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精酿啤酒国际协会标识(中国精酿啤酒协会)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-10-14 20:54   点击:128  编辑:admin 手机版

1. 中国精酿啤酒协会

由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的,IPA是精酿啤酒的一种。所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求:

1、产量低

年产量小于600万桶(95.388万吨),生产的啤酒用于商业交易。

2、自主权

非精酿酿造者或公司机构,其占股份不能超过25%。

3、传统

酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。

什么是IPA

IPA的全称,是India Pale Ale,直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。是近年来全球最火的啤酒种类,没有之一。最初是19世纪英国为出口印度而专门生产的啤酒,和艾尔相比,IPA 苦味更重,酒精度也更高。

IPA啤酒识别

较高的苦度与浓烈的香气且有大量的啤酒花是IPA最大的特点,我一般就用两个词概括其特点:极香、极苦。如果,你喝到一瓶浅琥珀色、香气浓郁(带点花果香)、喝起来很清爽但余味有点苦的精酿啤酒,那么,你喝到的基本上就是一瓶IPA了。

2. 精酿啤酒协会会长

工业啤酒一般使用的是酵母下发酵的拉格工艺(Lager);而精酿啤酒使用的是酵母上发酵的艾尔工艺(Ale),而在精酿啤酒中,还细分了Stout、IPA、Pilsner等,不同工艺酿制出来的啤酒口感风味不同,但都被归纳于精酿。

3、生产周期不同

工业啤酒一般使用的是酵母下发酵的拉格工艺(Lager);而精酿啤酒使用的是酵母上发酵的艾尔工艺(Ale),而在精酿啤酒中,还细分了Stout、IPA、Pilsner等,不同工艺酿制出来的啤酒口感风味不同,但都被归纳于精酿。工业啤酒采用流水线的方式生产,时间就是金钱,因此生产周期非常短,一般7天就发酵完成,10天就可以出成品;而精酿啤酒不太计较成本,发酵时间一般在26-60天左右,麦芽发酵充分、麦汁浓度更高,风味更加浓郁。

3. 中国酿酒工业协会啤酒分会

1、酿酒原料不同:精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。工业啤酒为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。

2、发酵工艺不同:精酿啤酒发酵时间可长达2个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。工业啤酒发酵时间通常只为7天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。

4. 中国精酿啤酒公司

你问的应该是百威啤酒和哈尔滨啤酒是不是同一个公司。

哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年,是中国最早的啤酒制造商,其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌,至今仍风行于中国各地。哈尔滨啤酒集团有限公司位于哈尔滨市香坊区油坊街20号,是中国大陆第五大啤酒酿造企业,共拥有13家啤酒酿造厂。哈啤集团的市场份额在哈尔滨约为66% ,在全国为5%左右。2004年美国酿酒商安海斯公司(AB)收购哈啤99.66%股权,并把哈啤公司私有化。百威是由美国 安海斯--布希公司控股85%的合资企业。所以说百威啤酒和哈尔滨啤酒都是AB公司旗下的产品。

5. 精酿啤酒协会徽章

2012年,在北京茅台文化研究会的推动下,贵州茅台酒股份有限公司正式成为中国奥委会合作伙伴。经中国奥委会批准,贵州茅台酒股份有限公司隆重推出了中国体育代表团贵州茅台酒组合产品。

这一组“金牌/银牌/铜牌/庆功酒”系列组合产品在2012年伦敦奥运会期间大放异彩。随着中国健儿一次次争牌夺冠,人们举起酒杯为祖国加油、助威,而这一组合产品也被赋予了坚持不懈、努力奋斗的精神。

组合中的单品“贵州茅台酒庆功酒”因为文化底蕴深厚、拥有喜庆含义且性价比高,在奥运会结束后,很快成为收藏界入门级酒品,以及各类高档庆典宴会用酒。

遗憾的是,中国体育代表团贵州茅台酒组合产品在2016年以后便不再生产,成为茅台历史的一段传奇。随着时光的流逝,这套组合产品在市场上的存量越来越少。其中贵州茅台酒庆功酒也因为沿袭经典、品质独特、吉祥的寓意,由饮用酒变成收藏酒。

贵州茅台酒庆功酒美观外形是重要的收藏价值之一,其外包装由国际一流设计师量身打造,寓意喜庆祥和,彰显尊贵品质,雍和典雅,华贵脱俗。一经推出,即在当年荣获了德国设计大奖“红点奖”。其中用色、瓶身设计等方面既传承了中国文化,也饱含着了浓郁的时代气息。

经典中国红

在中国文化留有烙印的诸多颜色中,唯有红色被冠以“中国”,成为“中国红”。“中国红”贯穿了整个中国历史,就像龙一样是“中国人的文化图腾”。

经典的贵州茅台酒,将中国红挥洒到了极致:红色胶帽、红色瓶盖、红色飘带、红色酒标……茅台酒经典酒瓶上的红色不仅传承了中国数千年的传统文化,也可以说是对近现代那段激情燃烧岁月的美好纪念。

贵州茅台酒庆功酒也传承、光大了经典的中国红,不仅展现出喜庆、祥和、大气的传统中国风采,也将一切胜利的喜悦都融入了那一抹纯粹的红色中。

经典瓶身设计

贵州茅台酒庆功酒瓶身与茅台酒经典酒瓶的瓶身设计一脉相承。从1966年起,茅台酒厂开始大面积换装,内销和出口要求统一换成白色乳玻璃瓶,圆柱瓶身,瓶肩有圆形三级台阶,人们熟悉的贵州茅台酒形象就此定格。

贵州茅台酒庆功酒传承经典,不仅使用了“飞天牌”茅台酒酒瓶的圆形三级台阶瓶肩设计,还沿用了斜绶带标识。

绶带在中国古代是官员佩官印时所用的彩色丝带,到了现代,绶带成了用于挂勋章、奖章的带子。

贵州茅台酒庆功酒瓶的三级台阶瓶肩似有“步步高升”之意,而瓶身上的斜绶带标识也多了一层胜利与喜庆的含义。

祥云与宝珠

2008年北京奥运会火炬使用了“祥云”图案,“祥云”的文化概念在中国具有上千年的时间跨度,是具有代表性的中国文化符号。

2012年贵州茅台酒庆功酒瓶身的“祥云”与2008年奥运火炬设计理念一脉相承,取义“云能造雨以滋润万物,带来和谐气象”。瓶身上下比例均匀分割,祥云图案和立体浮雕式的工艺设计使整个瓶身高雅华丽、内涵厚重。

贵州茅台酒庆功酒瓶顶之宝珠造型,寓意福托宝珠,寄托着众生之美好愿望。宝珠为特殊材料手工打磨而成,外形细致、柔和,展现出祥和、大气的中国风采。

匠心佳酿 品质卓越

贵州茅台酒庆功酒不仅造型美观,而且酒质也非常卓越,是以多年窖藏茅台基酒经贵州茅台酒股份有限公司顶级调酒大师特殊勾兑,精酿而成,具有酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长之特点。聚山川之灵气, 蕴日月之精华,属茅台酒中之精品。

百余年来,茅台酒一直致力于将中华白酒文化的魅力展现给世界。而贵州茅台酒庆功酒不仅契合了“祖国至上、敬业奉献、团结友爱”的中华体育精神,也成了一种饱含中华文化特色的经典产品。在一系列世界性活动中,贵州茅台酒庆功酒多次作为特定的文化载体,以大型跨文化交流盛宴的方式,多维度地输出大国文化影响力。

北京茅台文化研究会认为,贵州茅台酒庆功酒之所以备受各界人士青睐,成为文化交流的使者,正是因为它把不凡的奥运背景、深厚的传统文化底蕴、独特的工艺、卓越的质量等,和谐地融为一体,成为了具有深厚文化背景的知名品牌。

贵州茅台酒庆功酒沉淀的不只是工艺和岁月的味道,更诠释着赤诚的家国情怀。

6. 中国精酿啤酒协会官网

CCBA中国精酿啤酒大奖,烈性艾尔啤酒夺得金奖。

此次比赛共收到全国104家精酿品牌的近400款精酿参赛作品,并由来自英国、美国、新加坡、中国27名知名精酿专家组成的专业评审团队,采用美国啤酒品酒师资格认证协会BJCP授权的中文版啤酒评分体系进行审评。

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