1. 啤酒的营销策略
首先我们必须知道一个概念：淡季。
什么是淡季，淡季就是某一款产品在某一个区域、时段内整体的销售量下降。你说的啤酒，这一款产品已经无法改变。并且一般情况下，啤酒的淡季都是集中在比较寒冷的冬季。啤酒的消费者人群多是15岁---50岁的男性群体。所以现在要思考的问题是如何在冬季提高15岁---50岁男性群体对啤酒的需求量。这个时候我们也需要细分年龄段。一般年纪较大的人冬天是不会喝太多啤酒，他们夏天喝啤酒也是为了解暑所以冬天需求不会太大。而年纪较小的，年轻气盛的年轻人则会在聚会、平时吃饭、朋友聚餐的时候喝很多啤酒。所以要考虑的是年轻的男性消费群体。这个时候就需要知道一般年轻的男性消费群体经常去的餐厅和娱乐场所。一般都会集中在大学附近的餐馆和KTV或者一些工厂聚集附近的餐馆和娱乐场所。确定好地区之后，就可以采用冬天买啤酒送啤酒的营销策略。这样啤酒的销量应该会有所提高2. 啤酒的营销策略存在的问题
珠江啤酒的市场分析如下：
改革珠江啤酒营销人员招聘制度，与本省和外省各地大经销商共同建立新的营销分公司或办事处，用当地营销人员解决珠江啤酒缺乏当地亲和力的问题，借此对抗当地竞品。
丰富啤酒的产品线，给予当地经销商和营销人员的产品选择权和定价权，由他们作出适合当地的营销方案，不再是由总公司下发统一的促销方案，总公司只负责广告宣传的方案。
3. 啤酒的营销策略国内外研究现状
选定销售目标1给商超供货2在批发流通市场向下批发3设立专卖店
4. 啤酒的营销策略综述
1、战略至上原则：策划最讲究的是战略，在确定好战略方向之前，任何战术都没有所谓的好与坏之分，奥古特会将战略和战术，结合公司多年的实践案例经验完美结合在一起，使客户企业获得所期望的要求。
2、思想开放原则：大胆设想，小心求证。我们对行业和客观规律的深刻了解和把握，结合数据变封闭性思维为开放性思维，了解某些成功的模式资源可以大胆发掘、尽量为我所用，从横向到纵向、从线性到复合性的思维会多角度思考问题。
3、多线联合作战原则：面临激烈的市场竞争和复杂的社会现象，策划需要多方面的支持，求取最佳切入点，多线专家联合协同作战找到问题的最佳切入点，以保证项目策划总体成功。
除此之外，在制定战略和策略方案的同时，也关注和了解竞争对手的实力和经营方针，不仅了解同行一线品牌企业、还有对二、三线品牌企业以及与客户势力相当的竞争企业的实际情况，会从多角度来对比分析来支持战略和方案。协助企业拓展新品牌以及为原有品牌重新定位，协助新创建的企业走上正常营运的轨道或协助企业摆脱瓶颈走向更高一层发展需求。
5. 啤酒营销方案
酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，能否让他留下并主动消费，这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的间候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。同时，酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后，行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，当然这上面都印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。
另外，陈列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。
内部营销还有一个不可忽略的，那就是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是否能令人驻足？里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切？一般说来，令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象，而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果。因此，酒吧在设计与装饰时，一定要请内行、专家，决不要为节省小的支出而破坏了整个大局。
行之有效的内部营销可以产生多种良性效果：
1．节省外部营销宣传的费用；
2.从同样多的客人身上获取更高的收入；
3，提高利润率；
4.提高相关产品和服务的销售额；
5．有更多的令人满意、效率高的员工。
内部营销的成功可以加倍扩大自己的生意。有位精明的管理者这样说：“不向现有的客人宣传，几乎是有罪的。”因此，我们千万不要错过这个机会，这个机会能同时为我们造就三重机会：其一，使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费；其二，邀请他们再来；其三，请他们代为宣传我们的酒水和服务口
一、以菜单辅助酒的销售
设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。
最简单的方法是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗？”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。
另一种方法是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，如每周的红葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯计价的精选好酒。
这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：（1)这是什么酒，（2)为什么顾客会喜欢它，(3)它的价格。
在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。
二、酒单推销
（一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择
如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。
（二）准备几种不同的酒单
具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放在每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。
（三）注意拼写错误
注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。
努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，以利于刺激消费。最常用的方法是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。不过，提高顾客对酒的认知才是长远之计。
三、好酒论杯计价
提供两种至六种不同价位的酒以杯销售，这已成了广受欢迎的销售方式了。它能够吸引顾客尝试新酒，也能够适应当前饮酒节制的需求。
四 每周一酒或每月一酒
越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。
五员工推销
每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。
酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演，勤于检查清沽，而调酒师仪容却不端正的话，一切努力都是枉费。所以，酒吧调酒师要讲究个人卫生与外表。
六、酒瓶挂牌推销
酒吧对光临的客人，可以在他品味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在酒柜里。高贵名酒与客人身份相映生辉。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类名酒摆设越多，酒吧就越有名气。
七、知识性服务
在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。
八、免费品尝
酒吧推出新的品种，为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝‘顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。
九、有奖销售
用奖励的办法来促进酒吧销售。客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。
十．赠送小礼品：
有的酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。
十一、折扣赠送
酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。
主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。
十二宣传小册子
设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。
宣传小册子一般应包括以下内容：
l饭店洒吧名称和相关标识符号；
2简介；
3地址；
4标明交通路线图，
5电话号码，
6如果顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。
营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。例如：八月天里可以搞一个“暑期冰淇淋节”的活动。这期间儿童、学生半价，每位儿童可以带一位大人，同样；实行优惠政策。另外，要指出的是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。
总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额。
现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多，但有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。
还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果
6. 啤酒的营销策略分析
、首先我们来了解一下生产精酿啤酒的流程：
1、精酿啤酒由初始的麦芽粉碎环节，在不同的罐内制备麦汁、原液，经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。
2、发酵结束后即得到原浆啤酒，可直接饮用和售卖。 若配备过滤设备，可将啤酒灌瓶或装听，从而保存更长时间。
二、其次选择自己的经营模式：
1、店中店经营，可选择100升、200升、300升、500升的设备。在餐饮等场所，占用吧台一角，让消费者赏心悦目，充分显现了时尚的流行理念。精酿啤酒设备可用于啤酒屋、酒吧，啤酒门店，火锅烧烤店等。选择不同型号的生产线规模，啤酒自产自销。
2、开办中小型精酿啤酒厂，根据需要，用户可选择日产1000升、2000升、5000升、10吨以上的设备。精酿啤酒可以装成桶装，低温瓶装，送往酒店、饭店、KTV音乐酒吧等餐饮场所。包括火热的烧烤店、夜市、大排档等，也可以送到各地批发市场进行批发。
三、精酿啤酒如何销售流通
1、小规模的经营：酒吧酒店，啤酒屋，餐厅，主要是现场带动消费加新零售。
2、中型规模的经营：啤酒门店、啤酒工坊，主要以线上、线下零售，批发供给周边餐饮行业。
3、大规模经营：精酿啤酒厂，主要以灌装啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批发外销模式经营。
总结：精酿啤酒是以个性化，多元化，高品质的因素在市场上生根发芽的，中国精酿也进入了快速发展期。希望步入精酿行业的朋友们，选择符合行业的精酿设备，学习好的精酿啤酒工艺，选好自己的经营模式，掌握好销售方法。
7. 啤酒的营销策略研究对现在的影响
谈谈餐饮方面：
餐饮渠道方面特征明显，酒店数量繁多，这些销售终端分布广泛，地形位置比较复杂，并且店家资金薄弱，进货坚持勤进快出，不愿意压仓，怕影响资金周转。对于啤酒厂家而言，这样的渠道基本都是走楼主走的分销渠道。
其中一种分销策略是建立下级渠道，设立区域批发商，由批发商将产品分销到销售终端。采取这种分销策略的优点是批发商对其管辖区域内的市场情况相当熟悉，并且拥有下线网络，可将产品快速分销。批发商可以解决管辖区域内的物流配送问题，为零售提供高水平服务，而厂家可以节省大量的通路费用。不利方面是厂家对市场控制能力减弱甚至几乎完全丧失。批发商可能由于受某个因素的影响不去全力推销，甚至将产品“冷藏”。此外往往会出现跨区域销售情况，造成渠道冲突增多等等。
为了避免这两种惯用的分销策略的弊端，“深度分销”的模式应用日广。
这种分销模式具有以下特征：
1．宽渠道，密集分销，在批发商这个层级上按销售半径5公里之内设一个分销商，大约在市区设80～100家分销商。
2．厂家与分销商之间建立契约式垂直营销体系，类似由厂家主办的批发商特许经营系统，为分销商提供保护性区域市场，严禁跨区域销售行为。
3．对下级分销商的供货价统一，杜绝分销商走灰色市场道路。
4．既利用下级分销商原有的下线网络，同时又向每个分销商管辖区域内派出1～2名的厂方助销员，专事终端客户的开发和管理。
5．重视终端管理，建立一整套终端管理事项，包括POP张贴与维护、产品陈列与理货、库存检查与竞品调查等，厂方各级业务人员有不同的终端客户拜访制度，建立客户档案，加强客情联系，推出概念终端(一般为产品陈列＋POP)。
“深度分销”为厂家带来如下好处：
1．在二级渠道模式下，照样能完全控制终端客户，营销触角延伸至销售第一线。
2．在掌握终端客户的同时，又利用分销商的仓储和运力资源，为终端客户进行物流配送。
因此，在“深度分销”模式中，厂家对终端客户的开发管理与物流配送是分离的，厂家和分销商所承担的渠道核心工作明显界定：
厂家——维护分销商原有的终端客户，开发新的终端客户，进行终端管理。
分销商——为零售商配送产品，做好售后服务工作。
对应的工作考核指标也就不同，对厂家业务人员的工作考核指标主要包括：
1．产品铺货率；
2．产品市场占有率；
3．终端客户资料，每一家终端客户销售记录；
4．终端客户拜访记录；
5．概念终端的建立与维护；
6．及时处理客户投诉或异议。
对分销商的工作考核指标主要包括：
1．对其所辖区域内的零售店及时送货，一般对订货的零售店24小时内送货；
2．及时为零售商调换有质量问题或包装破损的产品，提供其他售后服务；
3．与厂方业务人员共同开发市场，在其所辖区域内达到厂方所要求的产品铺货率和占有率；
4．严格遵守厂方制订的价格政策和销售政策。
在“深度分销”模式中，分销商的选择与设置条件主要考虑分销商的配送能力和区域划定。
深度分销在此行业比较可行，楼主可以找些相关文章看看...
8. 啤酒的营销策略论文
1.啤酒品牌地域性差别很大，往往一个区域只认一个牌子啤酒。但不代表消费者不愿意尝试新鲜品种，可以多考虑在冬季推出吸引消费者的促销形式，让消费者首先愿意去品尝你的啤酒。
2.由于自身品牌是名牌，所以可以和当地零售商洽谈自身品牌的优势，希望零售商给与支持。同时利用自己强势区域的零售商关系，争取谈下本地同品牌零售商的店铺，增加铺货率。
3.仔细分析对手在当地的销售策略，分析竞品的强势单品和执行策略，找寻自身产品线中符合当地消费者的产品进行铺货的渗透，会比较容易受到当地消费者的亲睐。
4.可以考虑餐饮渠道给予商家或零售商更高利润空间，小店更加看重这个。
