不然就发苦了；
放入材料炒香；加入牛排，生抽和料酒继续翻炒牛排颜色均匀；再放入薄荷，芹菜，耗油，葱和青椒，青椒不要去籽，在中间用刀划一下；然后移至高压锅胆，加入没过牛排的水，我用的电高压锅，不是很吃水，一般我都是加入一半的水量就可以了；选牛肉，煮30分钟，如果煮好了水有点多再按收汁调味就好了；装盘
6. 牛排 配什么酒
白兰地经典的搭配美食包括：
1、香烤多宝鱼配土豆及松露、大龙虾和三文鱼等。
2、吃刺身海鲜时，适当加冰块调淡白兰地，可以突出鲜味；
3、品尝味道较浓的鸡汁类菜式时，少加冰块，适当提高浓度；
4、吃烤鸭、腊味等香浓美食时，纯饮使用，味道最佳。
其他诸如鹅肝酱、牛排、羔羊肉等都是它的理想伴侣。
7. 牛排配什么啤酒好喝
食材
牛排 三斤
啤酒600ML
姜片 六片
花椒 一抓
盐 酱油 香油 适量
冰糖 六小块
醋 二两（必须品）
甘蔗 可有可无 提味去腥
步骤
1. 将牛排洗净备用，起锅烧油，油热下姜片，姜爆香后放入花椒，花椒爆香后放牛排。
2. 倒入牛排后翻炒均匀。
3. 保持大火，加入盐，翻炒一分钟后加入酱油、香油和 醋（二两 必须有 不然熟不了）甘蔗和冰糖再炒一分钟盛出备用。
4. 啤酒放进高压锅里，开锅烧三分钟左右，那些沫沫都没了，不介意有沫沫的直接下就行。
5. 啤酒烧开后下入之前炒好的牛排。
6. 大块头放底下 肉多的放上面。
7. 不加水的 水位不够继续加啤酒 。
8. 检查好锅盖的皮筋和确保旋转好锅盖，放上小称称，开大火半小时~（如何判断高压锅正常运作 盖上盖子 小称称慢慢开始旋转和噗噗噗地响就可以啦 如果盖子漏气 那就要不得了
