1.自酿啤酒
自酿啤酒的方法如下：浸泡大麦，然后待其发芽后进行干燥处理，麦芽粉碎，取得麦汁，糖化，麦汁过滤，麦汁冷却澄清，酵母发酵——主酵，酵母发酵——后酵，啤酒过滤即可。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含 二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
拓展资料：啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
2.自酿啤酒的危害
现在，一些散白酒制造小作坊，遍及城区、城乡结合部、镇乡村，散白酒小作坊点多、面广、零散，难于管理。但是，因为很多人认为小作坊生产的酒才是真正的纯粮食酒，这让一些小作坊很有市场。
首先，小作坊人员结构复杂，文化程度普遍偏低，缺乏专业技能培训，食品安全法规意识不强。就拿酿酒的必备环节来说，白酒的勾兑是必不可少的。即酒的掺兑、调配，包括基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之形成(保持)一定风格的专门技术。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验， 后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
其次，有的小作坊设施、设备过于简陋，工艺水平低下，生产环境较差。进货查验、储存和销售记录，储存散装白酒的容器及储存条件等难以符合相关规定，防止污染这些要求小作坊根本就达不到。
而且，小作坊的监管一直是难题。这就造成小作坊生产的散酒一直是超范围乱添加的重灾区，白酒催化剂、甜蜜素添加时有发生。小作坊添加甜蜜素的原因，是为降低成本，同时增加产品的口感。这是因为白酒喝上去回味绵甜是受到消费者喜爱的卖点，而添加适量的甜蜜素可以弥补酿制时间不足对口感的影响。
综上所述，尽量不要喝小作坊的酒。
3.自酿啤酒的设备一套需要多少钱
150升自酿啤酒设备如果没有特殊情况，按照配置情况价格约在7万左右，具体还要看你对设备的配置情况等。
具体你还是找一下厂家沟通询问比较准确。4.自酿啤酒设备
一套自酿啤酒设备的价格，首先一点各不相同本身材质的有所不同，北京金汉森自酿啤酒设备有不锈钢的和紫铜的，因为紫铜金黄色华丽精致的外型设计，给它加添了不少色彩，因此相比而言要比不锈钢的价格偏高。另一点，金汉森自酿啤酒设备型号很多，大小不一，因此价格强弱可从几万到几十万的平均差价，根据用户所经营的场地大小、客流量以及啤酒的日常供应量为他们获取适当的设备报价。
5.自酿啤酒保质期多长时间
啤酒的保质期根据容器来分时间长短，如果是白玻璃瓶装，保质期一般是6个月，也就是180天，因为白瓶不避光，啤酒是怕高温和光照的，容易变质发酸，变浑浊。如果是易拉罐保质期为12个月，也就是一年的时间。拉罐避光，而且密封性好，所以保质时间要长于白色玻璃瓶。
6.自酿啤酒成本一斤多少钱
以优质酒水为指标，进行分析，来看看一斤纯粮白酒到底需要多少的成本。
就拿茅台酒“五斤粮食一斤酒”的指标来计算，那一斤纯粮白酒的粮食成本大概是20元。
除去原料成本，把运输成本、人工成本，平摊到每一瓶酒水上，大概是10元。
总结得出：一斤纯粮白酒的成本大概就是在30元左右。
7.自酿啤酒经营都需要什么手续
想开精酿啤酒屋的话，需要的执照证件还是挺多的，包括：
1、营业执照：准备身份证、租赁合同、消防证，到当地行政大厅办理。
2、食品经营许可证：也是到当地行政大厅办理，勾选范围的时候，要选自酿，其它范围根据需要进行选择，勾选多，范围广；试营业阶段，已经酿好酒，将酒送检检测报告机关，办理食品经营许可证。
3、消防证：到当地行政大厅办理。
4、检测报告：检测精酿啤酒的报告，到计量质量检测研究院办理。
5、从业人员健康证：尤其厨房人员必备。
6、安全生产许可证：并不是必备的，但罐装、瓶装外卖或进商超市的话需要办理。
7、食品流通许可证：经营范围含听装、瓶装酒水，直接售卖听装、瓶装时需要。自酿自销不需要。
以上是精酿啤酒屋需要的证件，是大部分地区政府部门的要求，也有的地方要求会严格，大家在办理之前建议先到有关部门问清楚之后再办理证件。
8.自酿啤酒技术与配方
青岛啤酒的配料有：小麦、酒花、水。青岛啤酒的配料选择：对于啤酒来说，配料是非常重要的。一定要选优质的配料，才能酿出好的青岛啤酒。
9.自酿啤酒骗局
真的
据悉，王老吉啤酒是广药大健康企业出品，大品牌背书，自然是靠谱的。
在工艺方面，采用的是源自德国1516年巴伐利亚纯酿法，28天超长酒龄、不加水稀释、不过滤，是一款保留了酵母营养物质的原生态健康啤酒。
在口感方面，区别于其他啤酒，其麦芽浓度高、风味浓厚。饮之啤酒花香果香交融在一起，给您的味蕾带给你不一样的新鲜体验;饮后不上头、不口干!
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10.自酿啤酒教程
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，麦芽香味突出。
头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。