1. 海鲜面的做法大全家常视频
海鲜面怎么做
主料
面条
150g
辅料
虾仁
适量
胡萝卜
适量
平菇
适量
白菜
少许
油
适量
盐
少许
步骤
1.平菇洗净撕条，虾仁剥好，蟹肉切段，胡萝卜切片，白菜切丝备用
2.热锅热油爆香锅，加胡萝卜煸炒，再加蘑菇超出水
3.加入白菜和虾仁，蟹肉
4.加适量水烧开即可
5.另起锅煮熟面条
6.盛出面条，浇上海鲜汤即可~~
2. 海鲜面的做法及图片
准备好用料：手擀面100克，鲜虾5只，葱1小根，油菜4朵，植物油适量，盐1小勺，酱油1小勺，蚝油2滴，清水适量，鸡精1点。
2、花蛤洗干净备用。
3、小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用。
4、新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿。
5、之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用；葱切碎末备用。
6、锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花，加入花蛤，翻炒。
7、花蛤翻炒至花蛤全部张开口，加入蚝油跟酱油继续翻炒。
8、加入一小勺盐，翻炒均匀；加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加。
9、捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开。将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可光火。
10、将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦。
3. 海鲜面制作方法
材料
拉面150公克，泰式酸辣汤500㏄，虾1只，蛤蜊2粒，鱿鱼30公克，九层塔少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先烫熟捞起，置于碗中备用。
2.将泰式酸辣汤煮开，加入所有材料（九层塔除外）及调味料，以中火煮约3分钟熄火，倒入面碗中，再放上九层塔即可。
4. 海鲜面制作视频
步骤 1
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肉面用热水泡洗，去水。
步骤 2
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青菜切碎(别太碎)
步骤 3
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黄瓜切片。
步骤 4
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去皮的虾婆婆肉弄干净待用。
步骤 5
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青菜、黄瓜、葱姜过油炒，放入虾婆婆开炖做汤。
步骤 6
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炖了20分钟后，放入肉面，再炖20分钟，出锅。
步骤 7
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拌入蒜泥，大功告成
5. 海鲜面的做法窍门
鱿鱼海鲜面的做法 葱花爆锅后，鱿鱼入锅，用料酒和六月鲜酱油爆炒一下，去去腥味加水一大碗，将黄瓜片和生菜放入开锅后下面，同时飞入一个已经打散的鸡蛋液，再开锅后滴入2滴芝麻油，即可。
6. 煮海鲜面的做法
答： 首先你要保证你买的牛肉本身不是老牛肉，否则怎么做都不可能烂的。
做到了上面这一条，就得讲究做法了，一是放醋或者番茄都可以加速牛肉变烂 ；二是你可以选用电紫砂锅来做，一晚上时间就可以保证你吃上鲜嫩的牛肉了，如果你着急，就用高压锅吧。牛肉变了颜色马上就要出锅，牛肉的水分本来就少，加热时间长了就更硬了，其实猪肉也是，炒的时间越长越老。另外切牛肉的时候刀的方向垂直与牛肉蛋白质的生长方向，就是把他切断。用刀背拍一拍也会嫩一点，但是最有效的办法就是嫩肉粉了，效果最明显，也不用你累的半死的拍（结果还是不够嫩）
做牛肉时选择健或牛腩，首先把牛肉切成大小适当的块，然后放入水在锅中煮一下，这样就去掉了牛肉中的血沫和一些脏东西。然后炒锅放点油适量，把牛肉炒一下，加入料酒，酱油等佐料，然后再加水炖，那么，经过炒制再炖出的牛肉不会硬，也不会柴了。
炖牛肉易烂法
炖牛肉时，锅内放山楂或几块萝卜，则肉不仅熟得快，易烂，还可以去除膻味。另炖牛肉时，锅内加适量料酒或醋，肉也容易炖烂。将纱布装的茶叶和牛肉一起煮，也可使牛肉烂得快。
炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并且不会影响牛肉的味道。
或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋，会更快煮烂。
【美食杰 厨艺技巧】
（1）炖牛肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了。而且牛肉的味一点也不变。
（2）煮牛肉时，如放些酒或醋（1公斤肉放两、三汤匙料酒或一、两汤匙醋），也容易炖烂。
7. 好吃的海鲜面做法大全
1.猪骨浸泡30分钟左右，洗干净。
2.番茄去皮切成小块，香茅草洗净放卤料盒中，香菜洗净切成段。
3.虾5只挑出虾线，剪掉虾脚。
4.蛤蜊放淡盐水中，让它吐沙，然后放入沸水锅中汆烫一下，捞出，放入冰水中冷却。
5.锅烧热，然后倒适量油，放猪骨翻炒，然后加入足量水。
6.下入番茄、香茅草、香菇，小火熬煮60分钟，加盐和香醋即可。
7.锅中加足量汤，调入辣酱大火煮沸，下入拉面搅散。
8.下入海鲜一起煮至拉面断生，盛出，撒上香菜，放入卤蛋半颗即可。
8. 海鲜面怎么做视频
1食材准备：章鱼、文蛤、明虾、面条。
2章鱼洗净，去除脑袋里的杂质，外皮扒掉，加少许料酒，焯水后备用。
3文蛤养一天，吐干净泥沙，加姜片和料酒焯水至开口后捞出。
4明虾用油爆过之后备用
5煮面之前先用处理好的文蛤，八爪鱼和虾熬汤，用盐调味，熬好的汤倒入煮好的面中，加入几勺海鲜酱拌食即可