1. 海鲜砂锅粥做法大全集
蚝翅海鲜粥的做法
需要的食材：新鲜生蚝、白蛤、基围虾 配料：生姜、小葱、香菜
做法如下：
一、首先要将生蚝洗净取出肉，这个可以请卖生蚝的老板帮忙，不熟练的人弄不来。我也是请人弄好的，自己在家直接洗净就可以了。
二、洗米下锅开火后，就可以准备其他工作了。因为炒白蛤需要水，在这我们煲粥时放平时一半的水量就可以了。我们从比较费时间的虾开始，把虾洗净去头去虾线，虾头清洗干净备用。
三、白蛤洗干净。
四、洗锅下油加生姜将虾头炸一下，然后加入加入白蛤猛火翻炒一分钟倒入冷水。海鲜粥鲜不鲜的关键就在于这白蛤汤。水烧开至白蛤开口就好了。
五、将白蛤捞出清洗干净，有些会有沙子，最好洗一下。白蛤汤放一会后轻轻倒入煲粥的锅里继续煲粥。
六、等白粥差不多好时加入生蚝、基围虾大火煮开。生蚝和虾容易熟，煮开一小会就可以加入白蛤和和香菜小葱调味了。
2. 砂锅海鲜粥图片
食物材料
基围虾 一斤
膏蟹 一只
潮汕冬菜 两勺 、 普宁豆酱 一勺 、生姜 适量
芹菜 2根 、 香菜 2根 、
胡椒粉 半小勺
1
珍珠米先清洗后加清水浸泡半个钟，新鲜蟹处理干净后切块，钳子壳拍碎，虾去头去虾线，开背处理好，虾头洗干净留着。
2
配菜姜切丝，芹菜切粒，香菜切小段备好。
3
浸泡半个钟的米加入正常偏少的水用砂锅中大火开始煮，因为下一步还有煮虾头的水加进来一起煮，所以水要少一点。
4
热锅加一点油，虾头煎两分钟后加适量水煮一分钟关火，把虾头捞出扔掉，汤加入砂锅中跟米一起煮。
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这是切细的冬菜跟豆酱提前装碗，冬菜基本上是这道粥的灵魂必须要，豆酱是个人口味，也可以不用。
6
米粒开始裂开口感熟了就可以把处理好的虾蟹、姜丝、冬菜豆酱依次下入，搅拌均匀再煮一两分钟即可关火，加入芹菜、香菜、适量胡椒粉搅拌后用砂锅余温再温存一会。因为我加了冬菜跟豆酱，基本上咸度是刚好的，如果不够咸也可以再加入适量盐调味即可。
3. 海鲜潮汕砂锅粥的做法
潮汕砂锅粥的做法
1.准备好所有的食材
2.基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间
3.砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。全程中火
4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米，并用汤勺不断搅拌，从此刻开始人不离锅，锅不上盖
5.大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀
6.此时加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟
7.加入姜丝和虾，煮5分钟。关火前尝尝味道，觉得淡可以加入适量的盐，我这样的量没有加盐，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道刚刚好
4. 海鲜砂锅粥做法大全集图片
砂锅粥中有好吃的海鲜，贝类，蔬菜和火腿肠。里面还添加了皮蛋，是砂锅粥的，味道更鲜美，浓稠。十里飘香。买砂锅粥的时候，除了看他添加了什么，还要注意味道香不香冲。砂锅粥的营养价值很高，可以作为午餐，早餐。可以添加营养。对伤员养病的效果很好。
5. 潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法
潮汕咸粥又细分为两种：潮汕泡粥和潮汕砂锅粥 。
因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。
泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。
潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。
粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。
经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
6. 海鲜粥砂锅的做法
海鲜砂锅粥
材料
海蟹
300g（2只），海虾
250g，大米
300g，老姜
50g，香葱
2根，胡椒粉
1茶匙（5g），盐
1茶匙（5g）
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
7. 海鲜砂锅粥的做法大全
材料：大米、鲍鱼、干贝、香菇、虾
辅料：香菜、姜
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
1、准备2个鲍鱼和9个虾做为海鲜砂锅粥的主要材料；
2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜；
3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下；
4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴；
5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净；
6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉；
7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟；
8、米煮得差不多快熟的时候，把姜片、干贝、香菇丝一起下去煮；
9、把鲍鱼给切片，切薄一点，再将虾背开一下；
10、把米煮得烂一点后，把虾、鲍鱼片、一勺花生酱、一勺猪油、鱼露、冬菜、胡椒粉依次加进去后，试一下咸淡；
11、出锅前撒上香菜，出锅。
8. 海鲜砂锅粥做法大全集窍门
蛤蜊海鲜粥的做法1.大米洗净,用水泡三小时.2.把蛤蜊用盐水泡至过夜,用清水洗净,然后再用牙刷把外壳刷干净.3.用一口无油无水的锅,把控干水的蛤蜊直接放进去干烘,直至蛤蜊张口 4.期间要不停的摇晃锅底。把不同时间张口的蛤蜊用筷子一一夹到碗里，用干净水再次冲洗一次。5.把泡好的米用料理机打碎，然后加水放进砂锅里大火煮。6.等水沸腾后，改成中火，并且倒入色拉油搅拌均匀。7.等粥熬到粘稠后放入开口的蛤蜊，再煮10分钟左右。