1.啤酒生产国标
GB4927-1991代表的是高端档次的水平。gbt4927代表的是达到国家标准的啤酒，完全不用担心是勾兑酒，因为啤酒基本上都是酿造的。GB4927代表的是啤酒的国家标准;执行标准号为gbt4927的啤酒才是合格的啤酒。
啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
2.工业啤酒标准
工业啤酒的标准主要包括以下几个方面：
1.定义和标准：工业啤酒是指由大型酿酒公司大规模生产，注重成本效益而非独特性的啤酒。它通常使用较为廉价的原料，如大米、玉米、糖浆等，以延长保质期和提高产量。
2.与精酿啤酒的区别：工业啤酒和精酿啤酒在原料、酿造工艺、口感和风味上存在显著区别。工业啤酒使用多种原料，包括大米、玉米等非传统原料，发酵时间短，口感单一，风味清淡。而精酿啤酒强调使用优质原料，如麦芽、啤酒花、酵母和水，发酵时间长，口感丰富，风味浓郁。
3.原料和酿造工艺：工业啤酒的原料包括麦芽、水、啤酒花和酵母，但为了降低成本，常使用大米、玉米、淀粉等替代麦芽。酿造工艺也更为标准化和自动化，追求效率和一致性。
工业啤酒的标准和定义是基于其大规模生产、注重成本效益的特点。与精酿啤酒相比，工业啤酒在原料和酿造工艺上有所不同，以满足大众口味和市场需求。
3.酿造啤酒的国家标准
酿造啤酒的国家标准主要包括原料标准、生产工艺标准、理化指标标准、卫生指标标准和感官指标标准。这些标准确保了啤酒的品质和安全性，保障了消费者的健康和权益。
首先，原料标准要求啤酒的原料包括麦芽、啤酒花、水和酵母必须符合相关规定。麦芽应选用优质大麦，经过发芽、干燥等工艺处理，确保其营养成分和口感。啤酒花应选用优质新鲜的花序，合理使用啤酒花浸膏和后熟处理，以控制啤酒的风味和苦度。水的质量和酵母的来源也需要符合相关标准。
其次，生产工艺标准对糖化、发酵、储存和包装等环节的工艺流程、温度、时间等参数都有严格的规定，以确保啤酒的品质和口感。此外，对于使用添加剂、防腐剂等物质也需符合相关规定。
理化指标标准包括酒精度、原麦汁浓度、苦度等重要指标，国家对于这些指标有明确的规定，以确保啤酒的品质符合国家标准。同时，对于不同类型和口味的啤酒，国家也会根据其特点制定相应的理化指标要求。
卫生指标标准对啤酒的卫生安全有严格的规定，包括生产环境、设备卫生、包装材料等方面的卫生标准。生产企业需严格按照相关规定进行生产，确保啤酒的卫生安全。
感官指标标准是消费者对于啤酒品质的直观感受，包括色泽、香味、口感等方面的要求。国家对于啤酒的感官指标也有明确的规定，生产企业需严格按照相关标准进行生产，以满足消费者的需求。
此外，国家标准还规定了啤酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。这些标准适用于啤酒的生产，确保了啤酒的品质和安全性。
酿造啤酒的国家标准的实施意义在于保障了啤酒的品质和安全性，保护了消费者的健康和权益。通过严格的标准和规定，确保了啤酒的生产过程符合卫生和安全要求，提高了啤酒的整体品质和市场竞争力。
