1.怎么辨别小麦
首先，最容易分辨的就是生活环境，从田间的是否有水分，就可以判断出，小麦是旱地，水稻是水田（不过，水稻也有旱稻，旱稻的话就需要根据下面情况来判断了），这个是最简单的判断方法。
然后从叶子的厚度来看，小麦的叶子相比水稻叶子比较肥厚，而水稻的叶子发长而且发扁，而且颜色也有差别，如果从叶子上不容易看的话，那接着往下看。
从小麦的外形和形态来看，小麦的外壳颜色虽然看起来像黄色，但比较呈暗色，摸起来表面比较光滑，其中，腹面有条沟（很好判断吧），没有去壳的时候，小麦呈椭圆形。
水稻的外壳颜色，看起来也是黄色，但比较呈金黄色，摸起来表面有点粗糙，没有去壳的时候，水稻粒较细长。
再者，就是从生长习性来判断，小麦是一种温带长日照植物，而水稻则是一种喜高温、多湿、短日照的植物，如果不好懂，举个小例子，小麦可以在冬季生长，而水稻不可以。
最后，就是送用途上来分析，小麦可以磨成面粉，制作馒头、包子、面条等食物，而水稻则是制作成大米，煮粥、蒸米饭等。
2.怎么辨别小麦的干湿
区别如下：
烘干是利用热风作为干燥介质，通过引风机将热风送至烘干机内对粮食进行干燥；被加工粮食采用多层不锈钢网带传送，在烘干机内经过多层循环翻转，热风自下而上穿过网带及物料层，逐层进行烘干，最终达到烘干目的。根据物料水分不同，通过电控系统可以调节引风机风量大小、网带运行速度、烘干机内温度高低，保证最佳烘干效果，效率最大化。
自然风干是最原始的小麦干燥办法，农民收割小麦后，会将粮食进行初步晾晒，再卖到加工厂，加工厂将收购的小麦二次干燥后才能进仓储存。如果加工厂选择自然晾开，时间成本、人力成本都太高，另外夏季天气变化多端，遇到连续阴雨天气，往往会使大量的小麦霉变、生芽，损失巨大，因此依靠大自然晾开，显然不是很好的办法。
3.怎么辨别小麦收割机标牌真假
出厂编号是农机的生产日期。
农机具产品必须有牌号、名称和型号。产品中的零部件,应有其名称和代号,不同零部件的代号不得相同。
2.农机具产品的牌号、名称和型号由设计、生产单位根据本标准的规定进行编制,并报有关部门备案。
3.老产品、引进的产品技术和图样可采用原型号进行编制。
4.产品的标牌应符合GB/T13306的规定。产品有商标时可不标注牌号。
4.怎么辨别小麦秸秆和塑料
这个是小麦秸秆粉与PP复合，所以标示PP，现在有很多餐具类产品出口到国外，我就是做这种原材料-小麦秸秆塑料。
5.怎么辨别小麦胚芽真假
第一、概念不一样
麦芽是小麦发芽和生长的一个非常重要的器官，它在整个麦粒里占有的比重大约在百分之二点五左右，而胚芽则是小麦生命的根源，是小麦的核心和生命，如果没有了胚芽，那么，小麦自然就无法生存。萊垍頭條
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第二、功效不一样萊垍頭條
麦芽的主要功效在于能够帮助行气消食，在健脾开胃方面也有比较明显的效果，另外，它还有退乳消涨的效果呢，所以，如果遇上这些问题就需要选择麦芽，而小麦胚芽本身则有比较全面和丰富的营养，如果经常服用的话，不仅可以帮助提高人体的免疫力，还能够让你的心脏、神经、血液、肌肉以及骨骼等等功能变得正常化，另外，它还有不错的防癌效果呢。萊垍頭條
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第三、制作方法不一样條萊垍頭
麦芽是将麦粒用水浸泡以后，让其保持合适的温度和湿度，等到麦芽发到五毫米左右，将其晒干或者通过低温的方式将其干燥以后保存即可，而小麦胚芽则是优质的小麦经过专业的切割机提炼而成的。頭條萊垍
上面就是麦芽和小麦胚芽的区别，这二者的主要区别就体现在上述三个方面，如果你希望自己能够选择对的来吃，那么，就一定要搞清楚自己到底需要的是麦芽还是小麦胚芽，切勿混淆，不然就有可能会因为服用不正确而让自己因此受困扰。頭條萊垍
6.怎么辨别小麦粉和糯米粉
小麦粉不是糯米粉，糯米粉就是糯米磨成的粉，所以叫糯米粉。糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。
它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。分类水磨糯米粉水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。 工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品熟糯米粉糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯糯米粉食品米粉炒熟后磨成的细粉。
粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。
熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃营养成分糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、糯米粉磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
7.怎么辨别小麦的气味
一看：看小麦粉的色泽和组织状态。优质小麦粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫子和结块，置手中紧捏后放开不成团。次质、劣质小麦粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫，有杂质，有结块，手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
二闻：闻小麦粉气味。手中取少量小麦粉，用嘴哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味，也可将小麦粉放入有塞的瓶中，加入60设氏度热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。优质小麦粉具有面粉的正常气味，无异味。微有异味，有霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质小麦粉。 三摸：用手摸取面粉时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团，久而不散则为水分过高。
四尝：尝小麦粉的味道。取少许小麦粉细嚼，遇有可疑情况，可将样品加水煮沸后尝之。优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，咀嚼时没有砂声。淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声，有苦味、酸味，发甜或其他异味，有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。
8.怎么辨别小麦粉是低筋还是高筋
高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。这是不同的对比和概念哦。
一般超市的都是中筋面粉，但详细的还是要看说明咯。硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。下面的算是基本科普：
高筋粉：水份14%，粗蛋白质11.5%以上，蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
中筋粉：水份13.8%，蛋白质8.5%以上，通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.
低筋粉：水份13.8%，蛋白质8.5%以下，通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等
9.怎么辨别小麦种衣剂真假
奥拜瑞小麦拌种剂的两个成份戊唑醇和吡虫啉，二者都具光谱性和内吸性，复配使用基本可以防治小麦纹枯病、黑穗病、地下害虫、蚜虫等十余种病虫害。
另外，还具有生长调节作用，处理后小麦虽然出苗略晚（1-2天），但幼苗的地下部分生长的更好，这与冬前小麦墩苗是一样的道理，对小麦后期的生长是有利的。
10.怎么辨别小麦转基因
中国还没有生产出转基因面粉
转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。
有的人疑问转基因小麦能吃吗?其实大量的科学研究表明转基因作物是可以安全食用的。但是证据不足，没有具体的依据证明转基因小麦面粉是安全的，所以消费者们在平时购买面粉的时候还是多加注意比较好。
11.怎么辨别小麦胚芽的好坏
我曾经购买过市场上的小麦胚芽，按道理应该是真的。但是也不排除一些不法商人作假的可能。